Елизавета Глузская - Идеальный завтрак

• 110 г сахарной пудры

• 130 г сливочного масла комнатной температуры

• 2 яйца

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 3 переспелых банана

• 1 ч. л. ванилина

Приготовление:

• Духовку разогреть до 180–190 °C. Форму смазать маслом и присыпать мукой.

• 2 банана взбить в блендере до однородного состояния.

• В миску выложить сливочное масло с сахарной пудрой, взбить.

• К маслу по одному добавить яйца, постоянно взбивая.

• В ту же миску, не переставая взбивать, просеять муку и разрыхлитель.

• Всыпать ванилин и добавить банановое пюре. Снова перемешать.

• Тесто выложить в форму.

• Третий банан разрезать вдоль, выложить поверх теста.

• Выпекать в духовке около 50–60 минут.

• Готовность проверять шпажкой или зубочисткой: если она сухая, значит, хлеб готов, если нет, оставьте его еще минут на 10.

В Греции — дзадзики, в Турции — джаджик, в Болгарии — таратор. А на Кипре — талатури. Все это — кисломолочные блюда с огурцами, чесноком и зеленью.

Ингредиенты на 2 порции:

• 180 мл греческого йогурта

• 1 небольшой огурец

• 1 маленький зубчик чеснока

• 1 ч. л. оливкового масла

• 1 веточка свежей мяты

• соль

Приготовление:

• Огурец порезать тонкими полосками или натереть на крупной терке. Если будете натирать, отожмите лишнюю жидкость.

• Чеснок и мяту мелко порубить.

• К йогурту добавить огурцы и чеснок с мятой. Как следует перемешать, посолить.

• Перед подачей полить оливковым маслом.

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г сыра халуми

• капля оливкового масла

Приготовление:

• Разогрейте сковороду гриль, смажьте ее оливковым маслом.

• Сыр нарежьте ломтиками около 1 см толщиной.

• Выложите сыр на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистых полосок.

• Подавайте сразу.

Датч бэби — это большой блин на сковороде. Но готовится быстрее, чем 30 блинов, и не надо стоять 40 минут у плиты. Смешали, вылили в сковороду и занимаетесь своими делами.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 яйца комнатной температуры

• соль на кончике ножа

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 1 ст. л. сахара

• 4 ст. л. муки с горкой

• 180 мл теплого молока

• 30 г сливочного масла

Для подачи:

• сок 1 дольки лимона

• сахарная пудра

• ягоды/фрукты на ваш вкус

Приготовление:

• Духовку разогреть до 220 °C. Раскалить в ней чугунную сковороду или сковороду со съемной ручкой.

• Яйца взбить с ванильным, обычным сахаром, солью и мукой до однородного состояния.

• В раскаленную сковороду выложить сливочное масло, смазать всю поверхность.

• Вылить тесто.

• Выпекать 20–30 минут. Блин начнет подниматься и будто взрываться. Стенки увеличатся втрое, а то и больше.

• Сковороду вынуть из духовки, сбрызнуть соком лимона, украсить ягодами/фруктами и щедро посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты на 2 порции:

• 7 слайсов бекона

• 7 помидорок черри

• 1/4 ч. л. сахара

• 1/4 ч. л. соли

• тимьян

Приготовление:

• Каждый помидор черри обернуть беконом.

• Наколоть зубочисткой, чтобы бекон не раскрылся.

• Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить пергаментом.

• Рулеты из бекона и черри выложить на противень, присыпать солью и сахаром.

• Выпекать 20 минут.

• Готовые рулетики посыпать листьями тимьяна.

Запеченное мясо — это отличная альтернатива колбасе и ветчине.

А ростбиф можно есть и утром, и днем, и вечером. Как самостоятельное блюдо так и для сендвича, в салат или для бутерброда.

Ингредиенты на 5–6 порций:

• 1 кг говяжьей вырезки

• 1 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. молотого черного перца

• 1 ст. л. оливкового масла для обжаривания