Екатерина Маслова - Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее

• мед действительно является иммуномодулятором и стимулирует наш иммунитет;

• мед действительно обладает противовоспалительными свойствами;

• мед работает, когда речь идет о вирусных инфекциях, но его антибактериальные свойства пока практически не изучены;

• не стоит думать, что только с помощью меда вы сможете излечиться от болезни, вызванной вирусом, для этого потребуются и другие средства, которым мед будет активно помогать;

• суперсила есть только у натурального меда!

Как отличить натуральный мед от подделки?За ответом на этот вопрос научный отдел «Комсомольской правды» обратился к руководителю производственного отдела ООО «Хакасский пчеловодный центр», пасечнице с 50-летним стажем Валентине Черненко:«Визуально качественный мед почти никак не отличишь от подделки. На ярмарках стоит обращать внимание на банку: если есть белый налет на меде – это знак подлинности и качества.

Ложку меда нужно попробовать растворить в воде комнатной температуры, понадобится примерно полстакана жидкости. Если в меде есть сахар, он почувствуется и в сиропе. Но главное – небольшие хлопья, которые плавают и не растворяются. Это значит, что мед настоящий.

Можно также капнуть немного меда на руку и растереть. Если мед настоящий, он впитается, а не скатается. Если мед скатывается – это верный признак подделки».

Что касается остальных характеристик – цвета, аромата, тягучести, – то у разных видов он будет свой. Например, мед из акации светлого цвета с очень тонким запахом и нежным вкусом, а гречишный – шоколадно-коричневого цвета с острым пряным вкусом.

Помимо самого меда, стоит обратить внимание и на другие продукты пчеловодства. Все они очень позитивно сказываются на здоровье в целом. Вот что рассказывает на эту тему опытный пчеловод Оганез Торосян:«Все, что делают пчелы, – невероятно полезно. Можно использовать практически все. Есть прополис, наверняка вы слышали о нем, это пчелиный строительный материал, который содержит множество полезных веществ и укрепляет иммунитет. Есть перга или пчелиная пыльца – реальная цветочная пыльца, именно ее едят сами пчелы и можем есть мы, улучшая свое здоровье. Есть маточное молочко – люксовый вариант пчелиной еды – ей кормят королеву улья пчелиную матку и личинок будущих пчелок, пока они развиваются. Ну и, разумеется, сам мед, который можно есть как отдельно, так и вместе с сотами. В сотах, кстати, мед наиболее полезен, ведь пока не срезаны наружные восковые крышечки (называется „забрус“), мед в сотах полностью стерилен, является сильным антисептиком и обладает максимальными лечебными свойствами».

Прополис– клейкое вещество, которое пчелы собирают с почек деревьев, затем модифицируют своими ферментами и используют в качестве строительного материала – замазывают щели в улье, защищая его от сквозняков, и полируют им ячейки сот, перед тем как матка отложит в них яйца. У прополиса множество полезных свойств. Начать с того, что в нем содержится около 30 аминокислот, многие из них являются незаменимыми для человека и должны попадать в организм с пищей. В прополисе есть также все(!) микроэлементы, даже самые редкие, которые необходимы нашему организму, а еще довольно много разных витаминов. Кроме того, в нем содержится несколько видов флавоноидов, которые, как мы помним из рассказа об облепихе, увеличивают выработку и уровень некоторых цитокинов (интерлейкинов), то есть влияют на наш иммунитет. Исследования состава прополиса до сих пор не окончены, и с каждым разом ученые открывают для себя что-то новое. Например, в нем было обнаружено натуральное антибиотическое вещество, что подтвердило антибактериальные свойства прополиса. (Читайте об этом здесь: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6600457/.)

Перга– еще один продукт пчеловодства, который также называют «пыльца», «пчелиная пыльца» или «пчелиный хлеб». Это действительно цветочная пыльца, которую пчелы собирают для себя лично, – это их еда. Они склеивают пыльцу в гранулы, складывают в соты и заливают медом. В перге большое количество белка – аминокислот, среди которых есть и незаменимые для человека. Содержатся в ней, как и в прополисе, все необходимые человеку минералы и множество витаминов. Перга – идеальный продукт для улучшения качества крови, особенно если необходимо повысить количество красных кровяных телец эритроцитов и гемоглобина, а также привести в норму количество лейкоцитов.