Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Уход за грунтовыми арбузами. Когда плети достигнут 4 вершков (18 см), промежутки между рядами следует пройти конным полольником «Планет», хотя обыкновенно эту работу делают мотыгами. Второе рыхление почвы производится в то время, когда плети достигнут 1 аршина (71 см). Бахча все время должна быть чиста от сорных трав, причем ряды полются мотыгами, а промежутки между ними – конными полольниками. Плети в ½ аршина (35,5 см) длины следует приваливать землею близ усов, чтобы от ветра не скручивались; главную плеть направляют так, чтобы она шла в промежуток между рядами; привалку повторяют до тех пор, пока плети двух соседних рядов не сойдутся. Плети на местах, приваленных землею, дают корни, чем усиливается рост растения. Орошения, как и продолжительная дождливая погода, считаются вредными для арбуза; плоды от этого покрываются пятнами, а плети ржавчиной. Чтобы ускорить урожай, подготовляют рассаду в горшочках из глины, смешанной с коровьим навозом, и высаживают ее, с наступлением тепла в открытый грунт.

Бахчевая культура арбузов на песке. Для бахчевой культуры нужна почва песчаная на солнцепеке, отдыхавшая не менее 3 лет; пахать весною не мельче 4 вершков (18 см); бороновать получше лишь ряды для посева ряд от ряда на 3½ аршина (более 2 м); вдоль средины каждого проводится борозда в 2 вершка (9 см), куда и бросают зерна на 1½ вершка (6,8 см) друг за другом – 6 фунтов (2 кг 400 г) на 1 десятину (чуть более 1 га), забороновать и прикатать деревянным катком; семян не проращивать; из нескольких всходов в куче оставлять один, на вершок друг от друга, а когда появятся четвертые-пятые листья, на 4 вершка (18 см), впоследствии на 1 сажень (более 2 м); когда плети достигнут 4 вершков (18 см), надо вспушить промежутки ралом или плугом с отвалами; делается это второй раз, когда плети достигнут 1 аршина (71 см); полоть мотыгами, а промежутки конным полольником; плети в ½ аршина (35 см) приваливать землей близ усов и направить главную плеть на промежутки. Плети в 1 аршин (71 см) вторично привалить и т. д., пока не сойдутся с плетями соседнего ряда; в местах привалки образуются корни, рост усиливается.

Культура арбузов на суглинке и черноземе. Если сеять арбузы на суглинистой почве, то пахать осенью, а весною только пропахать ряды семян на 1½ аршина (около 1 м); междурядья пропахать, как только появятся всходы; остальное делать так же на этой почве арбузы мельче, на черноземе грубые толстокожие, жесткокожие, но в засуху выходят хорошими. Пахать весною, как и песчаную, через 10 сажень (более 20 м) оставлять промежутки в 1½ аршина (около 1 м), чтобы задерживать распространение червя-костяничника с этою же целью роют канавы в ½ аршина(35 см) глубины. Песок и суглинок червь посещает реже.

Какие места лучше для бахчи. Под бахчи близ Сызрани предпочитаются залежи и места из-под леса. Пашут троечными плугами весною не рано и вслед приступают к посадке; семена намачивают и сеют те, которые прорастают; это сокращает срок вегетации, который для дынь 3 месяца, а для арбузов 3½; во избежание заморозков садят 10–15 мая (23–28 мая по новому стилю) в ямки по 3–4 зерна на ¾ аршина (более 53 см) лунка от лунки, и засыпают рыхлою землею, которая вслед за плугом боронуется вдоль пластов, чтобы «набить побольше пуху». В засуху садят «с подливкой», то есть наливают в ямку воды, кладут семена и засыпают сухою рыхлою землею. Когда образуется 3-й лист, называемый у арбузов шатром, то полют, окучивают и прореживают; если засуха то поливают. С появлением плетей уход прекращается.

Культура дыни в грунту. Берутся семена скороспелого сорта и в конце февраля [44] или немного позже помещаются в горшки, где их хорошо поливают. Горшки ставятся в очень теплое место, температура которого должна быть все время равномерной. Когда семена прорастут, горшки уносятся в парник, и здесь, насколько возможно скоро, семена попарно рассаживаются в маленькие горшочки и оставляются под стеклом. В то же время в саду или на огороде готовят из листвы нечто вроде высоких гряд, придавая им в вышину и ширину до 2½ аршин (до 3 м); поверх листвы набрасывают парниковую землю слоем в ½ аршина (35 см) и в конце мая [45] , когда уже миновали все утренники, высаживают сюда дынные растеньица, покрывая их в первое время на ночь ради предосторожности опрокинутыми горшками или стеклянными колпаками. Когда появится третий лист, растеньица прищипывают, чтобы они лучше развивали боковые побеги, и с этого момента предоставляют уже им развиваться свободно. Опылять дыню при такого рода культуре излишне. Поливка требуется, смотря по надобности, но когда завяжутся плоды, ее прекращают.