Елена Маслякова - Твой бар

К менее традиционным способам украшения полупрозрачных коктейлей относят посыпку напитка измельченной лимонной цедрой, грецкими орехами, кокосовой стружкой, а также декоративные украшения соломинок, подаваемых вместе с коктейлем. Изначально они были обычными, и украшались только пластиковыми зонтиками и кружочками лимона, но постепенно стали более разнообразными и оригинальными. Сейчас для украшения часто используются персонажи сказок, разноцветные рыбки и пестрые, яркие цветы.

Алкогольные советы

Натуральные соки являются прекрасным средством, позволяющим избавиться от мучающей жажды, повысить тонус и ощущить приток жизненных сил. За счет содержания в них витаминов соки помогают организму восполнить те необходимые для него вещества, который он теряет под воздействием алкоголя. Кроме того, для многих соки на следующей день после праздника – единственное, что не вызывает стойкого отвращения, потому что любое напоминание о пище в этот момент недопустимо. Кстати, с помощью соков можно изрядно «разгрузиться» после обильных перееданий.

Иначе оформляются сладкие и десертные коктейли. Традиционную малинку, наносимую на край, принято опускать в растопленный шоколад и посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Если же коктейль относится к разряду густых, то его украшают решеткой из растопленного шоколада, наносимой как на его поверхность, так и на края бокала или фрукты, нанизанные по краю.

Светлые десертные коктейли принято украшать изнутри, укладывая на дно бокала свежие или маринованные кусочки фруктов и ягод, а затем посыпать сам коктейль сверху окрашенной кокосовой стружкой, укладывая на него разноцветные кружочки мороженого. Соломинки же к таким коктейлям украшают декоративными элементами в виде цветов или других деталей.

Ликеры с кремами часто украшаются тем же способом, что и коктейли. Самым же традиционным их оформлением является вишенка в центре напитка, а также соломинка, с нанизанными на нее разнообразными ягодами, маринованными оливками и т. п.

Поскольку ликеры подаются к столу в высоких рюмках, края их дополняются мелкими, большей частью экзотическими цветами или листьями. Эти дополнения чаще всего подбирают по цвету самого напитка, чтобы они гармонировали друг с другом.

Не обошли украшения стороной и такие пиратские напитки, как ром и джин. Их длительная и наполненная событиями история нашла свое отражение и в их украшениях. Как известно, пираты предпочитали пить ром и джин либо из бутылок, чаще всего прямо из горла, либо из бочонков, наливая эти крепкие напитки в массивные деревянные кружки. Поэтому посуда для них до сих пор имитирует данные формы.

Всевозможные кружки в виде бочонков украшаются элементами на морскую тему: якорями, рыбками, трезубцем, при этом последний выполняет роль соломинки. А вот стаканы большей частью повторяют форму старинных бутылок. В связи с этим украшения чаще всего наносятся только на посуду, а не на сам напиток. В тех случаях, если посуда не отличается собо причудливой формой, в ром и джин помещаются трубочки, изготовленные из тростника и украшенные декоративными попугайчиками или пиратскими флагами.

Говоря об украшениях, не следует забывать и о таких алкогольных напитках, как текила и пульке. В связи с тем, что напитки эти весьма и весьма «огненные», в украшениях к ним предпочтение отдается лимону и соли. Дело в том, что изначально перед употреблением текилы в рот помещали щепотку соли, затем выпивали и закусывали лимоном. Сейчас этот традиционный процесс несколько преобразился и превратился в украшающий элемент. Теперь соль наносится на край бокала ровной обводкой, туда же помещается и кружочек лимона.

Весьма интересно оформляется и мартини. Этот экзотический напиток изначально принято было украшать сверху зелеными свежими маслинами, но постепенно появились и другие варианты. Например, на поверхность напитка помещают кокосовые хлопья, обсыпая ими края, а в середину кладут яркий цветок или кружочек киви. Естественно, что все эти составные украшения можно заменить и другими фруктами.

Пожалуй, самым необычным оформлением является украшение аквавита. Этот напиток, в состав которого входят водка и джин, принято посыпать зернами тмина и кизила, сам же напиток принято подавать замороженным в куске льда. Льдом должна быть покрыта также и сама бутыль с этим напитком. При этом сегодня настоящий лед заменяется его пластиковой имитацией и являет собой своеобразную подставку для стакана с напитком.