Джонатан Бэйлор - Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше

Haskell, WL, IM Lee, RR Pate, KE Powell, SN Blair, BA Franklin, CA Macera, GW Heath, PD Thompson, and A Bauman; American College of Sports Medicine; American Heart Association. “Physical Activity and Public Health: Updated Recommendation for Adults from the American College of Sports Medicine and the American Heart Association.” Circulation 116 (9) (2007): 1081–93; Epub August 1, 2007; PubMed PMID: 17671237.

Haram, PM, OJ Kemi, SJ Lee, MØ Bendheim, QY al-Share, HL Waldum, LJ Gilligan, LG Koch, SL Britton, SM Najjar, and U Wisløff. “Aerobic Interval Training vs. Continuous Moderate Exercise in the Metabolic Syndrome of Rats Artificially Selected for Low Aerobic Capacity.” Cardiovasc Res 81 (4) (2009): 723–32; Epub December 1, 2008; PubMed PMID: 19047339; PubMed Central PMCID: PMC2642601.

Coyle, EF. “Very Intense Exercise-Training Is Extremely Potent and Time Efficient: A Reminder.” J Appl Physiol 98 (6) (2005): 1983–84; PubMed PMID:15894535.

Branden, Nathaniel. The Six Pillars of Self-Esteem. New York: Bantam, 1994.

Yudkin, John. Sweet and Dangerous. Washington DC: National Health Federation, 1978.

American Heart Association. “Understanding Childhood Obesity.” www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/Overweight-in-Children_UCM_304054_Article.jsp.

Carpinelli, RN. “Berger in Retrospect: Effect of Varied Strength Training Programmes on Strength.” Br J Sports Med 36 (5) (2002): 319–24; review; PubMed PMID: 12351327; PubMed Central PMCID: PMC1724552.

Babraj, JA, NB Vollaard, C Keast, FM Guppy, G Cottrell, and JA Timmons. “Extremely Short Duration High Intensity Interval Training Substantially Improves Insulin Action in Young Healthy Males.” BMC Endocr Disord 9 (2009 Jan 28): 3; PubMed PMID: 19175906; PubMed Central PMCID: PMC2640399.

Ravnskov, Uffe, and Joel M. Kauffman. Fat and Cholesterol Are Good for You. N.p.: GP, 2009.

Слова и пояснения в квадратных скобках [как здесь] вставляются в цитаты из речи ученых для того, чтобы сделать научные высказывания более понятными и при этом не нарушить изначального смысла цитат. – Прим. авт .

В оригинале начальные буквы слов Satiety, Aggression, Nutrition, Efficiency образуют слово SANE (здоровый, нормальный), которое автор использует как основную характеристику своей методики. – Прим. пер.

Ежедневные 570 ккал для одного человека, умноженные на 365 дней, дают 208 050 ккал. Если умножить это на восемь лет, получится 1 664 400 ккал на человека за период с 2006 по 2014 г. Разделите 1 664 400 на 7702 ккал в 1 кг жира, и у вас получится 216 кг жира на человека. – Прим. авт .

При умножении 300 ккал на 365 дней в году получится лишних 109 500 ккал в год на человека. Если умножить их на 29 лет, выйдет лишних 3 175 500 ккал на человека, потребленных между 1977 и 2006 гг. Эти лишние 3 175 500 ккал, разделенные на 7702 ккал в 1 кг жира, дадут нам 412 кг в год. – Прим. авт .

Встретив такую аналогию, многие подумают: «Сравнение забавно, но ведь перестать курить – возможно, а питаться – нет». Такая интерпретация не совсем корректна. Ученые не убеждают людей «прекратить дышать». Они лишь определили, что существует некая субстанция, которую нам лучше не вдыхать, – табачный дым. То же и с едой. Ученые не настаивают на необходимости «прекратить есть». Они лишь выделили те компоненты, от которых нам лучше отказаться, – крахмалы и сладкое. – Прим. авт .

Вес среднестатистического американца увеличился на 9 кг за то время, пока население США потребляло количество калорий, достаточное для увеличения веса на 590 кг. – Прим. авт .

Среди биологических медиаторов, влияющих на состояние нормального веса, находятся также лептин, инсулин, меланокортиновые рецепторы IV типа (Mc4r), амилин, меланоцитовые гормоны, нейропептид Y, пептид YY, галанин, норадреналин, кокаино- и амфетаминоподобный пептид, бомбезин, глюкагоноподобный пептид-1, серотонин, урокортин, CRF (фактор, способствующий высвобождению адренокортикотропного гормона), агутиподобный пептид, грелин, mTOR (протеинкиназа серин-треониновой специфичности), АМФ-активируемая протеинкиназа, тиреолибериновые нейроны, щитовидная железа, проопиомеланокортин-нейроны дугообразного ядра, ангиопоэтинподобный белок 4, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид, холецистокинин, панкреатический полипептид и многие другие. Может быть, потому мы о таком феномене и не слышали. – Прим. авт .

Лептин, грелин, пептид YY, холецистокинин, амилин, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид и пр. — Прим. авт.

Примечание. В книге будет много описаний опытов на крысах или мышах. Такие исследования полезны, поскольку дают ученым возможность проводить такие эксперименты, которые невозможно провести на человеке. Кроме того, они позволяют исключить побочные влияния вроде эмоций и социального давления. Глядя на поведение животных в таких опытах, мы наблюдаем четкую и простую биологическую реакцию млекопитающих. — Прим. авт.