Блокнот отравителя

В эту поджарку положил фарш, обжарил. Добавил коренья: морковку, сельдерей, репу.

Довёл до готовности.

А где же "фасоль стручковая"?

Тут она!

С собственного огорода собранная.

Я её предварительно избавил от грубых волокон с помощью ножа, порезал на кусочки и забланшировал(прокипятил) в течении пяти минут.

Сейчас я готовлюсь добавить её к мясу бараньему.

Затем потушу все это минут двадцать.

В конце посолю, добавлю специй: "хмели-сунели" и щепотку чабера.

За три минуты до готовности раздавлю в сковородку три зубчика чеснока, выключу плиту и оставлю томиться блюдо.

progr: Барышни, у кого есть хороший рецепт для мультиварки Панасоник?

Просто надо с чего-то начать...

Что-нибудь на второе...

lostbrain: Жаль, что я не барышня, а то бы написал о картошке с рёбрышками...

progr: Дык по интернету никто и не догадается (шутка). Ну - не томите уже... :)

lostbrain: Первое - украсть мультиварку.

Второе - как джедай джедаю скажу, повторяемость рецептов приблизительно равна нулю. Отнеситесь к любому рецепту, как к схеме, а не как высшему откровению. Ибо любой, самый никудышний мужичонка (обладая фантазией) на кухне может стать гигантом готовки.

Что уж говорить о нас, гигантах духа и творцах!

Итак, берём:

1. Картошку

2. Лук

3. Моркошку

4. Свежий укроп

5. Чеснок

6. Сеньор - Помидор

7. Масло (подсолнечное, оливковое, МТ-16п, веретённое - без разницы)

8. Специи (без фанатизма)

Самое главное - свиные рёбрышки. Желательно с жирком.

Можно взять копчёные, но это как повезёт. Само ребро (косточка) может дать спессфисский привкус.

Короче, я предпочитаю сdежие. В идеале - Мираторговские. Мытые, фасованные и рубить не надо.

Далее. В мультю заливаем масло, ставим на жарку и бухаем нарезанный лук, морковку, солим и перчим первый раз.

Пассеруем, перемешивая деревянной лопаткой. И никакого металла! Иначе испортите посудину раз и навсегда.

Режем картофь кусками. Не крупными, но и не соломкой. Нарезаем рёбра. Можно, конечно, обрезать мясо с костей, но этим пусть занимаются эстеты и креаклы. Нам нужно видеть в блюде кость для пробуждения низменных инстинктов!

Помидорку можно ошпарить и снять кожицу. Но я на такие мелочи не размениваюсь. Режем помидор дольками.

Как только лук и морковь будут готовы - закладываем картовь, рёбра, опять картовь и т.д, не забывая про помидоры.

Увенчиваем конструкцию лаврушкой, посыпаем перцем горошком, ставим на режим "тушение" и закрываем крышку.

Пьём чай, кофе, пиво, агуардиенте - по вкусу.

Как только сработает аццкая машина - открываем крышку и все тщательно перемешиваем. Вот тут уже солим и перчим. И посыпаем нарезанным укропом.

Закрываем крышку и ставим на режим "тушение". Ждём.

Чем хороша мультя - любой процесс можно и остановить и продлить и поменять.

Так что если что-то не понравится, попробуйте на других режимах.

Вот такой вам алгоритм.

Добавлю ещё - я в экспериментах добавлял ещё зеленый перец, нарезанные оливки и вообще всё, что попадалось.

С мультей я всегда рецепты брал только за основу. А дальше в ход шла фантазия и чувство меры.

Что-то получалось не так, как ожидал. Пришлось съедать самому. Что-то выходило на "Ура!", тогда мне ничего не доставалось.

Ещё раз говорю - не бойтесь экспериментировать.

V_Gudov: А главное, при чем здесь мультиварка. Казан!!

Alebur: Сегодня у меня не постный день, посему варил украинский кулеш.

Фотографий не будет, так как сильно просто:

- копчённое сало (250 гр.) в казане превращаем в шкварки;

- в топлёном жире обжариваем лук и моркву, шкварки не выбрасываем;

- заливаем полуторами литрами воды, солим по вкусу и кипятим (в походных условиях ещё и пару банок "тушняка" вбубухиваем);

- закидываем картофан (5-6 картофелин среднего размера), нарезанный кубиками;

- засыпаем промытое пшено в объёме половины стакана;

- за пять минут до готовности вносим пряности: лавровый лист, перец горошек, зелень;

- даём десять минут настояться...

Приятного аппетита!

OlgaM: Варится сладкая манная каша на сливках. В нее добавляется масло.Берется несколько видов варенья по вкусу- я люблю клубничное, вишневое и абрикосовое. Также орехи и сухофрукты по вкусу, их измельчить до удобокусаемого вида. Потом надо наготовить из сливок пенок. Скажу честно, у меня пенки получаются кривые, да и терпенья не хватает, сделать столько слоев, чтобы их вкус реадьно чувствовался в блюде.. Короче, в сковородку или в форму для запекания все это добро укладывается слоями- каша, пенка, варенье, каша, пенка, орехи с сухофруктами, и т.д.Сверху посыпать орехами и чуть-чуть сахаром. Если в духовке есть режим гриля-на несколько минут-чтобы образовалась карамельная корочка.Потом 10-15 минут в духовке. Собственно всё.