Joseph P. Turner - Recetario Vegano De Comidas Poderosas Sin Carnes Para Atletas

¿Cuántos carbohidratos debes consumir como vegano?

Los carbohidratos son el único macronutriente no esencial, por lo que, en teoría, no existe un mínimo real con respecto a la salud general. Podría sobrevivir sin carbohidratos, pero esta no es una buena idea. Algunos atletas caen crónicamente demasiado bajo en carbohidratos y se verá con un bajo rendimiento en el entrenamiento, un pobre crecimiento muscular indirecto y directo y más fatiga durante días y semanas debido al agotamiento del glucógeno. En otras palabras, si no tiene carbohidratos, no crecerá tanto músculo como pueda.

La cantidad precisa de carbohidratos que necesita depende de algunas cosas. Estamos hablando de análisis de sangre, y eso apesta. Afortunadamente, puede reducirlo al rango que debería tener, incluso sin conocer sus medidas exactas, utilizando el peso corporal y la intensidad del entrenamiento. ¡Así es cómo!

Ingesta ideal de carbohidratos:

• Entrenamientos ligeros: 1-1.25g por libra

• Entrenamientos moderados: 1.25-1.5g por libra

• Entrenamientos duros: 1.5-1.75 g por libra

En otras palabras, necesita más carbohidratos para entrenamientos más duros. Los entrenamientos ligeros suelen ser de treinta minutos o menos y con menos de 10 juegos de trabajo si levanta pesas; moderado es cualquier cosa entre 30 y 60 minutos y más de 10 series de trabajo; los entrenamientos duros son algo por encima de eso. No es una ciencia exacta, pero está bastante cerca. A veces, un entrenamiento corto puede ser extremadamente alto en intensidad, y si ese es usted, es posible que desee elevar su consumo de carbohidratos a la categoría "difícil".

¿Puede comer demasiados carbohidratos? Esa es una pregunta difícil, y estaría dispuesto a apostar que ha escuchado todos los mitos horribles y aterradores sobre los carbohidratos que lo detienen, pero esta es la verdad real: no hay ciencia real que pueda probar una ingesta excesiva de carbohidratos siempre y cuando se cumplen las ingestas mínimas de proteínas y grasas. En realidad, hay estudios de corredores de resistencia que demuestran que las dietas muy altas en carbohidratos pueden ser saludables a largo plazo, pero debe obtener los carbohidratos de fuentes saludables, como avena, papas, quinóa y arroz (estos son carbohidratos complejos que no no causan un aumento repentino en los niveles de insulina como los dulces o el azúcar).

Algunas personas no funcionan bien con dietas altas en carbohidratos, y eso está bien. Todos son diferentes. Si es usted, manténga los carbohidratos en los puntos anteriores y agrega más calorías a las grasas saludables.

El horario de comidas, uno de los temas más controvertidos en la comunidad fitness. Básicamente, lo que estamos hablando con el horario de las comidas es cuando, exactamente, come durante todo el día. Hay una frecuencia de comidas cuando se mide con qué frecuencia debe comer en comparación con su actividad. ¿Es esto importante? Algo, pero tenga cuidado: muchos principiantes, en particular, sobreestiman su importancia.

Debería centrarse en los macronutrientes y el equilibrio calórico. Si solo se enfoca en eso, debería estar completamente bien. Sí, podría argumentar sobre el momento, pero no puede hacer o deshacer su dieta. Buenas noticias para cualquiera que tenga un estilo de vida ocupado y no pueda planificar perfectamente sus comidas.

Hay algo que quiero mencionar aquí: nutrición antes y después del entrenamiento, que en realidad mejora el rendimiento y la recuperación del entrenamiento, especialmente si sus comidas antes y después del entrenamiento son altas en carbohidratos y proteínas. ¿Recuerda que dije que la proteína no se puede almacenar? Sí, por eso esto ayuda: cuando trabaja su cuerpo y su cuerpo necesita proteínas, si no puede encontrar ninguna en el tracto digestivo, recurre a sus músculos y los descompone para funciones vitales, lo que, obviamente, usted no quiere. Por eso es importante tener un suministro constante de proteínas mientras se ejercita … si está tratando de desarrollar masa. Si no está enfocado en eso, realmente no necesita preocuparse demasiado por esto.

