Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

Кабачки нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Масло разогреть в глубокой емкости без крышки 1–1,5 мин, добавить лук, через 1–2 мин — помидоры. Готовить 2–3 мин на полной мощности.

Добавить кабачки и зелень, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Готовить под крышкой 8–9 мин, дать блюду отстояться 3–4 мин.

Подавать как гарнир к мясу, птице, рыбе.

1 средний кочан цветной капусты, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 большая луковица (тонко порезанная), 1/4 ч. ложки соли, 60 г молотых сухарей, 60 г тертого сыра.

Вылить масло в стеклянную миску. Добавить лук и нагревать на полной мощности 3–4 мин, пока лук не станет мягким и прозрачным. Помешать 1–2 раза во время варки. Добавить соль, перец и сухари.

Капусту разделить на соцветия и положить в другую кастрюлю, полить приготовленным соусом и посыпать сыром.

Нагревать на полной мощности 3–4 мин, пока сыр не расплавится, а капуста полностью не прогреется.

1 кг зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, сок 2 лимонов, 1 корень сельдерея, по щепотке тимьяна и кориандра, 5–6 горошин черного перца, 0,5 лаврового листа, соль.

Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, лимонный сок, пряности, 2–3 ст. ложки горячей воды. Накрыть и тушить 6–12 мин на средней мощности, перемешав 1–2 раза за это время. Подать холодным с белым хлебом.

500 г баклажанов, 7,5 луковицы, 2 сладких перца, 2 помидора, 0,5 стакана сметаны, соль.

Нарезать баклажаны ломтиками толщиной 1 см, посолить. Положить в кастрюлю нарезанные лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны. Накрыть крышкой и готовить 6 мин при максимальной мощности. Можно добавить сметану.

2 больших листа зеленого салата, 250 г мороженого горошка, 2 нарезанные кружочками крупные луковицы, четверть чайной ложки соли, 0,5 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки сухого шерри.

Выложить литровую кастрюлю для запеканок листом салата. Смешать горошек, лук, соль, сахар и шерри и положить в кастрюлю, выложенную салатным листом. Накрыть и тушить 6 мин на полной мощности, помешав 1 раз во время готовки. Подавать в горячем виде.

300 г цуккини или кабачков, 2 ст. ложки растительного масла, 200 г ломтиков помидоров.

Кабачки или цуккини помыть, нарезать кружочками толщиной 5–6 мм (корку удалять не надо), поместить в посуду и добавить 2 ст. ложки растительного масла, накрыть крышкой и готовить 2,5 мин на полной мощности. Помидоры нарезать кружочками такой же толщины. Положить на кабачки, посолить и готовить еще 2 мин.

4 стручка болгарского перца, 0,5 стакана нарезанной кубиками жареной говядины, 0,5 стакана вареного риса, 2 ст. ложки нарезанного сельдерея, томатный соус, соль.

Промыть и очистить перец. Все компоненты перемешать и наполнить ими стручки. Положить перцы в кастрюлю и готовить 10–11 мин на полной мощности, затем еще 3 мин на средней мощности.

4 помидора, растительное масло, хрустящие крошки, чеснок, лук, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Помидоры разрезать пополам, положить на блюдо, сбрызнуть растительным маслом, запекать 5–6 мин на полной мощности. Перед подачей посолить, поперчить, посыпать хрустящими крошками, смешанными с измельченным чесноком, луком, зеленью.

500 г стручков фасоли, 800 г помидоров, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 головка репчатого лука, по 3–4 веточки зелени кинзы, петрушки и базилика, 2 зубка чеснока, 1 стручковый перец, соль по вкусу.

Стручки фасоли очистить от боковых жилок, наломать, промыть в холодной воде, уложить в глубокую посуду, залить водой так, чтобы покрыть фасоль, накрыть крышкой и готовить на полной мощности 10 мин.

Помидоры нарезать кружочками, уложить в другую посуду, добавить 50 г воды, готовить на полной мощности 5–6 мин.

Стручки фасоли соединить с запеченными помидорами, добавить истолченные грецкие орехи, стручковый перец, соль, зелень кинзы, базилика, чеснок, одновременно мелко нарезать репчатый лук, зелень петрушки и базилика, добавить в фасоль.

Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности на полной мощности в течение 5–6 мин.

250 г фасоли, 100 г грудинки, 1 головка репчатого лука, жир, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, красный молотый перец, сахар, соль.