Владимир Петров - Обед за полчаса

Способ приготовления

Капусту освободить от кочерыжки и верхних листьев, вымыть, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 15 мин до мягкости. Воду слить, готовую капусту посыпать семенами укропа, поперчить, залить сметаной и посыпать хлебной крошкой. Готовить в микроволновой печи в течение 5 мин.

Перед подачей посыпать измельченным зеленым луком.

Время приготовления : 30–35 мин

Количество порций : 4

Ингредиенты : 8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного концентрата, 0,5 пучка зелени петрушки (или укропа).

Способ приготовления

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать до прозрачности на сливочном масле. Грибы вымыть, крупно нарубить, добавить к луку и тушить при постоянном помешивании, до полного испарения жидкости, но не доводя до кипения. Зелень промыть и измельчить. Яйца смешать с панировочными сухарями, влить полученную смесь в грибы. Шампиньоны посолить и поперчить. Помидоры вымыть, срезать верхушки, освободить от мякоти и семечек и заполнить грибным фаршем.

В кастрюле приготовить бульон из пищевого концентрата, затем 1 стаканом этого бульона залить помидоры, выложить сверху остатки сливочного масла, накрыть все фольгой и тушить в течение 15 мин на сильном огне, после чего тушить без фольги в течение 10 мин на слабом огне до готовности. Сервировать томаты по 2 шт. на персону.

Время приготовления : 20 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 6 помидоров, 6 яиц, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки (или укропа).

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть и осторожно удалить сердцевину (семечки и сок). Яйца расколоть, в каждый подготовленный помидор влить по одному яйцу, стараясь, чтобы желток оставался целым. Овощи слегка полить сверху растительным маслом, уложить на противне и запекать в течение 15 мин до готовности яиц. Перед подачей на стол украсить овощи измельченной зеленью. Сервировать кушанье по 2 шт. помидоров на персону.

Время приготовления : 8-10 мин

Количество порций : 4

Ингредиенты : 8 помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка сахара, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, освободить от кожицы и семечек, затем нарезать крупными дольками. Лук и чеснок нашинковать. Растительное масло прокалить, после чего опустить в него лук и чеснок, кусочки помидоров и обжаривать все на сильном огне 2–3 мин при постоянном помешивании.

Гарнир посолить, добавить соус и сахар, затем разогревать еще 2 мин на слабом огне.

Время приготовления : 20–25 мин

Количество порций : 4

Ингредиенты : 4 болгарских перца, 4 крупных помидора, 1 стакан шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 0,5 пучка зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления

Перец вымыть, разрезать поперек, удалить сердцевину и бланшировать в подсоленной воде в течение 2 мин, затем обсушить. Противень смазать сливочным маслом и уложить на него половинки перца. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, семечек и сока, мякоть нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими кружочками. Помидоры и грибы перемешать с кукурузой, посолить и нафаршировать готовой смесью половинки перца. Кушанье тушить в течение 15 мин. Лук вымыть, мелко нарезать и посыпать готовый перец.

Время приготовления : 30 мин

Количество порций : 4

Ингредиенты : 1 свекла среднего размера, 3 мандарина, 1 ст. ложка муки, 1 стакан апельсинового сока, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка натертой апельсиновой цедры.

Способ приготовления

Влить в муку (желательно кукурузную) свекольный и апельсиновый соки. Добавить остальные продукты, кроме свеклы, все перемешать и поставить в духовку на 10 мин. Свеклу очистить, нарезать толстыми ломтиками и ввести в мучную смесь. Продолжать тушение в течение еще 15 мин.