Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

2/3 стакана сахара;

4 ст. ложки растительного масла (желательно оливкового);

пакетик разрыхлителя;

ванилин.

Способ приготовления: яйца разотрите с сахаром и ванилином, вмешайте кисломолочный напиток и масло, добавьте творог, хорошенько все смешайте (я делаю это в блендере). Всыпьте порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешайте. Должно получиться густое льющееся тесто. Добавьте размороженную вишню (без сока). Вылейте тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки, включите режим «выпечка» на 65+40 минут (через 65 минут кекс нужно перевернуть).

Творожник с цитрусами (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

для творожной массы:

600 г творога;

100 г сливочного масла;

150 г сахара;

2 яйца;

6 ст. ложек манки;

1 ст. ложка крахмала;

соль

для апельсиновой массы:

2 больших апельсина;

75 г сахара;

3 ст. ложки крахмала.

Способ приготовления: апельсины положите в кипящую воду и прокипятите минут 10, чтобы из кожуры ушла горечь, охладите. Остывшие апельсины разрежьте пополам, выдавите сок, удалите косточки. Кожуру с мякотью пропустите через мясорубку, смешайте с соком, добавьте сахар и крахмал. Апельсины можно заменить на лимоны, мандарины или их смесь.

Творог протрите через сито, добавьте в него масло (предварительно размягчите), сахар, соль, яйца, крахмал, манку. В кастрюльку мультиварки положите 2 полоски бумаги крест накрест, выложите творожную смесь, разровняйте поверхность. Цитрусовую смесь вылейте на творожную, разровняйте, можно полить сверху лимонным соком. Включите режим «выпечка» на 65+20 минут (через 65 минут творожник нужно перевернуть).

Шоколадно-творожное изумление (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

400 г творога;

200 г сливочного масла;

1,5 стакана муки;

1 стакан сахара;

1 пакетик ванилина;

4 ст. ложки какао;

3 яйца;

немного соды (лучше положить поменьше).

Способ приготовления: смешайте муку, соду, полстакана сахара, полпачки масла, ванилин, какао и яйцо. Замесите густое тесто и отщипните немного для украшения. Остальное тесто выложите в кастрюльку мультиварки (я выкладывала на коврик), разровняйте.

Смешайте полпачки масла и творог. Желтки отдельно взбейте с оставшимся сахаром, осторожно введите их в творожную массу, тщательно перемешайте. Полученную массу выложите на «подушку» из теста. Из оставшегося кусочка теста скатайте несколько небольших шариков, разложите их сверху на творожную массу. Включите режим «выпечка» на 65+40 минут. После выключения не открывайте сразу, дайте минут 15 постоять. Этот рецепт я взяла из газеты и адаптировала к мультиварке.

Медово-творожно-шоколадный пирог со сливами (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

200 г творога;

2 яйца;

2 ст. ложки меда;

0,5 стакана сахара;

1 стакан муки;

1 ст. ложка какао;

сливы;

1 ст. ложка крахмала;

0,5 ч. ложки соды;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: растопите мед, протрите творог через сито, добавьте сахар, вбейте яйца, все перемешайте. В получившуюся массу всыпьте муку, крахмал, соль и какао. Хорошенько перемешайте, выложите в кастрюльку мультиварки, сверху положите половинки слив (срезом вниз, не притапливая). Сливы можно заменить вишнями (без косточек!). Включите режим «выпечка» на 65 минут, по окончании проверьте деревянной палочкой на готовность. В зависимости от влажности творога и сочности слив может понадобиться дополнительное время на выпечку. Остудите пирог на решетке.

Творожный чизкейк (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

800 г творога;

250 г сметаны;

100 г масла сливочного;

200 г печенья «Юбилейное традиционное»;

5 яиц;

0,5 стакана сахара;

3 ст. ложки крахмала;

2 ч. ложки разрыхлителя теста;

ванилин

для глазури:

0,5 стакана сахара;

2 ст. ложки молока;

1 ст. ложка какао;

30–50 г сливочного масла.

Способ приготовления: печенье измельчите в блендере, вымесите с маслом. Кастрюльку мультиварки смажьте маслом, утрамбуйте основу из печенья на дно кастрюльки и уберите кастрюльку с печеньем на нижнюю полку холодильника на 10 минут.

В это время взбейте белки яиц, добавив немного лимонного сока. Смешайте творог с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом (крахмал добавляем в последнюю очередь!) и разрыхлителем до однородного состояния. Очень осторожно добавьте взбитые белки, размешивая ложкой. Тесто получается жидкое, но не волнуйтесь, все застынет.