Елена Маслякова - Твой бар

С давних времен стремление истинных ценителей напитков превзойти окружающих в их оформлении и подаче вызвало необходимость в еще большем разнообразии украшений. По причине этого постепенно стали появляться все новые и новые элементы, интересные детали, а также правила, учитывающие особенность самого напитка и на основе этого указывающие на способ его оформления.

Ни для кого не секрет, что каждый напиток имеет свою, очень длительную, богатую разнообразными фактами историю и является результатом творчества того или иного народа. С учетом этих национальных особенностей к напиткам постепенно привились и соответствующие украшения, подчеркивающие основные этапы истории его развития.

Пословицы и поговорки об алкоголе

Пьяный в огне не горит и в воде не тонет.

Так, в южной части нашей планеты обилие фруктов сыграло основную роль в выборе не только украшений для напитков, но и посуды, в которой они подавались. Большинство из них стали подноситься в чашах, изготовленных из скорлупы кокосов или из ананасов, и украшаться свежими ягодами, ароматными цветами и плодами. Жители северных районов предпочли наливать алкоголь в массивные и тяжелые кружки, выполненные из дерева или кости, а для украшения самого напитка использовали кусочки вяленой рыбки или плоды морозоустойчивых фруктов.

Менялась мода, а с ней менялись и способы украшения, приобретая новые черты, более свойственные настоящему. На сегодняшний же день владельцы баров и других пивных заведений вновь устремили свои взоры на традиционные способы украшения алкогольных напитков: вспоминаются не только способы их подачи, но и дополнительные элементы и «аксессуары».

Алкогольные советы

При употреблении алкогольных напитков лучше совсем отказаться от газированных вод наподобие «Колы», поскольку они усугубляют действие алкоголя и оборачиваются негативными последствиями.

Чем же именно принято было украшать все эти излюбленные «эликсиры богов», чтобы они представали перед гостями в новом свете и приобретали некоторое очарование? Рассмотрим некоторые традиционные и общепринятые правила и способы.

Самым распространенным во всех странах напитком, безусловно, является вино. На сегодняшний день существует огромное множество его разновидностей, каждая из которых имеет не только свои характерные вкусовые качества, но и собственную историю. Так, виноградные вина являются выходцами с гор, где изобилуют плантации этой культуры, а первооткрывателями красных крепких вин считаются самые темпераментные народы. В связи с этим различные вина требуют различного оформления и украшения.

По причине того, что в большинстве стран вино считается напитком, символизирующим роскошь и изобилие, в украшающих элементах его за основу берется изящество и некоторая строгость. Вина принято подавать в высоких фужерах, оформляя их край тонкой каемкой инея или снега. Чтобы нанести его, края бокала предварительно смачиваются вином, а затем посыпаются сахарной пудрой или измельченной кокосовой стружкой. И только после этого в бокал наливается само вино.

Бокалы для сладких десертных вин принято украшать каемочкой из шоколада или цветной крошки. Растопленный шоколад наносится на края тонкой полоской при помощи кондитерского шприца или же края бокала опускаются в растопленный шоколад, а цветная крошка, роль которой играют фруктовые порошки или измельченная кокосовая стружка, наносится тем же способом, что и иней. А вот виноградные вина изначально и по сей день украшаются веткой того самого сорта винограда, из которого оно и изготовлено, или же листьями и усиками лозы.

Иначе обстоит дело с коньяком. Его украшения всегда чрезвычайно просты, но вместе с тем элегантны. Здесь нет места вычурности и излишней сложности. Поскольку коньяк является очень крепким напитком и его принято подавать в маленьких рюмочках, традиционным их украшения считается маленькая долька цитрусового, которая надрезается до половины и насаживается на край рюмки. Реже цитрусовые заменяются листьями мяты или других растений.

При подаче виски, родиной которого является Шотландия, существует традиция помещать на дно широких бокалов кубики льда. Кубики часто окрашиваются в различные цвета или готовятся на основе натуральных фруктовых соков. Кроме того, лед еще и замораживают в разнообразных формочках – от кружков до фигурок рыбок и медуз. Такое оформление напитка считается праздничным.