Ирина Уханова - Грибы России

Ножка.Высота до 12 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, слегка утолщенная к основанию, волокнистая, беловатая, глубоко уходящая в мицелий.

Споровый порошок.Белый.

Местообитание.В лесах разного типа, на равнинах и в горах. Растет на пнях и гниющей древесине одиночно и группами.

Сезон.С конца мая до первых заморозков. Растет в лесу в конце весны, когда мало других съедобных грибов.

Сходство.Не похож ни на один ядовитый вид.

Употребление.Гриб съедобный, хотя низкого качества. Лучше мариновать в смеси с другими грибами.

Rozites caperatus

Колпак кольчатый

Шляпка.Диаметр до 12 см, у молодых грибов полушаровидная, постепенно расправляется до почти плоской, с едва заметным бугорком. Цвет желто-бурый или охряно-бурый с розоватым оттенком. Поверхность радиально-морщинистая, покрыта серебристым мучнистым налетом. Пластинки приросшие, вначале бледно-желтые, позже глинистые. Мякоть белая, к зрелости приобретает желто-коричневый цвет. Вкус приятный, запах слабый.

Ножка.Высота до 12 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, плотная, грязно-белая или желтоватая, с кольцом.

Споровый порошок.Охристый.

Местообитание.В хвойных, реже в лиственных лесах на кислых почвах. Любит мшистые места, встречается на равнинах и в горах.

Сезон.Июль – октябрь.

Сходство.Неопытные грибники могут спутать с бледной поганкой (Amanita phalloides), которая имеет зеленовато-оливковую шляпку, растет из вольвы, имеет белые пластинки. Можно спутать с некоторыми паутинниками, как съедобными, так и несъедобными, а также с шампиньонами, пластинки у которых вначале розовые, а затем коричневые.

Употребление.Хороший съедобный гриб, который можно мариновать, жарить, солить.

Crepidotus mollis

Крепидот мягкий

Шляпка.Диаметр до 6 см, почковидная или неправильно-округлая, в центре вдавленная, край волнистый. Цвет охряно-коричневый, палево-желтый, позднее выцветает до почти белого. Пластинки узкие, веерообразные, желтоватые или светло-коричневые. Мякоть тонкая, без особого вкуса и запаха.

Ножка.Рудиментарная или совсем отсутствует. Споровый порошок. Светло-охряный.

Местообитание.На мертвой древесине в лиственных лесах. Сезон.Май – октябрь.

Сходство.С другими видами из семейства крепидотовых, но ядовитых среди них нет. Употребление.Гриб можно жарить, тушить.

Xylaria polimorpha

Ксилария полиморфная

Плодовое тело.Высота 3–8 см, булавовидное или приближающееся к цилиндрическому. Цвет черный, на разрезе белый. Мякоть жесткая, поверхность бугорчатая, у каждого бугорка имеется мелкое отверстие, ведущее внутрь к спороносному слою.

Споровый порошок.Черный.

Местообитание.На гнилой древесине, особенно на буковой.

Сезон.Практически встречается круглый год.

Сходство.Не имеет.

Употребление.Гриб несъедобен из-за жесткой мякоти. Является активным разрушителем древесины. Необычный вид дал повод англичанам называть его «пальцами мертвеца».

Laccaria amethystina

Шляпка.Диаметр до 5 см, сначала полусферическая, позже расправляющаяся до плоской, иногда приобретает воронковидную форму. Поля слабобороздчатые, часто надорванные. Цвет сиреневый, может выцветать. Кожица во влажную погоду гладкая, в сухую слегка опушенная. Пластинки редкие, мясистые, приросшие или слегка нисходящие, того же цвета, что и шляпка. Мякоть тонкая, эластичная, сладковатая, почти без запаха.

Ножка.Высота до 10 см, диаметр до 0,8 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, покрыта мучным налетом.

Споровый порошок.Белый.

Местообитание.В лесах разного типа и на разных почвах.

Сезон.Лето – осень.

Сходство.Можно спутать с миценой чистой (Mycena pura), которая является несъедобной, а по некоторым данным, ядовитой, но у мицены редечный запах.