Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

250 г нарезанных грибов. 2 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны, 1–2 веточки зелени.

Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны, подберезовики, подосиновики, белые) нарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить сливочного масла или маргарина, накрыть и обрабатывать 2–3 мин. Перемешать, добавить сметану, слегка посолить и запекать еще 3–4 мин. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.

12 больших шампиньонов, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 стебля лука, 1 зубчик чеснока, 20 г сливочного масла, петрушка, 100 г сыра, 4 ст. ложки сливок, 2 яичных желтка, соль, перец.

У шампиньонов срезать ножки, шляпки почистить и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Ножки очистить и очень мелко порубить. Очищенный зубчик чеснока очень мелко порубить. На блюде растопить сливочное масло в течение 1 мин при полной мощности. Добавить ножки от шампиньонов, чеснок пассеровать до прозрачности в течение 2 мин. Петрушку сполоснуть, обсушить и порубить. Сыр со сливками и желтками растереть в гладкую массу, соединить с грибами, петрушкой, посолить и поперчить. На блюдо уложить шляпки шампиньонов и нафаршировать их сырной массой. Закрыв блюдо крышкой, запекать в течение 5 мин в режиме «Медленное кипение», затем еще в течение 5 мин приоткрытой крышке при полной мощности.

1 большая, мелко порезанная луковица, 50 г масла, соль, перец, 300 г шампиньонов.

Лук и масло сложить в кастрюлю и нагревать 2 мин на полной мощности. Приправить солью и перцем.

Добавить шампиньоны и запекать 3,5–4 мин на полной мощности. Если вы используете сырые грибы, то время готовки необходимо увеличить на 5 мин.

600 г грибов, 160 г сливочного масла, 2 головки лука репчатого, 4 зубчика чеснока, 120 г свежего хлеба, 4 ст. ложки тертого сыра.

Грибы промыть, вырезать ножки и мелко нарезать, растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные ножки грибов и накрошенный хлеб. Перемешать и прогреть в течение 7 мин на полной мощности. Массу выложить в шляпки грибов и готовить 8 мин. При подаче посыпать тертым сыром.

400 г шпината, 150 г грибов, 100 г ветчины, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г помидоров, желток 2 яиц, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 зубчик чеснока, лимонный сок, молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль, 2 ст. ложки зелени.

Перемешать яичный желток с маслом, зеленью и истолченным чесноком. Шпинат уложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, накрыть бумажной салфеткой и прогреть в печи на полной мощности 3–4 мин. Грибы и ветчину порезать, уложить на шпинат. Сверху положить помидоры, нарезанные кружочками. Залить желтковой смесью, посыпать тертым сыром. Закрыть блюдо специальной фольгой и готовить 5–6 мин.

400 г шпината, 100 г лапши, 1 головка лука репчатого, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 150 г сыра твердого, 300 г помидоров, тертый мускатный орех, молотый белый перец, соль.

В посуду выложить лапшу и залить ее кипящей водой. Добавить соли, помешать и варить в печи на полной мощности в течение 6–8 мин. Когда лапша будет готова, воду слить, а лапшу обсушить бумажной салфеткой.

Отдельно растопить примерно половину приготовленного масла и прогреть в нем порезанный кубиками лук на полной мощности в течение 1,5–3 мин, лук перемешать один раз. Шпинат промыть и мелко нарезать. Выложить шпинат в посуду с луком, по вкусу посолить и поперчить, перемешать и готовить около 2,5 мин на полной мощности. За это время перемешать шпинат два раза.

Для приготовления сырного соуса надо растопить оставшееся сливочное масло за 1 мин при полной мощности. Затем добавить муку и размешать. Добавить соль и перец и, постоянно помешивая, развести молоком. Полученную смесь прогреть в печи на полной мощности в течение 4,5–5 мин, помешивать через каждую минуту. После этого добавить тертый сыр и молотый мускатный орех.

В блюдо выложить лапшу, сверху на нее уложить тушеный шпинат, сверху полить соусом. Прогреть все в печи около 3–3,5 мин на полной мощности.

К блюду дополнительно можно еще подать свежие помидоры и листовые салаты.

300 г мороженого шпината, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки шинкованного лука, 1,5 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, 1/2 ч. ложки мускатного ореха, 1/2 ч. ложки соли, четверть чайной ложки перца.