Сборник рецептов - Лучшие рецепты наших читателей

Куриную грудку вымыть, отварить, нарезать кубиками. Ананасы отцедить, нарезать кубиками. Яйца отварить, отделить белки от желтков (желтки можно использовать для другого блюда), нарезать. Изюм и курагу хорошо промыть теплой водой. Курагу нарезать. Соединить все компоненты. Заправить йогуртом, домашним майонезом или майонезом невысокой жирности.

Салат «Сытный»

ТимченкоЗоя Пантелеевна, г. Лиман, Донецкая обл.

• 1 отварной окорочок, 6 яиц, 12 ч. л. крахмала, 300 г копченого сыра, масло для жарки, майонез для заправки

Яйца смешать с крахмалом, слегка взбить. Из получившейся массы поджарить омлет на масле, затем мелко его нарезать. Отварной куриный окорочок мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из сельдерея с яблоками

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 3 небольших корня сельдерея, 2 яблока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. майонеза, 10 г укропа, соль, уксус по вкусу

Сельдерей очистить, хорошо вымыть, отварить и мелко нарезать. Добавить натертые яблоки, соль, майонез, уксус, сахар, рубленую зелень укропа. Перемешать.

Салат витаминный

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 4 моркови, 3 яблока, ½ стакана изюма, 5 ст. л. сметаны

Морковь и яблоки натереть на терке, изюм распарить, отцедить. Соединить продукты и заправить сметаной.

Салат «Нежность»

СмолинскаяНаталия Александровна, с. Старая Котельня, Андрушевский р-н, Житомирская обл.

• 1 куриная грудка, 200 г чернослива, 500 г пекинской капусты, 2 киви, 60 г семян подсолнечника, майонез по вкусу

Капусту нарезать. Куриную грудку вымыть, отварить, нарезать соломкой. Чернослив и киви вымыть теплой водой, киви очистить. Нарезать соломкой. Смешать все компоненты, оставив треть семян для украшения. Заправить майонезом. Украсить семенами подсолнечника.

Салат «Изюминка»

ГубарьСветлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 1 яблоко, 1 морковь, 50 г изюма, 100 г йогурта

Морковь и яблоко вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Ошпарить кипятком изюм и добавить в смесь. Все хорошо перемешать, полить йогуртом и снова перемешать.

Салат из моркови и ягод смородины

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 200 г смородины, 2 моркови, 60 г сахара, сметана или сливки для заправки

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить вымытые ягоды смородины, сахар и заправить сметаной или сливками. Можно готовить такие салаты и с вареной морковью.

Салат из мяса, редьки, хрена

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 500 г отварной говядины, 4 головки репчатого лука, 1 крупная редька, 2 ст. л. хрена, 100 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, ½ ч. л. сахара, 200 г майонеза, зелень укропа и петрушки

Говядину нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить сливочное масло и сахар, тушить до готовности. Редьку натереть на терке, добавить хрен. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа. При подаче украсить зеленью.

Салат из квашеной капусты

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 500 г квашеной белокочанной капусты, 50 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, зелень укропа

Очистить яблоко и корень сельдерея. Нарезать яблоко ломтиками, сельдерей – соломкой. Квашеную капусту посыпать сахаром, полить растительным маслом. Добавить подготовленные яблоко и сельдерей, перемешать, переложить в салатник. Посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать салат к сосискам, сарделькам, жареному мясу, отварной птице.

Салат «Французский»

ЛатаРодион Александрович, с. Кущинцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 300 г колбасного сыра, 2 головки репчатого лука, 4 отварных яйца, 2 зеленых яблока, сливочное масло для жарки, майонез по вкусу

Сыр и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать и поджарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Выложить лук в плоскую тарелку, сверху положить часть натертых яиц, затем – половину сыра, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, снова сыр и яйца. Каждый слой смазать майонезом.