Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Курочка с соевым соусом и медом

на 100грамм – 144.17 ккал Б/Ж/У – 19.19/3.71/6.88

Ингредиенты:

600 г. филе курицы(оригинальный рецепт куриные ножки с кожей)

1 ст.л. меда

3 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. белого сухого вина

соль, перец – по вкусу

оливковое масло для обжарки

Приготовление:

Филе слегка отбейте, просто выровняв толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.

Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу. Готовьте филе в соусе на сильном огне, периодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15). Досолите и поперчите, если это необходимо (я добавила чуть-чуть белого перца, буквально пара поворотов мельнички)

Готовое филе порежьте небольшими пластиками, чтобы удобно было есть палочками. Подавайте с рисом и брокколи, полив оставшемся соусом.

Приятного аппетита!

Ароматная курица, запеченая с ананасом и картофелем

на 100грамм – 106.86 ккал Б/Ж/У – 15.53/2.35/6.12

Ингредиенты:

Грудка куриная 5 шт

Консервированный ананас 10 шт

Картофель 8 шт

Сметана по вкусу

Сыр нежирный100 г

Чеснок 1 зубчик

Масло оливковое 2 ст. л

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Берем куриный грудки и для начала промываем их, обсушиваем, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем все специи, соль, перец, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем кастрюлю с мясом мариноваться около 30–40 минут в холодильнике.

2. Пока курица маринуется, займемся картофелем. Чистим, промываем и нарезаем на разделочной доске кольцами с толщиной не более полсантиметра. Выкладываем в глубокую миску, солим и перчим.

3. Затем берем глубокий противень, застилаем пекарской бумагой, либо смазываем маслом, и выкладываем нарезанную картошку. Сверху картошки выкладываем кусочки ананаса, а поверх их еще выкладываем нарезанные кусочки курицы.

4. Готовим соус. В емкости смешиваем сироп от маринованных ананасов со сметаной, куда добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, все перемешиваем и получившимся соусом поливаем мясо с картошкой и ананасами на противне.

5. Разогреваем духовку до 180–200 градусов и запекаем курицу примерно полтора часа. Где-то за десять минут достаем противень, посыпаем все сверху тертым сыром и продолжаем запекать до полной готовности.

Приятного аппетита!

Куриный отбивные в сырном кляре

на 100грамм – 157.51 ккал Б/Ж/У – 21.02/6.29/2.89

Ингредиенты:

500г куриного филе

Соль, перец, специи для курицы

2 яйца

100г сыра 17%

Мука 1ст.л.

Приготовление:

1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).

3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.

4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Фрикасе из курицы

на 100грамм – 97.83 ккал Б/Ж/У – 13.32/3.27/3.01

Ингредиенты:

филе курицы (или индейки) -500 г

репчатый лук – 1-2 шт.

сладкий перец – 1-2 шт.

сметана (можно пополам с кефиром) – 250 г

чеснок – 3-5 зубков

соль, специи по вкусу

Приготовление:

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.