Дарья Нестерова - Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Чеснок очистить, вымыть. Зелень укропа вымыть, просушить, нарезать. Для приготовления соуса орехи растолочь в ступке вместе с чесноком до получения однородной массы. Добавить майонез, перец, зелень укропа, лимонный сок, посолить. Все тщательно взбить в миксере.

100 г консервированных персиков, 100 г консервированных груш, 200 г мороженого, 100 г тертого шоколада.

Персики и груши смешать в миксере с мороженым. Разложить десерт по креманкам и посыпать шоколадом.

200 г консервированных яблок и груш, 100 г консервированных персиков, 100 г консервированных дынных шариков, 50 г кокосовой стружки.

Яблоки, персики и груши взбить в миксере, разложить по креманкам, украсить дынными шариками, посыпать кокосовой стружкой.

1 кг замороженной черной смородины, 1 палочка корицы, 100 г сахарной пудры.

Смородину залить 1 л горячей воды, добавить корицу, варить в течение 3 минут. Смородину откинуть на дуршлаг, охладить, взбить в миксере, выложить в креманки, посыпать сахарной пудрой.

300 г малинового варенья, 250 мл взбитых сливок, 3 яичных белка, 100 г сахара.

Белки взбить с сахаром в миксере. Малиновое варенье протереть через сито и ввести небольшими порциями в белки. Добавить сливки, перемешать в миксере и поставить в прохладное место на 2 часа.

200 г творога, 100 г земляничного варенья, 100 г сметаны, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры.

Творог протереть через сито, смешать в миксере со сметаной, вареньем, сливками, размягченным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Крем выложить в форму, поставить в прохладное место на 1 час.

200 г клубничного варенья, 40 мл коньяка, 300 мл взбитых сливок, 20 г желатина, 30 г измельченных ядер пекана.

Желатин залить 200 мл теплой воды, перемешать, оставить на 20 минут, процедить. Клубничное варенье протереть через сито.

Желатиновый раствор влить во взбитые сливки, размешать, вылить смесь в варенье, добавить коньяк, перемешать в миксере. Крем выложить в форму, поставить в прохладное место на 2–3 часа, посыпать орехами.

250 г творога, 300 г земляники, 200 мл взбитых сливок, сахар.

Землянику перебрать, вымыть, протереть через сито, оставив несколько ягод для украшения, соединить с творогом, пропущенным через мясорубку. Всыпать сахар, перемешать в миксере.

В творожную массу ввести взбитые сливки, выложить в формочки, поставить в холодильник на 30 минут. При подаче к столу крем выложить на десертные тарелки, украсить ягодами земляники.

750 г клубники, 3 яичных белка, 50 мл коньяка, сахар.

Клубнику перебрать, вымыть, растереть с половиной сахара. Белки взбить с оставшимся сахаром в миксере, добавить клубнику, перемешать, разложить по креманкам, поставить в холодильник. Через 20 минут вынуть, сбрызнуть коньяком.

200 мл клюквенного сока, 400 мл сливок, 50 г желатина, сахар.

В небольшую эмалированную кастрюлю влить клюквенный сок, добавить сахар, тщательно размешать. Поставить на слабый огонь, нагревать, пока сахар не растворится.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Добавить подогретый клюквенный сок с сахаром, остудить. Добавить взбитые сливки, перемешать в миксере.