Николай Анисимов - Умный виноградник без хлопот

Для того чтобы максимально поглощать влагу из верхних слоев почвы, весной куст винограда наращивает росяные корни, которые ухудшают развитие основных, пяточных корней. По этой причине росяные корни необходимо каждый год удалять. Этот прием называется катаровкой.

Катаровка – удаление поверхностных корней на подземном штамбе виноградного куста до глубины 15–20 см. Проводится на маточниках подвойных и привойных лоз на виноградниках всех категорий и возрастов, а также в виноградных питомниках.

С течением времени основные корни растения утолщаются, становятся более длинными и начинают ветвиться, превращаясь в дополнительные боковые корни. Каждый экземпляр винограда за вегетативный период образует несколько десятков тысяч мелких всасывающих корней, отмирающих с наступлением холодов (рис. 2). Здоровые корни имеют кончик желтоватого цвета, достигающий 25 мм в длину. Это самая важная часть корня, в которой происходит наиболее активный процесс всасывания. Также здесь находится зона роста и корневой чехлик. Выше корни покрыты пробковым слоем и пригодны лишь для проводящей функции.

Окончания корней, то есть зона, отвечающая за поглощение питательных веществ и воды, покрыта волосками, благодаря которым увеличивается поглощающая поверхность корневой системы.

Рис. 2. Строение корня: 1 – верхние корни (росособиратели); 2 – боковые, или средние; 3 – основные

Пяточные корни винограда уходят в землю достаточно глубоко, примерно на 50–60 см, что позволяет культуре переносить зимние холода.

Следует помнить, что корни винограда европейских сортов повреждаются уже при температуре –6–7 °C. Американские сорта более морозоустойчивы и выносят понижение температуры почвы до –11–12 °C.

Интересно, что в отличие от наземной части у корневой системы винограда нет выраженного периода покоя. Рост корней останавливается, когда температура почвы понижается до 8–10 °C.

Если виноград не подвергать обрезке и позволить ему расти так, как он хочет, он будет представлять собой лиану с длинными и гибкими побегами. С течением времени они начнут утолщаться, достигая 30 см в диаметре. Однако культурный виноград обычно формируют как куст с многолетними рукавами и ежегодно обновляемыми однолетними побегами (рис. 3).

Рис. 3. Строение однолетнего плодоносного побега винограда: 1 – узлы; 2 – междоузлия; 3 – листья; 4 – пазушные почки; 5 – пазушные побеги (пасынки); 6 – усики; 7 – соцветия; 8 – верхушка побега (коронка)

Стебли винограда, так же как и других культур, обеспечивают обмен веществ между частями растения.

Молодые зеленые стебли винограда называют побегами, а вызревшие одревесневшие – лозами. Штамб – часть многолетнего утолщенного стебля до разветвления.

Голова куста – часть растения, от которой начинается разветвление стеблей.

Рукава – отрезки лозы, служащие в течение многих лет опорой для однолетних побегов и ягодных кистей.

Знаете ли вы, что виноград имеет одну особенность? Плодоносными у этой культуры являются лишь однолетние побеги, расположенные на двухлетней лозе. Именно на этом принципе базируются правила обрезки данной культуры.

Обычно плодоношение у винограда наступает на третий или четвертый год после посадки. При правильном уходе первого урожая можно ожидать уже на второй год. Как правило, у винограда, в отличие от некоторых плодовых культур, не существует годов, в которые он «отдыхает». Обычно начавшая плодоносить лоза дает урожай каждый год, а его количество зависит лишь от агротехнических и погодных факторов.

Интересно, что виноград способен сам регулировать количество развивающихся на нем плодов. Так, при избыточной нагрузке на куст часть глазков не просыпается, а лишние цветки и завязи осыпаются.

Кроме того, ягоды могут стать мельче, а грозди – меньше.