Елена Исаева - Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!

3. Готовым напитком залить мякоть дыни и подать на стол.

Абрикосовый сок .......................... 150 мл

Апельсиновый сок ......................... 100 мл

Мякоть абрикосов или персиков ............. 150 г

Кефир ..................................... 300 мл

1. Мякоть абрикосов разложить по стаканам. В чаше миксера перемешать абрикосовый сок, апельсиновый сок и кефир.

2. Полученной смесью залить мякоть абрикосов и подать напиток к столу.

Кефир ..................................... 350 мл

Свежие яблоки ........................... 5–6 шт.

Сахарный песок ......................... 3–4 ст. л.

Молотая корица ................. на кончике ножа

1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину, мякоть натереть на мелкой терке и перемешать с сахарным песком.

2. Подготовленное яблочное пюре выложить в чашу миксера, добавить корицу, влить кефир и перемешать все до однородной консистенции.

Лимонный сок ............................. 2 ст. л.

Облепиховый сок .......................... 1 ст. л.

Сахарный песок ........................... 1 ст. л.

Кефир ..................................... 250 мл

Хурма .................................... 1–2 шт.

1. В чаше миксера смешать сок облепихи, лимонный сок, сахар и кефир. Все ингредиенты взбить до однородной консистенции.

2. Хурму вымыть, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать дольками и разложить по стаканам.

3. Затем залить хурму приготовленной смесью и подать готовый напиток к столу.

Молоко ................................... 180 мл

Порошок какао ............................ 1 ч. л.

Сахар ........................................ 30 г

1. Порошок какао соединить с сахаром и перемешать.

2. Молоко нагреть почти до кипения, влить в какао и тщательно все растереть.

Молоко ................................... 250 мл

Порошок какао .............................. 20 г

Сахарная пудра .............................. 30 г

Взбитые сливки .............................. 40 г

Лед ................................... 1–2 кубика

1. Порошок какао развести в небольшом количестве воды.

2. Молоко влить в кастрюлю, добавить сахарную пудру, поставить на огонь и вскипятить, затем постепенно ввести какао. Варить, непрерывно помешивая, 2–3 мин, после чего процедить и охладить.

3. Напиток налить в бокал, добавить лед и украсить взбитыми сливками.

Молоко ................................... 170 мл

Порошок какао ............................ 1 ч. л.

Яичный желток ............................. 1 шт.

Сахар ........................................ 30 г

1. Порошок какао развести в небольшом количестве молока и тщательно размешать.

2. Оставшееся молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения, после чего добавить приготовленную смесь, перемешать, еще раз дать закипеть и снять с огня.

3. Яичный желток растереть с сахаром, небольшими порциями влить какао.

4. Полученную смесь снова нагреть, затем снять с плиты и взбить венчиком.

Таблица 1

Содержание витаминов в молочных продуктах

Таблица 2

Энергетическая ценность молочных продуктов

Таблица 3

Количество молока на 1 кг крупы