Е. Соколова - Аэрогриль. Готовим на даче

Готовить мясо 10 мин с одной стороны, после чего перевернуть и готовить еще 8-10 мин.

1 кг мяса с прослойками жира, 3–4 луковицы, 3–4 помидора, 1 лимон, 1 ст. ложка хорошего уксуса, перец и другие специи по вкусу, соль.

Мясо нужно нарезать кусочками так, чтобы на каждом кусочке было немного жира. Лук почистить и порезать крупными кусками (так чтобы его потом можно было нанизать на шампуры). Перемешать лук с мясом, посолить, поперчить, добавить специи, уксус и немного сока лимона. Оставить мариноваться мясо минимум на 2–3 ч.

После того как мясо промаринуется, его следует нанизать на шампуры вперемежку с овощами, помидорами и луком. Разложить шампуры на решетках аэрогриля и готовить при высокой температуре на средней скорости 20–30 мин до желаемой степени готовности мяса.

600 г свинины, 2 яблока, 1–2 ст. ложки растительного масла, 3–4 ст. ложки яблочного уксуса, 1 стакан пива, 0,5 стакана сметаны, соль и перец – по вкусу.

Приготовить соус для шашлыка: яблоки очистить от кожуры, натереть на терке, смешать со сметаной и нагреть смесь до кипения. В охлажденную смесь добавить яблочный уксус и растительное масло, тщательно перемешать. Свинину для шашлыка нарезать кусочками, посолить, поперчить, полить приготовленным соусом и выдержать 2–3 ч в холодном месте. На дно колбы аэрогриля налить стакан пива.

Затем промаринованный шашлык из свинины надеть на шпажки, чередуя их с кольцами лука, и жарить в аэрогриле сначала 5–7 мин при температуре 235 °C и средней скорости, а потом около 40 мин при температуре 180 °C и средней скорости вентиляции.

800–900 г свиной шейки, 100 г майонеза, чеснок, соль, перец, картофель (по желанию), фольга.

Нарезать шейку ломтями толщиной в 1,5–2 см. (важно не прорезать до конца, чтобы получилась «книжка»). Мясо натереть со всех сторон солью, перцем и чесноком (чеснок можно просто нарезать дольками и вложить 1–2 дольки в каждый разрез).

После этого смазать мясо майонезом, завернуть в фольгу и убрать в холодное место на ночь или на целые сутки. Затем выложить мясо на нижнюю решетку и готовить на высокой скорости 1–1,5 ч при температуре 250 °C.

Чтобы получить румяную корочку, за 15–20 мин до окончания готовности приоткрыть сверху фольгу. Так же можно в фольгу положить картофель, нарезанный ломтиками. Он впитает сок, и вы получите одновременно с мясным блюдом отличный гарнир.

2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 стакан зеленого горошка, 3–4 зубчика чеснока, половина небольшого кочана капусты, 300 г. мяса, 4 сосиски, 200 г готовых (соленых, маринованных, отварных) грибов, 3 ст. ложки кетчупа, лавровый лист, перец горошком, зелень, соль.

Мясо промыть и срезать сухожилия. Нарезать его небольшими кусочками и уложить на дно горшочков. Добавить измельченные грибы, кетчуп и специи. Овощи почистить. Картофель, сладкий перец и лук нарезать кубиками, а морковь – кружочками. Измельчить чеснок. Разложить овощи по горшочкам. Довести воду до кипения и посолить.

Горшочки залить соленым кипятком, установить их на нижнюю решетку аэрогриля. Готовить при высокой температуре и высокой скорости обдува I 25 мин, затем 15 мин при средней.

Нарезать сосиски кружочками и добавить в горшочки. Добавить горошек, перемешать и посыпать зеленью. И оставить томить еще 5-10 мин до готовности.

500 г телятины, 100 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, по 100 г петрушки и укропа, соль, перец по вкусу.

Мясо провернуть через мясорубку с луком, чесноком и мелко нарезанной зеленью. Полученный фарш перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Для котлет можно взять и готовый фарш, добавив в него ингредиенты по вкусу.

Сделать котлеты примерно по 70-100 г. Положить на стимер (решетку), предварительно смазав ее растительным маслом.

Выпекать на средней решетке 25–30 мин на максимальной скорости и температуре 235 °C. На самую нижнюю решетку можно поставить тарелку или поддон, чтобы стекающий жир не капал на дно аэрогриля.

700 г говядины, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 0,7 стакана столового вина, соль, перец по вкусу. 21

Мясо нарезать порционными кусками, немного посолить и поперчить.

Смешать соевый соус с горчицей и медом. Приготовленной смесью обмазать бифштексы и выдержать в холодном месте 2–3 ч.