Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Для получения самых ранних огурцов в вершковых (4,5 см) горшочках (хороши для этой цели навозные или земляные горшки) подготовляется рассада в парниках или в комнате, и во второй половине мая растения, приученные предварительно к наружному воздуху, высаживаются с комом земли из горшочков в грунт. Для обычной же грунтовой культуры семена высевают в бороздки глубиной около вершка (4,5 см), причем высеянные семена прикрываются слоем земли около ¼ вершка толщиной; для засыпки семян на глинистых, легко образующих корку почвах лучше пользоваться особо запасенным легким перегноем или лиственной землей, иначе всходы семян могут не пробить образовавшейся корки. Посев производится гуще приблизительно вдвое, сравнительно с тем, как должны быть оставлены всходы для окончательного развития, то есть приблизительно на 1½-2 вершка (до 9 см) зерно от зерна растения же оставляются вершка на 4–6 одно от другого, смотря по сорту. Окончательная прорывка сеянцев делается, когда они достигнут приблизительно второго или третьего настоящего листа.

Ввиду того, что огурцы на влажных почвах удаются лучше в северных и средних губерниях, при культуре огурцов на гребнях выгодно эти последние прикрывать перегноем. Во время начала цветения поливка огуречных растений уменьшается с целью скорее вызвать появление завязи, иначе растения будут гнать крупнейшие темно-зеленые листья и пустоцвет.

Особенность ухода за огурцами заключается, во-первых, в том, что производится окучивание растений, когда они достигнут четвертого настоящего листа; впоследствии, когда образуются плети, их расправляют на обе стороны гребня и пришпиливают к разрыхленной почве так как огурцы легко образуют из междоузлий добавочные корни. Почва должна содержаться влажной, вследствие чего в засуху поливка необходима пока растения не закроют сплошь поверхности гребней, производится рыхление почвы.

Бока гребней, пока огурцы еще не заняли всего назначенного для них пространства, можно использовать под салат, редис и т. п. быстро поспевающие растения.

К лучшим сортам огурцов следует причислить: «Муромские» особенно ценный сорт для суровых местностей, так как и в сырое, холодное лето дает плоды; огурцы мелкие, но красивые и вкусные «Аксельские» – значительно крупнее «Муромских», довольно выносливы; «Павловские» – более выносливые из крупных сортов огурцов. Следует иметь в виду, что свежие семена огурцов дают растения, идущие сильно в лист и приносящие мало плодов; поэтому, если не имеется в распоряжении любителя двух-, трехлетних семян, свежие семена следует выписывать пораньше зимой, пересыпать в полотняные мешочки и в течение 1–2 месяцев держать в комнате повешенными около печки. То же следует иметь в виду и по отношению к тыквам и дыням.

«У нас, в средней части Костромской губернии, – сообщает В. С. Лазутин, – выращивают огурцы способом, отличным от обычного посева семян на гряды в более южных местностях, с которым, я полагаю, будет интересно познакомиться читателям журнала северных губерний.

Способом, описанным ниже, культивируются в большом количестве с промышленною целью огурцы мещанами г. Унжи, которые и живут большую часть года доходами от продажи лука, огурцов, капусты, корнеплодов и проч. со своих земельных участков при домах.

Место для посадки огурцов выбирается по возможности на склоне к югу или юго-западу. Особенно удобны бывают для этой цели скаты под углом 30–25°.

Пользуются и местами, защищенными строениями, забором, деревьями и проч. с севера и востока, а также и от господствующих ветров. На избранном месте делают вдоль ската гряды, а на ровном месте гряды направляют с севера на юг. Гряды делают в основании не шире 1 аршина (71 см), а вверху суживающиеся до ¾ арш.; вышина бывает от 4 до 6 вершков (до 27 см), между гряд проходы 6–7 вершков. Гряды перекапываются и обильно удобряются навозом ранней весной, после перекопки тщательно разбивают комки вилами и разравнивают затем граблями. На приготовленных грядах делают лунки глубиною в центре 2½-3 вершка (13,5 см) и шириною 4–5 (22,5 см) вершков с отлогими краями. Расстояние между ними бывает от 6 до 8 вершков (36 см) в ряду; на гряде помещают два ряда. Лунки выкладывают внутри на ½ вершка (2,3 см) слоем перегнившего конского навоза, а за неимением такового и свежим. Для засыпки заготовленных лунок просеивается перегной через грохот или же переминают его в руках и отделяют от комков несгнившего навоза, приготовленную таким образом землю складывают в кучи близ гряд. Если же перегноя нет, то его заменяют лиственной и компостной землею, земля из перегноя предпочитается, потому что она бывает рыхлой и очень тепла, а это качество для нас очень важно.