Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Рис с кабачком

Вам понадобится:

1 луковица;

1 морковь;

1 небольшой кабачок;

1 стакан риса;

2 стакана воды;

соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: обжарьте нарезанные лук, морковь и кабачок в мультиварке (режим «выпечка», 15–20 минут). Добавьте рис, воду, соль и специи (по вкусу), включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Рис с овощами

Вам понадобится:

1 пакет замороженных овощей (помидоры, болгарский перец, лук, кабачки, стручковая фасоль);

2–3 ст. ложки оливкового масла;

1,5 стакана риса;

2 стакана воды;

соль, перец, карри (по вкусу).

Способ приготовления: замороженные овощи обжарьте на оливковом масле в мультиварке (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте рис и воду, посолите, поперчите, добавьте карри, перемешайте, включите режим «тушение» на час. После приготовления потомите еще полчаса в режиме подогрева.

Плов с шампиньонами

Вам понадобится:

2 стакана риса;

2,5 стакана воды;

300 г грибов;

1 крупная луковица;

1 крупная морковь;

1 небольшой помидор;

зелень, соль (по вкусу).

Способ приготовления: Нарезанный лук, натертую морковь, нарезанный помидор и грибы обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Добавьте промытый рис, воду, посолите, перемешайте, включите режим «плов» (время задается автоматически). В конце режима добавьте зелень, можно еще немного потомить в режиме подогрева.

«Ленивая картошка» (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

10 картофелин;

2 луковицы;

подсолнечное масло (лучше не рафинированное);

соль (по вкусу).

Способ приготовления: картошку нарежьте кругляшами или брусочками, перемешайте с мелко нарезанным луком и маслом, посолите. Воду не добавляйте! Включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

«Ленивая картошка» с кефиром (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

10 картофелин;

2 луковицы;

кефир;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: картошку нарежьте кругляшами или брусочками, перемешайте с мелко нарезанным луком, посолите. Залейте кефиром ниже уровня картошки. Включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Тушеная картошка с шампиньонами (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

5 картофелин;

1 лук-порей;

200 г шампиньонов;

зелень;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанную картошку, лук-порей, шампиньоны и зелень положите в кастрюльку мультиварки, посолите, включите режим «тушение» на 2 часа. При желании можно добавить нарезанное мясо (я добавляла свинину).

Грибы с картошкой в сметане (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

6 картофелин;

грибы (количество – по вкусу);

0,5 стакана сметаны;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: в кастрюльку мультиварки положите нарезанные грибы, посолите, включите режим «тушение» на 1 час. Добавьте нарезанную картошку, сметану, досолите, включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Гречка с грибами (рецепт Юлии Колмаковой)

Вам понадобится:

1,5 стакана гречки;

1 банка консервированных грибов;

2 небольшие луковицы;

оливковое масло;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: мелко нарезанный лук и нарезанные консервированные грибы поджарьте в мультиварке на оливковом масле (режим «выпечка», 20 минут). К луку и грибам добавьте промытую гречку, налейте воды выше гречки на 1–1,5 см, посолите. Включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Гречка с овощами

Вам понадобится:

1 стакан гречки;

2 стакана воды;

1 морковь;

2 стакана замороженной стручковой фасоли;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Все овощи и гречку положите в кастрюльку мультиварки, залейте водой, посолите, перемешайте, включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Грибная икра (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

5 л отваренных и прокрученных на мясорубке грибов;

6 крупных луковиц;

чеснок;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: грибы отварите, слегка присолив, и прокрутите на мясорубке. Лук мелко нарежьте и обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). Затем добавьте грибную массу, досолите по вкусу и включите режим «тушение» на 1,5 часа.

Готовую икру нужно разложить в стерилизованные банки, сверху добавить пару зубчиков чеснока (нарезать лепесточками) и закрыть. Хранить в прохладном месте и не очень долго (если икра «застоялась», можно, открыв, хорошенько ее прожарить). Грибную икру можно добавлять в разные блюда, а можно, например, намазывать на хлеб и есть как бутерброд. В сезон, когда много грибов, а с хранением проблемы, этот способ здорово выручает!