А. Синельникова - 327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах

Мясное рагу с сухофруктами.500 г постного мяса, 100 г чернослива без косточек, 100 г изюма без косточек, 100 г кураги, 3 ст. ложки растительного масла, 1 морковь.

Мясо моют, очищают от сухожилий и пленки, нарезают кубиками. Морковь моют, очищают, режут кружочками, смешивают с мясом, выкладывают в разогретое масло, солят, перчат и тушат в собственном соку до полуготовности. Сухофрукты моют, добавляют к мясу и тушат вместе с ним, периодически подливая немного воды.

Курица под медом.1 небольшая нежирная курица, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица.

Курицу моют, очищают от кожицы, внутренностей, промывают, нарезают на порции, выкладывают на противень, смазывают растительным маслом и медом. Сверху посыпают кольцами нарезанного лука. Выпекают в духовке при температуре 180 °C 20–30 мин.

Буженина из индюшки.1 крупная грудка индюшки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка перца, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла.

Грудку индюшки промывают, варят в воде 3 мин, затем обмазывают растительным маслом, нашинковывают нарезанными дольками чеснока, обмазывают смесью из перца и соли, ставят в духовку, разогретую до температуры 180 °C и готовят 30 мин.

Курица печеная.1 курица нежирная, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка перца.

Курицу моют, очищают от кожицы, внутренностей, промывают снова, затем устанавливают ее над банкой с водой, обмазывают смесью из соли и перца и готовят в духовке при температуре 180 °C 20–30 мин.

Тунец с яйцом.1 баночка консервированного (в собственном соку) тунца, 1 яйцо, 1 маленькая головка лука, 3 стебля зеленого лука, 2 стебля сельдерея, 3 веточки укропа.

Яйцо моют, отваривают (не более 6 мин), очищают, нарезают кубиками или натирают на крупной терке, смешивают с тунцом. Лук очищают и нарезают кольцами, добавляют к яйцам и тунцу, соединяют с нарезанным зеленым луком, сельдереем и укропом, перемешивают. Можно подавать как второе блюдо или закуску.

Печеная рыба.2 филе морского языка, 1 красный болгарский перец, 1 маленькая головка лука, 2 стебля сельдерея, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки сметаны.

Филе морского языка моют, кладут на противень. Овощи моют, нарезают кольцами и кружочками, выкладывают сверху рыбы, поливают лимонным соком, а сверху намазывают сметаной. Готовят в духовке при температуре 160 °C 15 мин.

Кусочки тунца под томатным соусом.1 филе тунца, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 головка лука, 1 ст. ложка растительного масла, 5 веточек укропа, 2 листика базилика, 3 стебля сельдерея.

Филе тунца промывают, нарезают крупными кубиками, выкладывают на противень. Лук очищают, нарезают кубиками, обжаривают с добавлением томатной пасты, солят, перчат, перемешивают, заливают кусочки тунца. Сверху на рыбу кладут нарезанные стебли сельдерея и листики базилика. Готовят в духовке при температуре 180 °C 10–15 мин. Перед подачей посыпают нарезанным укропом.

Тушеный сиг.500 г филе сига, 3 стебля сельдерея, 1 головка лука, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, пучок укропа, 3 стебля зеленого лука.

Филе рыбы промывают, выкладывают в сковородку в подогретое растительное масло. Поверх рыбы кладут нарезанный кольцами лук, стебли сельдерея. Рыбу намазывают сметаной, поливают лимонным соком, ставят тушить на маленький огонь. Готовят 15–20 мин. Перед подачей посыпают нарезанным зеленым луком и укропом.

Рыба под лимонным соком.500 г филе тунца, горбуши, наваги или другой рыбы, 1 лимон, 4 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 головка репчатого лука.

Филе рыбы промывают, выкладывают в растительное масло, обильно поливают лимонным соком из выжатого лимона, сверху посыпают нарезанными кольцами лука, ставят тушить на небольшом огне под закрытой крышкой. Перед подачей посыпают нарезанным зеленым луком.

Куриные отбивные.3 куриные грудки, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 1 лавровый лист, 3 горошка перца, 4 ст. ложки растительного масла.