Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Гречневик сладкий

Вам понадобится:

1 стакан гречневой крупы;

2 стакана воды;

2 пачки творога (или творожной массы);

3 яйца;

Сахар, ваниль (по вкусу).

Способ приготовления: загрузите в кастрюльку мультиварки гречку, залейте горячей водой, включите режим «гречка». Готовую гречку немного остудите. Яйца взбейте с сахаром и ванилью, смешайте с гречей (на низкой скорости миксера, чтоб не размолоть гречу). Кастрюльку мультиварки смажьте маслом, присыпьте манкой. Выложите гречнево-творожную смесь, выровняйте поверхность, включите режим «выпечка» на 60 минут. Так же можно сделать «пшенник»: просто гречневую крупу нужно заменить на пшено.

Рисово-банановая запеканка (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

1 стакан отваренного риса;

2 очень спелых банана;

3 маленьких яйца;

0,5 стакана сахара;

3 ст. ложки крахмала;

ваниль (по вкусу).

Способ приготовления: яйца с сахаром взбейте в пену (в блендере), добавьте бананы, снова взбейте, добавьте рис – перемешайте, добавьте ваниль и крахмал. Выложите массу в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Сверху запеканку лучше смазать вареньем (любым).

Выпечка в мультиварке – это целый пласт кулинарных изысков и простых вкусностей. Пироги, торты, кексы, бисквиты… Все, что душа пожелает! Любая выпечка в мультиварке получается прекрасно, а уж такого пышного и аппетитного бисквита, как в мультиварке, не получится больше нигде. Дело в том, что мультиварка лучше сохраняет тепло, чем духовка, поэтому и выпечка получается пышнее.

Специальная программа выпекания есть не во всех моделях, но существуют другие режимы, благодаря которым готовить выпечку при желании можно в любой мультиварке. Попробуйте: пальчики оближете!

Ленивая пицца

Вам понадобится:

для теста:

2 ст. ложки сметаны;

2 ст. ложки майонеза;

1 яйцо;

4 ст. ложки муки;

0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом;

соль (по вкусу)

для начинки:

колбаса, ветчина или фарш, зажаренный с луком;

сыр;

помидоры;

болгарский перец;

грибы консервированные;

кетчуп, майонез (по вкусу).

Способ приготовления: замесите тесто (оно должно получиться жидким), влейте его в смазанную маслом кастрюльку мультиварки и включите режим «выпечка» на 45 минут. Через 10–15 минут, когда тесто «схватится» и сверху уже не будет жидким, намажьте его кетчупом, майонезом и положите сверху подготовленную начинку: нарезанные овощи, грибы, ветчину (все, что «завалялось» в холодильнике). Посыпьте тертым сыром. В мультиварке тесто хорошо пропекается!

Пирог с сыром (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

для теста:

1 стакан муки;

1,5–2 ст. ложки сахара (зависит от кислоты кефира);

50 г сливочного растопленного масла;

0,5 стакана кефира;

1 небольшое яйцо;

1 ч. ложка разрыхлителя;

0,5 ч. ложки соли

для начинки:

200 г тертого сыра;

1 большая луковица.

Способ приготовления: замесите тесто, оставьте постоять на некоторое время. Лук мелко нарежьте и пожарьте на растительном масле, смешайте с тертым сыром. В кастрюльку мультиварки вылейте тесто, положите начинку, включите режим «выпечка» на 65 минут.

Рыбный пирог (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

3/4 стакана муки;

70 г жирного творога;

2 яйца;

1 ч. ложка соли;

3/4 ст. ложки сахара;

1 ст. ложка сухих дрожжей

для начинки:

500 г филе рыбы;

1 цуккини;

соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления: замесите тесто до состояния очень густой сметаны (должно получиться примерно 1–1,5 стакана), дайте ему постоять с полчаса. Натрите цуккини на мелкой терке, чуть отожмите лишнюю жидкость. Нарежьте мелкими кубиками рыбу, перемешайте с цуккини, добавьте соль и перец (по вкусу). В кастрюлю мультиварки (смазанную маслом и присыпанную манкой, либо на специальный коврик для выпечки) выложите половину теста (оно должно быть густым, тянущимся), затем начинку, сверху – оставшееся тесто. Включите режим «подогрева» на 20 минут, затем режим «выпечка» на 65 минут. Переверните пирог, снова включите режим «выпечка» на 25 минут. Тесто поднимается, но не сильно, по вкусу и по консистенции очень похоже на хороший домашний хлеб.

Рыбный пирог с сыром (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

для теста:

500 г сметаны;