Mitos. Hay tantos mitos sobre esto, tantos, de hecho, que no puedo repasarlos todos. Voy a romper algunos para usted. La investigación muestra que comer un montón de comidas pequeñas durante el día en comparación con una comida grande en realidad no hace ninguna diferencia en las tasas metabólicas, a pesar de lo que sus compañeros de gimnasio locales puedan decirle. El desayuno tampoco es la comida más importante del día. Tampoco lo es la cena, el almuerzo o cualquier otra cosa. Si algo le dice que una comida en particular es la comida más importante del día y si se la pierde, será devastadora para su salud, simplemente no es cierto. Sí, puede comer carbohidratos por la noche. No es que a su cuerpo le importe cuando come, siempre que consiga las cantidades correctas. El único momento en que hay una aberración es en los entrenamientos previos y posteriores que mencioné anteriormente porque la ciencia realmente lo respalda.

Si todo esto suena complejo, no se preocupe. Te tengo. Aquí hay algunas recomendaciones con base científica para sus planes de comidas para una persona promedio.

Comience con 3-6 comidas por día.Siéntase libre de incluir refrigerios siempre que se ajusten a su división total de calorías y macro.

Para evitar los antojos, distribuya las comidas durante todo el día. Hay una buena razón por la cual los humanos tradicionalmente desayunan, almuerzan y cenan con bocadillos en el medio. Simplemente funciona Si es una persona que tiene hambre antes de acostarse, prepare la cena más tarde para cubrirse.

Controle sus sentimientos individuales de hambre y ajuste en consecuencia. ¿No es una persona hambrienta por la mañana? No es gran problema. Solo coma más tarde.

Lo último en nuestra lista para una dieta saludable son los suplementos. ¿Pueden los suplementos reemplazar la planificación adecuada de la dieta y la nutrición? No, pero eso no significa que no sean útiles, especialmente si puede obtener nutrientes de ellos que son difíciles de encontrar en otros lugares. Además, si es un viajero, pueden facilitarle más la vida.

Entre a la tienda más cercana y mire los suplementos allí, largas, largas colas de diferentes que todos afirman ser increíblemente vitales, y esto y aquello. Es intimidante, extraño y confuso dar sentido a lo que es realmente importante y lo que es solo un truco de marketing. Lo sé. He estado allí. Aquí está la cosa: la industria de los suplementos es enorme. Por ejemplo, miles de millones de dólares enormes, por lo que estas empresas a menudo harán cualquier cosa para que compre su producto, incluso si eso significa alargar la verdad o mentirle directamente. Algunos son completamente inútiles. Esto es lo que debería buscar para evitar dar una mentira a su dinero duramente ganado.

Vitamina D. Es excelente, bueno, en casi todo, pero su fuente principal de esto es la exposición al sol, por lo que si vive en un lugar donde no hay mucha exposición al sol o si simplemente no sale afuera con demasiada frecuencia, Esto puede conducir a deficiencias. ¿Es usted? Recomiendo suplementar con 1000-2000 UI, que representa unidades internacionales de vitamina D por día.

Zinc. Ayuda al sistema inmunitario del cuerpo, pero nuestros cuerpos no tienen un sistema de almacenamiento especializado, por lo que debe consumir zinc todos los días. La mayoría de las personas obtienen suficiente zinc de los suplementos de su dieta, pero si tiene un sistema inmunitario débil (se enferma mucho), o si tiene acné u otros problemas de la piel, considere complementarlo, especialmente en combinación con vitamina C. Manténgase por debajo de los 40 mg / día Demasiado zinc puede ser tóxico a largo plazo.