Joseph P. Turner - Livro De Receitas Power Sem Carne Para Atletas Veganos

Uma dieta vegana é uma forma mais rigorosa da dieta vegetariana que determina a ingestão apenas de produtos não animais. Embora os vegetarianos possam se dar ao luxo de comer algo que não seja vegetariano uma vez por vez, os veganos normalmente não usam nenhum produto que contenha ingredientes originários ou testados em animais.

Um vegano normalmente escolherá essa dieta por motivos de saúde, ética ou ambientais. Se a pessoa tiver problemas de saúde devido a uma dieta rica em proteína animal ou se opuser ao tratamento antiético de animais na indústria alimentar ou lhe incomodar a exploração humana do ambiente, então a dieta vegana é a solução mais adequada.

A dieta vegana é mais frequentemente acompanhada pela ─ mas não inclui necessariamente ─ ideia de diminuir o consumismo. Em outras palavras, o vegano é um amante dos animais que se rebela contra a cultura do consumo e traça seu próprio caminho pelo mundo. Em outras palavras, o vegano é um vegetariano radical.

Teste de conhecimento! Quem (veganos ou vegetariano) não pode ter um casaco de pele? Resposta: Veganos! Os veganos tendem a ser muito mais rigorosos em relação às suas escolhas. E agora você sabe… Ambas dietas, nutricionalmente falando, são frequentemente baixas em gordura saturada e em colesterol ao serem elevadas em minerais, vitaminas, e fibras. Ambas dietas requerem um planeamento cuidadoso das refeições ou suplementos para evitar deficiências potenciais.

Assim, o aspirante a vegano opta por evitar produtos à base de animais, mas essa é a grande maioria dos alimentos no mercado. E agora? Dependendo do orçamento da pessoa e das circunstâncias de vida, um subtipo de veganismo pode ser mais adequado do que o outro. Todos eles normalmente proibirão carne, laticínios e ovos, mas alguns têm um conjunto de regras não rígida que os faz parecer mais como uma dieta vegetariana.

Alimentos crus

O processamento térmico de alimentos torna-os adequados para consumo humano, mas também destrói nutrientes valiosos; pelo menos é isso que a dieta vegana de alimentos crus alega.

Cozinhando alimentos vegetais a 48° C ou menos e comendo apenas frutas cruas, legumes, sementes e frutas secas, os adeptos do Crudivorismo evitam produtos animais e se mantêm saudáveis.

Alimentos integrais

Assim como no crudivorismo, os adeptos da alimentação integral consomem frutas, vegetais, sementes, e nozes mas são menos restritivos quanto a que produtos industrializados podem ser consumidos. Por exemplo, a dieta crua requererá exclusivamente produtos frescos, mas a dieta integral permitirá a alimentação com produtos embalados com menos de cinco ingredientes. Mantenha-se afastado do açúcar adicionado e cuidado com os aditivos.

80-10-10

Em vez de permitir todas as frutas secas e sementes, o 80-10-10 limita a ingestão de gordura e determina a quantidade de folhas verdes mais frutas cruas. Este tipo de dieta vegana é mais comumente chamado de "frutívoro". O nome vem da ideia que 80% das calorias devem ser carboidratos, 10% proteína, e 10% gorduras. A teoria é que os seres humanos não são omnívoros, mas subsistimos por milhões de anos com folhas verdes e frutas, o que fez com que a nossa digestão se adaptasse a esses alimentos.

Cru até as 4

Um derivado da dieta 80-10-10, "cru até 4" permite uma refeição cozida para o jantar. Esta dieta é principalmente uma solução transicional para aqueles que tentaram mudar para uma dieta crua ou 80-10-10 e falharam repetidamente. Há algum mérito à ideia de cronometrar refeições, mas a pesquisa é inconclusiva e sugere uma combinação de jejum e refeições grandes.

A Dieta do Amido

Outra dieta elevada em carboidratos como 80-10-10, a dieta do amido focaliza em alimentos tais como batatas, leguminosas, milho, e arroz em vez de frutas. Também conhecido como Programa McDougall, esta dieta também permite tofu, levedura, caldo de aves, substituto de ovos e substitutos. O objetivo da dieta do amido é tornar a noção de dieta palatável através de amidos altamente apetecíveis.

DICA: Sempre leia a etiqueta e a embalagem do produto. Procure produtos que tenham o logotipo "Aprovado SVB Vegano". Se o produto for simplesmente rotulado "vegano" ou "não contém ingredientes animais", não o tome como garantia, leia a lista completa de ingredientes e descubra por si mesmo.

A dieta do THRIVE

O atleta profissional Brendan Brazier formulou a dieta THRIVE. Seu livro do mesmo nome sugere alimentos tais como vinagre de cidra de maçã, arroz integral, feijão, frutas, arroz, e outros alimentos veganos. Além disso, a dieta é mais reminiscente da dieta crua e requer alimentos minimamente processados (cozidos).

Comida Rápida

Quando tudo mais falhar, é hora da dieta de comida rápida vegana. A ideia é comer alimentos falsos livres de produtos animais, como carnes falsas, queijos e assim por diante. Apesar do que pode parecer, ainda há algum valor na dieta da comida rápida; ajuda os viciados em comida rápida comum a começar a deixá-la.

Antes mesmo de começarmos aqui, gostaria de salientar que este não é um guia completo sobre dieta e nutrição. Há muito material para caber em um livro como este. No entanto, o que vamos fazer aqui é dar-lhe os fatores mais críticos que realmente afetarão a sua saúde, começando com a coisa mais significativa para concentrar-nos e trabalhar o nosso caminho progressivamente, por isso preste especial atenção no início.

Gostaria também de salientar que nada disso é simplesmente a minha opinião. Não abri o notebook e decidi escrever meus pensamentos. O que está aqui é fato, sólido, comprovado através de vários estudos e análises. Pessoas muito mais inteligentes do que eu analisaram esses estudos e compilaram os cinco fatores que afetam mais o resultado do que outros, aqueles que compartilharei… agora.

Equilíbrio calórico.A coisa a mais importante em que você absolutamente necessita focalizar é em basicamente quantas calorias estão entrando em seu corpo, pela comida e bebida, versus quanta energia (medida em calorias) está saindo regularmente.

Composição dos alimentos.Ou seja, de que seus alimentos são feitos e de onde suas gorduras, carboidratos e proteínas vêm.

Quantidades de macro nutrientes.Uma palavra grande que significa apenas quanta gordura, carboidratos e proteína você consome diariamente.

Tempo dos nutrientes.Quando você faz suas refeições e (obviamente) como você as espaça durante o dia.

Suplementos.Observe que isso está aqui, no número cinco, apesar de toda a agitação que há em torno deles. Eles são importantes, mas aqui está a definição básica: todos esses pós, comprimidos, extratos, etc., você pode tomar para melhorar a sua dieta.

E é isso! Mesmo. Viu como isso é relativamente simples? Quando você encara, não é tão desafiador quanto alguns opositores dizem. Deve ser bastante óbvio, mas todos os fatores mencionados afetam uns aos outros. Alterar qualquer um deles ou vários deles pode mudar muitas coisas. O exemplo fácil é que se você comer menos, você perde peso. Se você estiver com sobrepeso, isso significa muitos benefícios para a saúde.