Антонина Тонева - Правильное питание для похудения. Вкусные рецепты на каждый день

– 2 апельсина,

– 1 крупный сладкий перец,

– мед – 1 столовая ложка,

– растительное масло – 2 столовых ложки,

– соль, перец,

– кунжутное семя.

Куриное филе отбиваем, солим и перчим. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой по всей длине толщиной примерно 1 см, выжимаем сок из апельсинов вместе с мякотью.

Готовим медово-апельсиновый соус. Сок выливаем в сковородку и добавляем ложку меда. Все перемешиваем, доводим до кипения. Выкладываем сладкий перец, кипятим 3 минуты. Снимем с огня, перец достаем шумовкой.

На каждый кусочек куриного филе выкладываем по 3 полоски перца и заворачиваем в рулеты.

Рулеты выкладываем в форму, заливаем медово-апельсиновой заливкой. Смазываем каждый рулет растительным маслом (кисточкой), посыпаем кунжутными семечками.

Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов 40 минут. Можно готовить на сковороде.

Готовые рулеты поливаем медово-апельсиновой заливкой и подаем с овощным ассорти.

Понятно, что три основных приема пищи нам необходимы. Для чего же нужны перекусы:

– прежде всего, для того, чтобы все питательные вещества поступали в наш организм равномерно в течение дня,

– для того, чтобы мы не переедали во время основного приема пищи,

– для того, чтобы уровень обменных процессов был всегда на высоте,

– для того, чтобы мы чувствовали себя комфортно в течение дня и не испытывали чувства голода.

Поэтому правильное сбалансированное питание – это питание, прежде всего, комфортное!

При частом питании уменьшатся порции в тарелке – основные приемы пищи станут меньше по объему. Правильные перекусы будут способствовать тому, что вы не будете испытывать чувства голода в течение всего дня, и при этом ваш обмен веществ будет стабильным.

Что съесть в качестве перекуса?

Это может быть один фрукт, орехи, творог с фруктами, овощной салат или салат из овощей и фруктов, а также запеченные в микроволновке фрукты.

Например, один перекус может состоять из:

– один фрукт + миндаль,

– творог 5% жирности + яблоко,

– один апельсин,

– грецкий орех.

Опять же повторю, главное, правильное количество – не более 200 граммов фруктов за один прием, орехи – 25-30 граммов, овощи до 300 граммов за один перекус.

Вечерний перекус.

Отдельно хочу рассказать о вечерних перекусах и затронуть такую тему, как еда после шести часов вечера.

Надо сказать, что на этот счет мнения у людей расходятся. Кто-то имеет положительный опыт, кто-то отрицательный – все индивидуально. Поэтому споры идут на эту тему постоянно.

Многие люди считают – для того, чтобы похудеть, нужно перестать есть после шести вечера.

Давайте с вами порассуждаем!

После шести вечера скорость обменных процессов заметно уменьшается, организм настраивается на отдых. Это факт. Но!

Допустим, последний прием пищи у вас был в шесть вечера и после этого вы не едите. Спать вы ложитесь, предположим, в 11 часов вечера, период бодрствования с 6 до 11 – получается пять часов без еды. Для взрослого человека максимальный период между приемами пищи в течение дня 4 часа. Плюс время сна 6-7 часов. Итого 11-12 часов вы голодаете, то есть полсуток. Справедливости ради, хочу отметить, что бывают медицинские показания для такого продолжительного голода. Мы же здесь говорим об относительно здоровых людях.

Как реагирует наш организм на такое длительное голодание? Это стресс! Наш организм воспринимает это, как начало периода, когда его перестанут кормить.

Организм ожидает, что получит очередную порцию еды, зарядится энергией, а в итоге этого не получает. При этом вы недополучаете питательных веществ, необходимых для обновления всех клеток организма.

Таким длительным голоданием вы замедляете метаболизм и не даете организму энергию на то, чтобы сжигать лишний жир ночью. На такое голодание реагирует и наша нервная система, появляется раздражительность.

Вывод – после шести вечера делаем правильные перекусы.

Какие перекусы будут правильными после ужина:

1. Можно есть овощи, но НЕ заправленные маслом (после 20 часов салаты маслом не заправляем!).

2. Можно свежие кисломолочные напитки, для пользы и сытости добавьте 1-2 столовые ложки отрубей или используйте хрустящие отруби.

3. За полчаса до сна можно съесть 1-2 вареных куриных белка, именно белка без желтка! (желток съешьте утром или добавьте в салат в обеденное время).