Джейсон Фанг - Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Результаты были мгновенными. Его вес и обхват талии начали уменьшаться. За каких-то две недели мы прекратили приём инсулина, потому что сахар в крови держался в норме. С этого времени он отказался от всех лекарств от диабета, и его недавний показатель гликированного гемоглобина составил 5,9 %, а до начала программы он был 6,8 %. Другими словами, несмотря на прекращение приёма инсулина, его уровень сахара в крови был лучше, чем когда-либо. Фактически его нельзя было больше называть диабетиком, поскольку диабет был полностью остановлен.

Представьте это. Дэррил одиннадцать лет страдал от диабета 2-го типа, и за такое короткое время правильная диета полностью убрала симптомы. Дэррил мог прожить ещё двадцать лет, делая себе уколы инсулина и не пытаясь убрать изначальную причину болезни, но вместо этого он вылечился от диабета 2-го типа, просто следуя нескольким простым правилам питания.

Теперь, когда мы поговорили о множестве плюсов голодания, следует добавить одно предупреждение: голодание подходит не всем. Оно несёт определённый риск и лишает человека обычного количества витаминов, минералов и других жизненно важных нутриентов. Некоторым людям терапевтическое голодание строжайше запрещено. В их числе:

✓ Люди с серьёзным недоеданием и недостатком веса

✓ Дети младше восемнадцати лет

✓ Беременные

✓ Кормящие женщины

Другим следует поститься с осторожностью, но необязательно полностью избегать голодания. Перед тем как начать терапевтическое голодание, следует посоветоваться с врачом, особенно в следующих ситуациях:

✓ У вас подагра

✓ Вы принимаете лекарства

✓ У вас диабет 1-го или 2-го типа

✓ У вас гастроэзофагеальный рефлюкс

Испытываете сильное недоедание или недостаток веса

Если недоедание является проблемой, очевидно, что намеренно ограничивать калории и питательные вещества нежелательно и неразумно.

Когда в организме остаётся меньше 4 % жира, тело вынуждено использовать для питания белок (для сравнения: в среднем в организме мужчин содержится 25 % жира, а у женщин – 35 %. Это средняя цифра, и у человека с ожирением процент жира будет выше. У элитного бегуна-марафонца, несмотря на то, что он выглядит очень стройным, в среднем 8–10 % жира). Запасы энергии из жира иссякли, и организму приходится сжигать функциональные ткани. Этот синдром называется истощением, и он не здоров и не полезен ни в каком виде.

Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается так: берём вес в килограммах и делим на рост в метрах в квадрате: кг/м 2. Общепринятое определение истощения – это ИМТ меньше 18,5. Для мужчины ростом около 180 см это соотносится с весом 58 кг. Я категорически не рекомендую никому с ИМТ меньше 20 никакие виды голодания, поскольку риск осложнений у таких людей значительно выше. Но особенно важно избегать длительных постов.

ЗВЁЗДЫ ГОЛОДАНИЯ ЭМИ БЕРГЕР

Мне не нравится, когда люди используют голодание как повод есть всё, что захочется, в дни, когда они не постятся. Его также нельзя считать наказанием за переедание, «измену» или «срыв» определённой программы питания, которой человек придерживается. Оно может служить способом рекалибровки или перенастройки, если человек чувствует, что ему это нужно, но им нельзя пользоваться как способом быстро компенсировать грехи питания.

Голодание вызывает анорексию?

Людям, страдающим нервной анорексией, ни в коем случае нельзя голодать, потому что они уже испытывают серьёзную нехватку веса и недоедают. Более того, голодание может напрямую привести к манифестации анорексии. Метод лечения анорексии – пища, и воздерживаться от неё нельзя. Но вызывает ли голодание анорексию?

Ответ прост – нет. Анорексия – это психиатрическое расстройство восприятия тела. Пациентам кажется, что у них лишний вес, даже если они уже серьёзно истощены. Это психологическое заболевание, и недоедание его не вызывает. Это симптом, а не причина. В голодании нет ничего особенно весёлого, и очень мала вероятность, что оно вызовет зависимость. Оно не вызывает привыкания, как это делает, например, кокаин.