Ирина Уханова - Грибы России

Сезон.Лето – осень.

Сходство.Похож на родственный гериций ветвистый (H. ramosum), разветвленный гриб, полностью покрытый шипами, растет на буке, дубе, ясене, клене, встречается крайне редко.

Употребление.Гериции съедобны, хотя ввиду редкости лучше оставлять их в природе.

Лекарственные свойства. По последним данным, обладает противоопухолевой активностью.

Tylopilus felleus

Шляпка.Диаметр 5—14 см, сначала выпуклая, к зрелости плоско-выпуклая. Кожица слегка бархатистая, сухая. Цвет светло– или серо-коричневый, буроватый. Гименофор полусвободный, беловатый с розовым оттенком, более интенсивным в зрелости. У старых грибов при надавливании на трубочках остаются коричневые пятна. Мякоть мягкая, беловатая с розовым оттенком. Запах невыразительный, вкус очень горький.

Ножка.Высота до 8 см, диаметр 1–3 см, булавовидная, кремово-охристая с темно-бурой сеточкой.

Споровый порошок.Серо-розовый.

Местообитание.В основном в хвойных лесах на кислых почвах, реже в лиственных на гниющей древесине.

Сезон.Июнь – октябрь.

Сходство.Часто даже опытные грибники путают с белым грибом или подберезовиком.

Употребление.Гриб не ядовит, но горький вкус способен испортить любое блюдо.

Лекарственные свойства. В некоторых странах используется при заболеваниях печени, связанных с дискинезией желчного пузыря.

Tricholoma flavovirens

Шляпка.Диаметр до 10 см, сначала выпуклая, позже распростертая до плоской, края слегка загнуты. Кожица во влажную погоду клейкая. Цвет зеленовато-желтый или желто-оливковый, поверхность покрыта буроватыми или коричневатыми чешуйками. Пластинки частые, приросшие зубцом, зеленовато-желтые. Мякоть беловатая, вкус невыразительный, запах мучной.

Ножка.Высота до 10 см, диаметр до 2 см, плотная, одного цвета со шляпкой, чешуйчатая.

Споровый порошок.Белый.

Местообитание.В хвойных и смешанных, редко в лиственных лесах на песчаных почвах.

Сезон.Конец лета – осень.

Сходство.Со слабоядовитой рядовкой серно-желтой (T. sulphureum), отличающейся сильным неприятным запахом газа.

Употребление.Съедобный гриб, можно жарить, мариновать, солить. К клейкой шляпке и пластинкам пристают песчинки, поэтому требует тщательной мойки. Авторам встречались сведения в периодической печати о содержании в зеленушке ядовитых веществ, негативно влияющих на мышечную ткань человека, но подтверждения этих сведений в микологической литературе не найдено.

Лекарственные свойства. Вытяжка из гриба обладает антикоагулирующим свойством, то есть препятствует свертыванию крови. Это может быть использовано при лечении тромбозов.

Clitopilus prunulus

Ивишень

Шляпка.Диаметр до 10 см, у молодых грибов подушковидная, с завернутым краем, затем постепенно расправляется до плоской или воронковидной. Кожица у молодых грибов слегка опушенная, затем голая, блестящая, цвет от белого до сероватого. Пластинки частые, узкие, нисходящие, мягкие, легко отделяются от шляпки. Цвет вначале белый, позже розоватый или розовато-коричневый. Мякоть плотная, мягкая, белая, не изменяющая цвет на воздухе. Вкус приятный, запах ярко выраженный мучной.

Ножка.Высота 2–5 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, суженная книзу, иногда эксцентрично расположенная. Цвет белый или сероватый, покрыта мучнистым налетом, снизу опушенная.

Споровый порошок.Розоватый.

Местообитание.В лиственных, реже хвойных лесах, садах, парках, иногда на лугах.

Сходство.Легко спутать с очень ядовитыми говорушками белого цвета ( Clitocybe dealbata и др.), но у них нет такого ярко выраженного мучного запаха и таких мягких, легко расплющивающихся пластинок.

Употребление.Можно жарить. Содержит большое количество фосфорных соединений, очень полезных для человека.

Auricularia auricula-judae

Syn.: Hirneola auricularjudae

Плодовое тело.Размер 3–8 см, очень тонкое, студенистое, эластичное, имеет форму уха. Наружная поверхность бархатистая, коричневая, оливково-бурая или фиолетово-серая, нижний слой (гимений) морщинисто-складчатый, гладкий, блестящий, коричневый или серо-фиолетовый, серо-красноватый. В сухую погоду твердеет и высыхает, но после намокания восстанавливается до прежней консистенции. Запах и вкус невыразительные.