Виктория Челнокова - Экспресс-рецепты для микроволновой печи

600 г гречневой (или пшенной) каши, 1 стакан творога, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, сухари, топленое масло, сметана, соль по вкусу.

Сварить и охладить кашу, добавить протертый творог, соль, сахар, масло, сырое яйцо и перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смазать поверхность сметаной и прогреть в печи 7–8 мин.

1 стакан гречневой крупы, 25 г сухих грибов, 1/2 ч. ложка соли.

Сушеные грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1 ч. Затем мелко нарезать, положить в ту же воду, посолить и варить в печи на полной мощности 5 мин. В закипевшую воду с грибами всыпать ядрицу и тщательно размешать. Готовить в печи еще 4 мин на полной мощности и 4 мин — на половинной.

Для упревания оставить кашу в посуде еще 5 мин, не снимая крышки.

200 г крупы, 500 г воды, 60 г растительного масла, лук.

Ячневую крупу перебрать, промыть теплой водой, засыпать в подсоленную воду и варить рассыпчатую кашу. На растительном масле обжарить лук и выложить его в кашу.

1 стакан риса, 2 стакана воды, соль Рис перебрать, промыть, замочить на 2 ч, промыть еще раз.

Добавить воду и соль, довести до кипения на полной мощности (3–5 мин).

Готовить 12–14 мин на полной мощности, 1–2 раза перемешать.

Переключить на режим «Медленное кипение» и готовить еще 3–4 мин. Дать постоять.

Шлифованный длиннозерновой рис можно предварительно не замачивать.

240 г длинного риса, 120 г мелко порезанного лука, 60 г порезанного болгарского перца, 2 ст. л. сливочного масла, 450 г мелко порезанных помидоров (сок слить), 1,5 ч. л. соли, 1,5 ч. ложки перца.

В 2-литровой кастрюле нагревать лук, зеленый перец и масло на полной мощности в течение 2–3 мин, помешав один раз. Добавить воды столько, чтобы жидкости в кастрюле было около 0,5 л. Высыпать в кастрюлю помидоры, рис, соль и перец. Тушить, накрыв крышкой, в режиме «Медленное кипение» 19–20 мин, пока рис не станет мягким, помешав один раз. Перед подачей дать постоять под крышкой 5 мин.

По 225 г длинного белого риса и зеленого горошка (свежего или замороженного), 200 г креветок (вареных или консервированных), 1 пучок зеленого лука, 2–3 ст. ложки соевого соуса, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовить отварной рис по предыдущему рецепту.

Масло растопить и приготовить жидкую яичницу 1–1,5 мин, приподнять края и готовить еще 1–2 мин до загустения.

Зеленый горошек приготовить отдельно с 2 ст. ложками воды на полной мощности 4–6 мин. Воду слить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 2,5 см.

Смешать рис, креветки, горошек, соус и половину лука, приправить солью и перцем. Готовить 1,5–3 минуты на полной мощности.

Посыпать блюдо оставшимся луком.

2 стакана риса, 4 стакана молока, 80 г сливочного масла, 160 г белого вина, 2 лимона, белок 4 яиц, 4 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки муки, 100 г сахара, молотый мускатный орех.

Отварить рис вместе с молоком, 2 ст. ложками сахара, мускатным орехом и солью. Дать отстояться. Растопить сливочное масло за 1 мин на полной мощности, добавить муку, перемешать и прогреть еще 1,5 мин. В прогретую муку залить при постоянном помешивании вино, сок лимона и добавить 4 ст. ложки сахара. Перемешать и прогреть 2 мин, перемешав за это время 2 раза. Взбить белок со сливками. В горячий соус осторожно влить взбитую пену, постоянно помешивая. Рис выложить на блюдо, полить соусом и прогреть на полной мощности 10 мин.

2 стакана риса, 200 г куриного бульона, 200 г томатного сока, 4 ст. ложки сметаны, 100 г копченой грудинки, 2 головки лука репчатого, 2 болгарских перца, молотый красный перец, укроп.

Грудинку и лук порезать маленькими кусочками и прогреть в печи на полной мощности 8 мин. Выложить в посуду порезанный перец, промытый рис, вылить бульон и томатный сок, посыпать красным молотым перцем, перемешать и готовить на полной мощности 15 мин, убавить мощность до минимальной и прогреть еще 30 мин. Подавать рис к жареным отбивным из свинины.

300 г риса, 500 г баранины, 2 головки лука репчатого, 2 моркови, 4 ст. ложки сливочного масла топленого, черный молотый перец, соль.

Рис промыть и замочить в 3 стаканах воды, нарезать соломкой лук и морковь и смешать их с рисом. Прогреть смесь на полной мощности 15 мин. Порезать баранину небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и выложить в рис с овощами, влить топленое масло и перемешать. Готовить на полной мощности 20 мин.