Ирина Уханова - Грибы России

Здесь есть возможность читать онлайн «Ирина Уханова - Грибы России» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию без сокращений). В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2007, ISBN: 2007, Издательство: Рипол-классик, Жанр: Кулинария, Хобби и ремесла, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Грибы России: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Грибы России»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Заядлые грибники недаром называют себя спортсменами: в лесу требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться в любой ситуации. А еще любитель «тихой охоты» должен досконально разбираться в грибах, чтобы получать затем истинное наслаждение от найденных трофеев. Поэтому авторы, сами заядлые грибники, подробно описали внешний вид, вкусовые качества и лекарственные свойства грибов, подобрали такие рецепты блюд из грибов, что пальчики оближешь, ну и, наконец, что это за охота без правдивых охотничьих баек? Пусть эта книга станет для вас, уважаемый читатель, компасом на российских лесных просторах!

Грибы России — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Грибы России», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Ложноопенок кирпично-красный, Гифолома кирпично-красная

Hypholoma sublateritium

Ложноопенок кирпичнокрасный ШляпкаДиаметр 310 см выпуклая позже - фото 51

Ложноопенок кирпично-красный

Шляпка.Диаметр 3—10 см, выпуклая, позже плоско-выпуклая, гладкая, кирпично-красная, со ржавыми пятнами, по краю светлее. Пластинки приросшие, частые, желтоватые, с возрастом оливково-коричневые или оливково-черные. Мякоть плотная, беловатая, вкус горький, запах выразительный.

Ножка.Высота 6—12 см, диаметр 0,5–1 см, цилиндрическая, часто изогнутая, полая, с неясно выраженным ложным кольцом (остатки частного покрывала). Цвет охряно-желтый, у основания ржаво-бурый.

Споровый порошок.Пурпурно-коричневый.

Местообитание.В лиственных и хвойных лесах, на гниющей древесине, пнях.

Сезон.Практически весь сезон, исключая морозные зимы, обильнее осенью.

Сходство.С ложноопенком серно-желтым (H. fasciculare) и сходными с ним видами.

Употребление.Несъедобен, а по некоторым данным, ядовит. Однако, по Федорову, известному специалисту-микологу, может быть использован после неоднократного отваривания.

Лекарственные свойства. Иногда используется в качестве рвотно-слабительного средства.

Ложноопенок серно-желтый

Hypholoma fasciculare

Syn.: Naematoloma fasciculare

Ложноопенок серножелтый ШляпкаДиаметр до 7 см вначале выпуклая позже - фото 52

Ложноопенок серно-желтый

Шляпка.Диаметр до 7 см, вначале выпуклая, позже распростертая, с широким бугорком, иногда радиально растрескивается, изредка с остатками покрывала по краям. Цвет серно-желтый, желтовато-бурый, в центре обычно темнее. Пластинки приросшие, частые, вначале серно-желтые, позже оливково-зеленые, потом фиолетово-черные. Мякоть светло-желтая, вкус горький, запах невыразительный или неприятный.

Ножка.Высота до 10 см, диаметр 0,3–0,7 см, полая, волокнистая, желтая, внизу коричневая. У молодых экземпляров соединена со шляпкой желтой пленкой, остающейся на ножке в виде неотчетливой кольцевой зоны.

Споровый порошок.Коричнево-пурпурный.

Местообитание.В лиственных и хвойных лесах, на пнях, гнилой древесине, сухостое.

Сезон.Апрель – декабрь, при теплом климате практически круглый год.

Сходство.Очень похож на съедобный опенок зимний (Flammulina velutipes), у которого пластинки беловатые, ножка полая, бархатистая, внизу почти черная; на горький опенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) ; на съедобный опенок серопластинчатый (H. capnoides), часто встречающийся в горных хвойных лесах, у которого пластинки дымчато-серые без зеленоватого тона; на съедобный опенок летний (Kuehneromyces mutabilis), у которого пластинки желтоватые; на очень ядовитую галерину окаймленную (Galerina marginata), встречающуюся в горных лесах, у которой пластинки светло-охряные, позже ржаво-коричневые, запах мучной; на чешуйчатку обыкновенную (Pholiota squarrosa), у которой шляпка покрыта чешуйками. Неопытные грибники могут спутать его с опенком осенним (Armillaria mellea).

Употребление.Очень токсичный гриб. В течение долгого времени считался несъедобным из-за горького вкуса, но в последнее время доказано, что он содержит ядовитые вещества, присущие некоторым мухоморам.

Ложноопенок серопластинчатый, Гифолома маковая

Hypholoma capnoides

Syn.: Naematoloma capnoides

Шляпка.Диаметр 2–6 см, выпуклая, позже уплощается. Кожица гладкая, охряно-желтая или охряно-бурая, в центре темнее. Пластинки приросшие зубцом, сначала беловатые или бледно-желтые, позже дымчатые, серо-фиолетовые, у старых грибов пурпурно-фиолетовые. Мякоть тонкая, беловатая, без особого запаха и вкуса, иногда горьковатая.

Ножка.Высота 3—10 см, диаметр 0,4–0,8 см, часто изогнутая, полая, с остатками кольца. Над кольцом беловатая, к основанию желто-коричневая.

Споровый порошок.Серо-фиолетовый.

Местообитание.В хвойных лесах, растет в основном на сосновой и еловой древесине, пнях и скрытых в почве корнях, срастаясь пучками.

Сезон.Растет весенним и осенним слоями.

Сходство.С ядовитым ложноопенком серно-желтым (H. fasciculare), с несъедобным ложноопенком кирпично-красным (H. sublateritium), с летним опенком ( Kuehneromyces mutabilis ). Отличается от них специфической окраской пластин, имеющих цвет маковых семян.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Грибы России»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Грибы России» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Грибы России»

Обсуждение, отзывы о книге «Грибы России» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x