Наталья Шульга - Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Вопрос: Ранний подъем не получается, так как работа заканчивается в 21:30, поэтому спать удается около 00:00.

Ответ: У меня рекомендация. Вы, как только пришли домой, сразу идите в душ и ложитесь спать. В душ, чтобы смыть все за день. Если есть иголки, на которых можно полежать, чтобы скорее расслабиться, – здорово. Эфирные масла – лаванда, мята – прекрасно. И я рекомендую поесть на работе, перед выходом домой, чтобы ужина дома не было. Это будет хорошее решение. Перекусывая на работе, вы приезжаете домой с установкой, что сразу ложитесь спать.

Вопрос: Какие Омега-3 стоит покупать?

Ответ: Омега-3 практически везде одинаковая, на самом деле. Это жирные кислоты, самые чистые по влиянию на тело, самые ненасыщенные. Омега-6 и Омега-9, для сравнения, это насыщенные жирные кислоты, и мы должны их ограничить. Оптимальная по концентрации и объему порция на день 300–400 мг, берите любой продукт.

Вопрос: Не все получается во второй половине дня, иголки для спины, стоп, бегу спать…

Ответ: Это правда, все и не должно на 100 % получаться. Должен быть такой прекрасный танец гармонии, то одно подкрепить, то другое и все в процессе. Потому что сезон тоже будет влиять. Если лето, то это прекрасная возможность переходить на сырые фрукты и овощи. В зиму-осень будем этот рацион менять, сложно выдерживать температурный режим. И конечно, это будет такой активный танец подкрепляющих друг друга действий.

Вопрос: Сейчас учусь и узнала, что, кроме гликемического индекса, есть инсулиновый индекс. Это связано с сочетанием продуктов.

Ответ: Конечно, сочетаемость продуктов и термообработка влияет. Гликемический индекс, например, у сырой моркови будет один, а у вареной другой. Если переедаете слишком много гречневую зеленую кашу, в блендере разбитую, которая превратилась в творожный десерт, с лимонной кислотой или с ягодами, будет подниматься сахар в крови, будет всплеск инсулина. Любое переедание работает на такие издержки, все должно быть в гармонии и равномерно.

Вопрос: Есть ли смысл избавляться от одной чашки кофе за день?

Ответ: Есть смысл, если есть железодефицит, если есть дефицит по кальцию. Кофе вымывает многие микроэлементы за счет того, что парализует гемоглобин. Эти красные кровяные тельца эритроциты, которые переносят гемоглобин, парализуются действием кофе. И транспорт питательных веществ не происходит в должной мере. Мы на 20 % будем терять усваиваемость богатых микроэлементами и витаминами продуктов с кофеином в составе питания. Это невыгодно. Если все хорошо, низкое давление и кофе помогает, то в первой половине дня, в перекус, чашка эспрессо или американо пусть остается. Главное всегда с водой, чтобы не было обезвоживания. Альтернатива кофе – прекрасный матча чай. Там кофеин есть в составе, но без привыкания. Можно смело перейти посмотреть, эффект будет. Вы на уровне нейронов увидите прилив сил и быстрый скачок кровотока. Сделаю оговорку, матча чай на голодный желудок пить не стоит, только после еды, с каким-то промежутком по времени. Аминокислоты и антиоксиданты в составе позволяют не привыкать к кофеину, они подавляют его действие. За счет этого получается сильный и пролонгированный эффект, без повышения частоты сердцебиения. Вот кофе если перепьешь, повышается пульс. С матча чаем такого не будет. Матча чай с богатейшим составом заставляет клетки между собой взаимодействовать, и кровоток естественным образом начинает ускоряться, сопровождая этот процесс. Вы можете себя обнаружить в состоянии головокружения. Поэтому используйте бионапитки и бустеры. Это интересная комбинация тех напитков, которые могут доставать энергию из клеток. Например, женьшень не влияет на сердцебиение, но эффект точно такой, как от кофе. Или имбирь с лаймом, лимоном и перцем – то же самое. Но здесь надо подстраивать выбор под кислотность ЖКТ, насколько вы себя хорошо чувствуете. Опять же, после еды. В общем, много трюков таких и пунктиков, которые один раз узнаешь и начинаешь пользоваться. В кофе нет ничего страшного, но на постоянной основе, особенно если возраст после 30, хорошо бы переходить на другие бустер-напитки. Они есть, полезные, всегда в плюс, без побочных эффектов.

Вопрос: Если из физических нагрузок только ходьба, порции надо уменьшать?

Ответ: Надо смотреть по весу. Вес, например, 60 кг – это порция основной еды 300 мл, этого по физиологии достаточно. Нужно смотреть по весу, по основному метаболизму, отслеживать вопрос баланса.