Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Способ приготовления

Заварите сироп и кипятите на медленном огне в течение 7– 10 мин. Свежие бананы очистите и затем каждый банан обмакните в горячий сироп. Сложите их на противень и подсушите в духовке.

Требуется:

500 г бананов 250 г крыжовника 2 веточки мелиссы или мяты 750 г сахара 180 г желатина 100 мл ликера

Способ приготовления

Ягоды крыжовника разомните. Листочки мяты, сахар и желатин добавьте в ягоды. Все это накройте крышкой и поставьте на ночь на холод.

Бананы нарежьте тонкими кружочками. Затем смешайте их с крыжовником и оставьте еще на час в прохладном месте. Потом поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите 4 мин. Далее добавьте коньяк или ликер. Готовый конфитюр разлейте в чистые банки и тут же закатайте крышками. Переверните банки и дайте им постоять на крышках примерно 15 мин.

Требуется:

250—300 г бананов 200 г апельсинов 50 г белого хлеба 4 ст. л. зерен граната 250 г сметаны 170 г сахара 170 г ванильного сахара

Способ приготовления

Апельсины разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Бананы нарежьте кружочками. Дольки апельсинов и бананов нанижите на шпажки, чередуя их с ломтиками белого хлеба. Шпажки поместите в духовку и запеките до подсыхания хлеба.

Подавая десерт к столу, отдельно предложите соус, для которого взбейте сметану с ванильным сахаром, всыпьте зерна граната и тщательно перемешайте.

Требуется:

300 г бананов 200 г орехов яйцо 125 г сметаны 50 г сахара 75 г сливочного масла

Способ приготовления

Бананы разрежьте пополам, середину выньте чайной ложкой. Сметану взбейте до густой пышной массы, постепенно (небольшими порциями) добавьте сахар и толченые орехи (арахис, фундук, грецкий орех), яйцо. В каждый банан положите по 1–2 ст. л. ореховой начинки.

Требуется:

400 г бананов 30 г сливочного масла или маргарина 125 г сметаны 10 г муки

Для начинки:

250 г любых садовых ягод 75 г сахара ванилин

Способ приготовления

Крупные бананы продольно надрежьте примерно до середины и ложкой придавите мякоть к стенкам. В полученные углубления выложите промытые ягоды, смешанные с сахаром и ванилином. Сложите бананы в сотейник, добавьте сметану, масло и слегка потушите.

Требуется:

350—400 г бананов 200 г сахара сок 1/2 апельсина сок 1/2 лимона 125 мл красного столового вина 50 г муки 2 яйца 50 мл красного вина для поливки

Способ приготовления

Не слишком спелые бананы отварите в небольшом количестве воды, добавив сок половинок лимона и апельсина, измельченную лимонную цедру и 1/3 стакана сахара. Протрите через сито. Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром, введите в банановое пюре и при непрерывном помешивании проварите в течение 5 мин. Белки взбейте в крепкую пену миксером, смешайте с банановым пюре, мукой и вином. Все хорошо перемешайте, затем выложите в смазанную маслом сковороду и поставьте в нежаркую духовку. Запекайте примерно 20 мин, затем охладите десерт и полейте его вином.

Требуется:

250 г творога 170 г сахара 400 г бананов 250 мл сливок 10 г желатина ванилин

Способ приготовления

Творог пропустите через мясорубку, добавьте тертую мякоть очищенных бананов, сахар, ванилин и все основательно перемешайте. Желатин растворите в небольшом количестве воды, сливки взбейте до густоты, добавьте к творожной массе. Крем выложите в порционные маленькие тарелочки и дайте ему загустеть.