Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Выложите получившуюся массу в кастрюльку, разровняйте поверхность, включите режим «выпечка» на 65 минут. Во время выпечки и после в течение часа крышку не открывайте! Только через час после приготовления можно достать кастрюльку, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник, пока масса не схватится (можно на ночь).

После этого с помощью решетки для варки на пару достаньте чизкейк, переложите на тарелку, полейте глазурью. Для глазури смешайте сахар, молоко и какао. Непрерывно помешивая, добавьте сливочное масло. Глазурь нужно лить точно в центр чизкейка.

Ананасовый чизкейк (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

900 г (6 пачек) сыра «Вуко» (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового);

1/4 стакана жирных сливок;

3/4 стакана жирной сметаны;

1 стакан сахара;

3 яйца;

3 ст. ложки крахмала;

несколько капель ромовой эссенции.

Способ приготовления: взбейте миксером пачку сыра, треть стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавьте остальной сыр и все снова взбейте. Переключите миксер на высокую скорость, добавьте оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану. По одному добавляйте яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу). Включите режим «выпечка» на 60 минут. После выключения подождите 15 минут и вытащите кастрюльку, охладите, выложите чизкейк на тарелку.

Чизкейк из рамы с огурчиками и зеленью (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для творожной массы:

200 г (1 пачка) сыра «Рама» (грибного, с маринованными огурчиками и зеленью – на вкус);

2 яйца;

60 г сметаны;

1 ст. ложка крахмала

для подложки:

1 слой слоеного теста (можно замороженного).

Способ приготовления: тесто разморозьте, положите в кастрюльку мультиварки (сделайте небольшие бортики). Взбейте миксером пачку сыра и крахмал, добавьте сметану, снова взбейте. По одному добавляйте яйца, осторожно взбивая. Получившуюся творожную массу вылейте на подложку из теста, включите режим «выпечка» на 40 минут. После выключения подождите 15 минут, затем вытащите кастрюльку, охладите, выложите чизкейк на тарелку.

Ленивые хачапури (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

300 г творога (4 % жирности);

2 головки чеснока;

200 г сулугуни;

100 г твердого сыра;

пучок петрушки и укропа;

тонкий лаваш.

Способ приготовления: измельчите зелень и чеснок, добавьте творог. Натрите сыр на крупной терке, все перемешайте, посолите, оставьте на пару часов. Лаваш нарежьте на ленты, нанесите творожно-сырную смесь, плотно сверните в рулеты. Положите рулеты в кастрюльку мультиварки, включите режим «тушение» на час.

Омлет с болгарским перцем

Вам понадобится:

6 яиц;

2 стакана молока;

1 болгарский перец;

зеленый лук, соль (по вкусу).

Способ приготовления: перец нарежьте соломкой, измельчите лук. Яйца взбейте с молоком. В кастрюльку мультиварки налейте яично-молочную смесь, добавьте перец и лук, посолите, перемешайте. Включите режим «выпечка» на 40 минут.

Сгущенка (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

1 стакан молока;

1 стакан сахара;

1 стакан детской сухой молочной смеси.

Способ приготовления: все смешайте миксером, залейте в кастрюльку мультиварки, включите режим «тушение» на 1 час.

Овощные гарниры в мультиварке – гордость любой хозяйки! Рассыпчатый картофель, например, можно традиционно сварить или приготовить на пару, запечь или поджарить. Тушеные или запеченные овощи порадуют самый взыскательный вкус, а приготовленные на пару станут отличным дополнением диетического или детского стола.

Благодаря специальной решетке для варки на пару гарнир можно готовить вместе с основным блюдом, что здорово экономит время. А еще в мультиварке можно приготовить вкуснейший рис, который никогда не слипнется и не переварится, или гречку, рассыпчатую, зернышко к зернышку. Не будем забывать, что мультиварка – прямой потомок рисоварки! Поэтому пловы – ее конек. Любой плов, от овощного до классического, в мультиварке получается ароматным и удивительно вкусным. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Рис со сметаной

Вам понадобится:

2 стакана риса;

4 стакана воды;

300 г сметаны;

чеснок несколько зубчиков;

соль, приправа для плова (по вкусу).

Способ приготовления: выдавите чеснок в сметану, добавьте приправу. Обжарьте в мультиварке измельченный лук (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте рис, воду, посолите, добавьте сметану с чесноком и приправой. Все перемешайте и включите режим «плов» (время задается автоматически).