Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Требуется:

600—800 г бананов 180 г сахара 30 г грецких орехов 30 г изюма 100 г шоколада

Способ приготовления

Бананы нарежьте кружочками. Сахар залейте водой и сварите густой сироп, за 5–7 мин до окончания варки добавьте бананы и проварите еще 5 мин. В готовую массу всыпьте изюм, очищенные и измельченные орехи, дайте постоять 1–2 ч. Из охлажденной массы сформуйте маленькие шарики-трюфели и обваляйте в сахаре. Шоколад протрите на мелкой терке и посыпьте им трюфели.

Готовые изделия положите на бумажные салфетки.

Требуется:

1 кг бананов 1,5 кг сахара 650 мл воды лимонная кислота

Способ приготовления

Неспелые бананы положите на одну минуту в кипящую воду и быстро охладите в холодной воде. После этого порежьте достаточно мелкими кусками. Сварите из воды и сахара сироп.

Нарезанные бананы залейте сиропом и варите на медленном огне с выдержками по 20 мин в два приема. При варке добавьте в варенье лимонную кислоту, тщательно размешав ее (это нужно, чтобы варенье не засахарилось).

Требуется:

5 кг бананов 3 кг яблок 6,5 кг сахара

Способ приготовления

Бананы порежьте колечками. У яблок вырежете сердцевину и порежьте их мелкими дольками.

В алюминиевую посуду сложите часть бананов и яблок, пересыпьте их половиной сахара, затем положите второй слой фруктов и снова засыпьте сахаром. Дайте фруктам немного постоять, чтобы они дали сок. Затем поставьте на огонь и при помешивании доведите варенье до кипения. Дайте ему остыть, проварите еще раз в течение 10–15 мин. За несколько минут до готовности снимите пенку. Выберите подходящие банки, простерилизуйте 2–3 мин. Разложите готовое горячее варенье в банки. Закрывайте капроновыми крышками.

Требуется:

5 кг бананов 1 кг лимонов 6 кг сахара

Способ приготовления

Бананы порежьте кольцами. Лимоны пропустите через мясорубку. Сложите их вместе, засыпьте сахаром, дайте постоять до появления сока, поставьте на огонь и варите при постоянном помешивании 30–40 мин. За несколько минут до готовности снимите пенку.

Готовое варенье разложите в подготовленные банки, закатайте металлическими крышками. Переверните, накройте плотным материалом.

Остудите и поставьте в прохладное место.

Требуется:

5 кг бананов 7 кг груш 8 кг сахара 24 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Бананы порежьте на мелкие кусочки, у груш удалите середину и порежьте мелкими дольками.

Груши пересыпьте частью сахара, сверху сложите бананы, засыпав их второй частью сахара. Дайте варенью постоять, чтобы выделился сок. Поставьте на огонь и проварите 10 мин при помешивании. Остудите и снова проварите 20 мин. За 10 мин до готовности добавьте лимонную кислоту и снимите пенку. В подготовленные банки разложите горячее варенье и закатайте железными крышками. Переверните, накройте плотным материалом и остудите.

Сложите банки в прохладное место на хранение.

Требуется:

5 кг бананов 5 кг дыни 4 кг сахара

Способ приготовления

Бананы порежьте кольцами. Дыни порежьте на мелкие дольки.

Перемешайте фрукты и засыпьте их сахаром. Немного разомните, чтобы они дали сок, и сразу ставьте на огонь. Варите при постоянном помешивании 30 минут. За несколько минут до готовности снимите пенку. В подготовленные банки разлейте горячее варенье и закройте его капроновыми крышками, остудите и уберите в прохладное место.