Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

В кускус можно добавить обжаренный лук с зеленью или жареные орехи с джемом, можно использовать и как гарнир.

150 г манной крупы, 600 мл молока, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, по 1/2 ч. ложки горчицы и тертого мускатного ореха, 1 яйцо, салат-латук, томатный кетчуп.

Смешать половину молока с манной крупой в блюде объемом 1,5 л. Нагревать оставшееся молоко на полной мощности 3 мин. Смешать с крупой и посолить. Готовить без крышки на полной мощности 7 мин, перемешав массу 4 или 5 раз, пока она не загустеет. Вынуть блюдо из микроволновой печи и положить в него половину меры масла, сыра и всю горчицу, мускатный орех и разбить одно яйцо. Готовить без крышки на полной мощности 1 мин. Затем накрыть крышкой и дать постоять минуту. Переложить в промасленную неглубокую квадратную форму. Накрыть бумажным полотенцем и поставить в холодильник до тех пор, пока масса не станет холодной и густой. Затем разрезать ее на квадраты величиной 2,5 см. Переложить их в круглую промасленную форму диаметром 23 см. Насыпать сверху оставшийся сыр и кусочки масла и поставить в микроволновую печь на 15 минут, пока блюдо не покроется коричневой корочкой. Подавать на стол горячим с салатом и томатным кетчупом.

При желании можно добавить вместе с маслом и сыром 100 г нарезанной соломкой нежирной ветчины.

1 стакан кукурузной муки (или мелкой крупы), 1 стакан холодной воды, 2 стакана кипятка, 1/2 ч. ложки соли.

Положить крупу, предварительно посолив, в миску емкостью 2 л. Залить аккуратно холодной водой, затем — кипящей водой. Поставить миску на тарелку, на случай, если каша убежит. Готовить без крышки на полной мощности 7–8 мин, периодически помешивая, пока каша не загустеет. Накрыть крышкой и дать блюду постоять 3 мин, перед тем как подавать на стол.

Как вариант — выложить кашу тонким слоем на блюдо, охладить, нарезать на квадраты.

Подавать как гарнир к мясу, птице с помидорами, оливками. Можно смазать квадраты каши кукурузным маслом и запечь до образования румяной корочки.

230 г макарон (рожков, перышек, бантиков и т. д.), 300 мл молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 250 г тертого сыра (чеддер, пармезан), 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу, базилик.

Отварить макароны в кипящей воде: без крышки на полной мощности 8–10 мин, 2–3 раза перемешав: Воду слить, отставить в сторону.

Для приготовления соуса масло растопить в миске без крышки, добавить муку и при помешивании молоко, готовить на полной мощности 6–7 мин, пока не загустеет. Помешивайте регулярно. Добавить горчицу, специи и 2/3 сыра. Вылить горячий соус на макароны, хорошо перемешать, переложить на плоское блюдо. Посыпать оставшимся сыром и прогреть на полной мощности 2–3 мин.

Украсить веточкой базилика.

250 г яичной лапши, 200 г порезанных свежих грибов (шампиньонов, лисичек и др.), 2 ст. ложки кунжутного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 3–4 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 5–6 ст. ложек порезанного зеленого лука, соль, перец по вкусу.

Разогреть масло в миске без крышки в режиме размораживания в течение 2 1/2 минуты. Добавить грибы. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности 3 мин, перемешав 2 раза, посолить, поперчить. Затем отставить в сторону. Положить лапшу в большую миску и налить кипящей воды, чтобы она накрывала лапшу с запасом в 5 см. Посолить. Готовить без крышки на полной мощности 4–5 мин, пока лапша не станет мягкой. Слить воду и остудить. Добавить оставшиеся ингредиенты, в том числе и грибы, хорошенько перемешать.

250 г отварной вермишели, 450 г свежезамороженного шпината, 1 порезанная луковица, чесночный порошок, 1 яйцо, 5 ст. ложек сливок, соль, перец, мускатный орех, 2–3 кусочка салями, 1 помидор (150 г), 50 г тертого сыра, 50 г шпика, порезанного кусочками.

Шпинат положить в кастрюлю и оттаять на полной мощности в течение 5 мин. Лук, немного чеснока, яйцо, сливки и специи хорошо перемешать и добавить к шпинату. Сверху выложить отварную вермишель. Вермишель покрыть салями, ломтиками помидора, сыром и шпиком и запекать 3–4 мин на полной мощности. Дать постоять 5–6 мин.

400 г помидоров, 2 яйца, 300 г мясного фарша, 1/2 булочки, 1 большая луковица, мелко нашинкованная, 1 яйцо, соль, перец, паприка, 1 ч. ложка петрушки, 200 г лапши, отваренной до полуготовности, 50 г тертого сыра, паприка.