Джейн Фонда - Прайм-тайм. После 50 жизнь только начинается

5. Постоянно ведите дневник питания, отмечая в нем, что съедаете во время каждого приема пищи. Проанализировав свои записи, вы будете удивлены, как много едите.

6. Старайтесь в течение дня получать калории из пищи разного цвета, особенно из суперпродуктов, богатых антиоксидантами и фитонутриентами: темно-зеленого, синего, фиолетового, желтого и оранжевого цвета. (См. с. 117–119.)

7. Следите за тем, чтобы хотя бы половину вашей тарелки занимали фрукты и/или овощи.

8. Ешьте медленно, хорошо пережевывая пищу.

9. Ешьте сидя.

10. Ешьте осмысленно. Сконцентрируйте внимание на том, что едите; не читайте и не смотрите телевизор во время еды.

11. Избегайте пищи с низким содержанием питательных веществ, например газировки, сладостей, алкоголя и выпечки.

12. Выработайте у себя привычку: прежде чем купить какой-то продукт, прочитать то, что написано на этикетке.

13. Не соблюдайте диету! Как показывают исследования, большинство тех, кто сидит на диете, быстро набирают еще больший вес после ее прекращения.

14. Вместо этого попытайтесь есть тогда, когда испытываете чувство голода, а, насытившись, больше не ешьте. Если у вас наблюдается расстройство питания (алкогольная зависимость, анорексия, булимия), вам, возможно, трудно понять, сыты ли вы. Понять, в чем нуждается ваш организм, вам поможет книга Жинин Рот Women, Food and God («Женщины, питание и Бог»).

1. Какое количество калорийуказано на порционной упаковке? Не забывайте о том, что в сутки вы должны в целом получать 1500–2200 калорий. То есть за каждый прием пищи нужно усвоить приблизительно 400–800 калорий. Если у вас мелкое телосложение, рекомендую употреблять около 1500–2000 калорий в день, поглощая по 400–700 калорий за каждый прием пищи – в зависимости от распорядка дня, перекусов и личных предпочтений.

2. Какое количество насыщенного жирауказано на упаковке? Оно должно быть минимальным, то есть вам необходимо съедать не более 10–20 граммов насыщенного жира в сутки. Его содержание выше в жирных продуктах (в определенных дозах он содержится даже в полезных продуктах). Его совсем нет во фруктах и овощах.

3. Указаны ли на этикетке трансжиры? Если да, может быть, вам лучше отказаться от этой пищи. Старайтесь исключить трансжиры из рациона.

4. Вычтите из общего количества указанных на этикетке жиров насыщенные (вредные) жиры и трансжиры (по-настоящему опасные), и вы узнаете общее количество полиненасыщенных или мононенасыщенных (полезных) жиров, содержащихся в данном продукте.

5. Какое количество клетчаткиуказано на этикетке? Помните, что нужно стремиться к тому, чтобы ежедневно потреблять не менее 25–30 граммов клетчатки. Больше всего клетчатки в растительных продуктах, таких как цельное зерно, бобовые, орехи, фрукты и овощи.

6. Какое количество сахарауказано на этикетке? В перечень ингредиентов могут входить кукурузный сироп, декстроза, мальтоза, глюкоза либо инвертный сахар, но все это на самом деле сахар – и его должно быть как можно меньше, не более 7 граммов на порцию. Суточное потребление сахара не должно превышать 30 граммов.

7. Поваренной солиследует потреблять как можно меньше, в сутки – не более 23 г. Если у вас высокое кровяное давление, сократите потребление соли до 17 миллиграммов в день.

8. Всегда проверяйте перечень ингредиентов.На этикетке ингредиенты перечислены в порядке убывания. Как вам нравится то, что представлено ниже?

Диетологи рекомендуют ежедневно съедать три-четыре порции молочных продуктов с высоким содержанием кальция из расчета приблизительно 300 миллиграммов кальция на порцию. Хорошо, если это будет, например, 1 стакан молока, 1 стакан йогурта или чуть больше 40 граммов твердого сыра.

Кроме того, проконсультируйтесь со своим врачом по поводу дополнительного приема кальция (500 миллиграммов в день).

• Проверяйте информацию о питательных веществах, указанную на маркировке продуктов. Хорошим источником кальция считается тот продукт, в котором содержится не менее 30 % необходимой суточной дозы кальция. Кроме того, не забывайте о калориях и насыщенных жирах: сколько калорий или граммов насыщенного жира необходимо усвоить, чтобы получить из пищи максимальное количество кальция? Тем, кто следит за здоровьем или контролирует свой вес, лучше всего подойдут низкокалорийные продукты с высоким содержанием питательных веществ и пониженным содержанием насыщенных жиров.