Кира Буренина - Следствие ведут едоки

1 ст. л. лимонного сока,

30 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перец промыть, удалить сердцевину и семена, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Помидоры промыть и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Перец уложить в салатник, сверху украсить помидорами и яйцами, добавить зеленого лука, посолить, посыпать сверху зеленью.

Ингредиенты:

1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца,

100 г квашеной капусты,

10 перьев зеленого лука,

30 г лимонного сока,

30 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареную свеклу, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками, добавить квашеную капусту и мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом.

Ингредиенты:

150 г баклажанов, 100 г помидоров,

50 г репчатого лука,

2 ч. л. уксуса,

30 г оливкового масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать, лук мелко порубить, помидоры очистить, вырезать у них плодоножки и нарезать дольками. Подготовленные овощи смешать и заправить оливковым маслом, полить уксусом, разбавленным водой, посолить и посыпать сверху зеленью укропа.

Очень полезен завтрак из овсяных хлопьев с сухофруктами. Он легко усваивается, быстро готовится и отлично подходит тем, кто хочет сохранить хорошую фигуру, свежесть и бодрость.

Ингредиенты:

2–3 ст. л. овсяных хлопьев,

3 ст. л. воды,

изюм, чернослив, яблоки, груши, курага, урюк

(летом используют свежие фрукты по сезону),

2 ст. л. орехов.

Способ приготовления:

Вечером залить овсяные хлопья водой. Утром в кашицу из разбухших хлопьев добавить намоченные с вечера сухофрукты или свежие фрукты (можно консервированные). В полученную смесь положить 1–2 ч. л. меда и выжать сок из половины лимона или других цитрусовых. Для ослабленных людей полезно добавить 2 ст. л. мелко нарубленных грецких, лесных или других орехов.

При нарушениях пищеварения, болезнях желчного пузыря или поджелудочной железы орехи использовать не рекомендуется.

Регулярное употребление этой смеси на завтрак или ужин или вместо завтрака или ужина (никогда не нужно забывать о том, что лучше недоесть, чем переесть) способствует хорошему пищеварению, регулирует вес.

Аналогичную по своим питательным свойствам смесь можно приготовить в большем количестве и хранить в холодильнике в стеклянной посуде.

Ингредиенты:

1 яблоко,

1 морковь,

1–2 ч. л. грецких орехов или миндаля,

сок из половины лимона,

1–2 ч. л. меда.

Способ приготовления:

Натереть 1 яблоко, 1 морковь, добавить измельченные грецкие орехи или миндаль (1–2 ч. л.), сок из половины лимона, 1–2 ч. л. меда.

В этой смеси содержатся необходимые компоненты растительных жиров и углеводов.

Ингредиенты:

Пшеничная крупа,

200 г тыквы,

100 г молока.

Способ приготовления:

Отварить крупу. Тыкву потушить с молоком, добавить в кашу, перемешать, довести до готовности.

Ингредиенты:

1 куриное яйцо,

100 г шампиньонов,

1 репчатый лук,

1/ 2помидора.

Способ приготовления:

Отварить яйцо, разрезать вдоль, извлечь желток. Измельченные шампиньоны потушить с луком. Смешать с размятым желтком, начинить смесью белок. Выложить на тарелку, украсить шляпкой (белок, окрашенный в чае) или половинкой помидора.

Ингредиенты:

1 куриное яйцо,

50 г слабосоленой сельди,

зелень, лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яйцо, разрезать вдоль, вынуть желток и размять его. Смешать с рубленой сельдью и мелко нарубленной зеленью, добавить несколько капель лимонного сока. Начинить этим фаршем белок и уложить в тарелку. В качестве гарнира добавить зеленый горошек или отварную спаржу.