Николай Анисимов: Умный виноградник без хлопот

Так же как у многих фруктов и овощей, у винограда различается техническая и физиологическая зрелость плодов. Техническая зрелость наступает после того, как ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а их качество станет оптимальным для использования.

Обычно суперранние сорта винограда зреют 20–30 дней, ранние – 25–35 дней, средние – 35–45 дней, а поздние – 50–60 дней.

Обычно техническую зрелость плодов определяют на вкус. С наступлением физиологической зрелости плоды становятся твердыми, семена приобретают бурый цвет, содержание сахара в ягодах стабилизируется. Как раз к моменту наступления физиологической зрелости плодов рост побегов практически прекращается, они вызревают, начиная одеваться в древесину, а в корнях винограда откладывается в виде крахмала необходимый для зимовки запас питательных веществ. Кисти винограда могут быть различной формы (рис. 10).

Рис. 10. Форма кистей винограда: 1 – цилиндрическая; 2 – коническая; 3 – цилиндроконическая; 4 – крылатая; 5 – ветвистая

Обычно данный период длится от 30 до 45 дней. В это время в листьях винограда происходит разрушение хлоропластов и прекращение процесса ассимиляции.

Следует отметить, что в северных регионах, где холодная погода наступает рано, листопад у винограда не происходит.

После того как с винограда облетят последние листья, все жизненные функции растения угасают, очень медленно происходят лишь биохимические процессы по усвоению запасенных питательных веществ, транспирация и дыхание. Таким образом, виноград погружается в состояние покоя.

Опытные виноградари знают, что у этой культуры различают физиологический покой почек и период зимнего покоя.

Физиологический покой почек – адаптационное свойство винограда, выработанное в связи с возникающими условиями перезимовки. В тканях почек накапливаются ингибиторы, которые предотвращают их рост. А в клетках уменьшается содержание ауксинов, являющихся стимуляторами роста. Именно из-за совокупности этих двух факторов почки винограда не распускаются зимой даже в том случае, если вдруг наступит резкое потепление.

Почки находятся в периоде покоя с августа по январь. В дальнейшем их росту препятствуют лишь пониженные температуры, которые провоцируют период вынужденного покоя. Поэтому при повышении температуры и создании оптимальных условий (начиная с января) виноград быстро трогается в рост.

Период зимнего покоя винограда длится с конца листопада до начала процессов сокодвижения.

Инвентарь для ухода за виноградом не только включает знакомый всем садоводам ассортимент, но и должен быть дополнен инструментами и приспособлениями, предназначенными для культивирования именно этого растения.

Если ваш виноградник разбит на приусадебном участке и насчитывает не более 120 кустов, целесообразно использовать обычный садовый инвентарь. Лишь обширные виноградники требуют привлечения техники и применения механизмов.

Ручной инвентарь, предназначенный для культивирования винограда, можно разделить на несколько групп:

1. Инструменты для ухода за почвой.

2. Инструменты для ухода за растениями.

3. Инструменты для сбора урожая.

Эта группа включает в себя прежде всего лопаты. Вам понадобится универсальная лопата (рис. 11), с помощью которой вы будете перекапывать грунт, и выкопочная лопата (рис. 12), необходимая при возделывании каменистых, твердых грунтов.

Рис. 11. Универсальная лопата

Рис. 12. Выкопочная лопата

Следует помнить о том, что лопаты в идеале должны быть сделаны из качественной стали и иметь клепаную конструкцию. Ширина рабочей части лопаты должна выбираться исходя из степени прочности грунта. Если почвы очень тяжелые, с большим количеством камней, применяются упрочненные лопаты.

Совковая лопата (рис. 13) может понадобиться вам для изъятия и перемещения почвы, что особенно актуально при проведении плантажной вспашки.