Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

Шпинат оттаять, нарезать, хорошо промыть и положить в стеклянную кастрюлю вместе с маслом и луком. Закрыть и поставить в печь на 6 мин до сильного разогрева шпината. Перемешать дважды. Всыпать муку в шпинат, хорошо перемешать и добавить остальные продукты. Поставить, не закрывая, в печь на 5–6 мин на полной мощности, довести до кипения. Перемешать 2 раза в процессе приготовления. Оставить в закрытом виде на 5 мин перед подачей на стол.

500 г шпината, желток 2 яиц, 2–3 ст. ложки белого вина, черный молотый перец, молотый мускатный орех, соль.

Шпинат вымыть, порезать и протушить в посуде с закрытой крышкой 8–10 мин на полной мощности.

Пропустить шпинат через мясорубку и протереть через сито. Посолить, добавить перец и мускатный орех, вылить вино. Полученную смесь перемешать и выложить на блюдо, смазанное маслом. Сверху равномерно разлить взбитые яичные желтки. Готовить не накрывая крышкой, 3 мин. Подавать вместе с жареным или запеченным мясом.

500 г замороженной спаржи, 1/2 небольшой луковицы, тонко порезанной, 80 г нарезанного болгарского перца, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка листьев петрушки, соль, перец.

Смешать лук, зеленый перец и воду в 1,5-литровой кастрюле. Тушить, накрыв, на полной мощности 1,5–2 минуты или пока лук и перец не станут мягкими.

Добавить остальные ингредиенты, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Тушить, накрыв пластиковой крышкой, на полной мощности 7–9 мин, пока спаржа не станет мягкой. Посередине тушения помешать.

500 г размороженной разрезанной спаржи, 50 г масла или маргарина, 25 г муки, 1 ч. л. соли, 450 мл молока, 150 г тертого острого сыра типа «Чеддер», 50 г жареной миндальной стружки, паприка.

В литровой жаропрочной емкости растопить масло на полной мощности в течение 1 мин. Добавить муку и соль и хорошо растереть. Продолжать растирать, постепенно вливая молоко. Нагревать, не закрывая, в режиме «Жарение» 6–8 мин до загустения, изредка помешивая, добавить сыр, прогреть 1–1,5 мин, чтобы сыр расплавился.

В глубокую жаропрочную емкость из стекла или керамики положить половину спаржи. Посыпать половиной орехов и полить половиной соуса. Выложить еще один слой спаржи, орехов и соуса. Нагревать, не закрывая, в режиме «Жарение» 10–12 мин до полной готовности. Перед подачей на стол можно приправить паприкой.

500 г спаржи, сахар, соль.

У спаржи удалить грубые концы побегов. Налить в посуду немного воды, посолить, добавить сахар. Выложить спаржу по краям, верхушками к центру, накрыть крышкой с отверстием, готовить 8–9 мин на полной мощности. За это время переместить побеги ближе к центру, сохраняя их расположение верхушками к центру. Дать отстояться 4–5 мин.

1 молодой артишок, 4 ст. ложки муки, 1 мелко порезанный зубчик чеснока, 1 маленькая порезанная луковица, 2 ст. ложки зелени, 1 ст. ложка растительного масла, соль и перец по вкусу, 1 ч. ложка тертого острого сыра.

У артишока отломить нижний корешок и подровнять низ стебля. В верхней части острием ножа сделать надрез примерно на 2 см. Тонкие листья отломить. Оставшиеся листья подровнять ножницами. Артишок положить на поднос верхушкой вниз и сильно надавить на него ладонью, чтобы листья топорщились. Потом хорошо вымыть артишок.

Муку, молоко, чеснок, лук, зелень, масло и специи хорошо перемешать в однородную массу. Листья у артишока вторично растопырить и в промежуток между ними выложить полученную смесь.

Артишок посыпать сыром, поставить стоймя в маленькую кастрюльку и запекать 8 мин на полной мощности до готовности (основание легко прокалывается ножом).

4 артишока.

Для соуса: 1 пакетик (18 г) ароматной приправы, несколько капель перечной приправы и соевого соуса.

Артишоки хорошо промыть и дать стечь воде. Верхнюю часть разрезать острым ножом, ножницами подровнять кончики листьев. Нижний корешок отрезать.

Каждый артишок завернуть пленкой и выложить на тарелку или поддон на расстоянии друг от друга. Запекать на полной мощности 10–14 мин, поменяв местами артишоки 1–2 раза, дать отстояться 3–4 мин.

Развернуть артишоки, выложить на тарелки, полить соусом.

8 стеблей сельдерея кусочками (по 5–10 см), 1 1/2 стакана нарезанных свежих грибов, 1/2 стакана рубленого лука, 330 г мясного бульона, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сухой петрушки, 2 ст. ложки белого вина или воды, 1 ст. ложка кукурузной муки, соль, перец.