Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Способ приготовления

Растворите в теплом молоке сахар и распустите дрожжи (они обязательно должны быть свежими). Поставьте миску с молоком в тепло и дайте дрожжам «вспениться». Очищенные бананы протрите через мелкое сито. После этого добавьте банановое пюре в молоко с дрожжами. Все тщательно перемешайте. Подсыпайте муку в молоко небольшими порциями и не забывайте размягчать комочки. Тесто должно получиться не очень крутым. Когда замесите тесто, накройте его плотной тканью и оставьте на 2 ч в тепле. Пока тесто подходит, разогрейте духовку до 150–200 °C и смажьте противень сливочным или растительным маслом.

Подошедшее тесто тщательно разомните руками и сформуйте фигурные булочки. Выложите изделия на противень и оставьте в тепле на 15–20 мин. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте желтки и кулинарной кисточкой смажьте со всех сторон банановые булочки. Выпекайте их в духовке 15–25 мин.

Требуется:

500 г муки 300 г творога 200 г маргарина 2 яйца 250 г сахара соль по вкусу

Для начинки:

200 г бананов 100 г красной смородины 200 г плавленого сыра

Способ приготовления

Муку просейте, смешайте с маргарином, солью и творогом. Яйца смешайте с сахаром и добавьте в тесто. Слегка натрите его и дайте постоять в холоде 30 мин. Для начинки лук порежьте кольцами, замороженный сыр натрите на мелкой терке.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–2 см, уложите его на подогретый противень. Затем положите начинку слоями: бананы, сыр, ягоды. Сверху можете украсить творогом или посыпкой, приготовленной из муки, сахара и растительного масла. Выпекайте в духовке 20 мин.

Требуется:

650 г муки 150 г кулинарного жира 2 яйца 180 г сахара соль по вкусу 1 ст. л. цедры лимона

Для начинки:

150 г бананов 4 яйца 100 г плавленого сыра

Способ приготовления

Муку просейте, смешайте с жиром и солью, яйца разотрите с сахаром и цедрой, смешайте с мукой и замесите тесто. Для начинки бананы порежьте тонкими кольцами. Яйца отварите и порежьте на яйцерезке вдоль так, чтобы получились тонкие кольца, замороженный сыр натрите на мелкой терке.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, выложите на противень. Начинку выкладывайте слоями: 1/2 часть бананов, сыр, 1/2 часть бананов, яйца. Выпекайте 30–35 мин в духовке при температуре 300–320 °C. Снимайте в горячем виде.

Требуется:

750 г муки 2 яйца 100 г кулинарного жира 75 г сахара 120 мл вишневого или смородинового сока соль по вкусу

Для начинки:

100 г бананов 50 г смородинового джема 50 г ягод смородины 50 г земляничного джема 50 г земляники

Способ приготовления

Муку просейте, смешайте с жиром и солью, яйцом, сахаром и соком и замесите тесто. Слегка натрите его. Для начинки бананы порежьте тонкими кольцами. Ягоды вымойте и подсушите.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1–2 см, выложите его на противень. Начинку выкладывайте слоями: 1/3 часть бананов, смородиновый джем, ягоды, 1/3 часть бананов, земляничный джем, ягоды, 1/3 часть бананов. Края теста подверните, чтобы джем не растекался. Выпекайте в духовке 30–35 мин.

Требуется:

250 г маргарина 600 г муки 2 яйца 80 г сахара соль по вкусу 70 мл березового сока

Для начинки:

150 г бананов 100 г яблок 100 г груш 100 г плавленого сыра

Способ приготовления

Муку просейте, смешайте с маргарином и солью. Сахар, яйца и сок перемешайте и добавьте в тесто, немного натрите его. Положите тесто в холод на 30 мин. Для приготовления начинки фрукты вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Замороженный сыр натрите на мелкой терке. Начинку сложите отдельно. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и выложите на подогретый противень, смазанный растительным маслом. Начинку выкладывайте слоями: 1/2 часть бананов, яблоки, 1/2 часть сыра, груши, 1/2 часть бананов, 1/2 часть сыра. Выпекайте в духовке 25–30 мин, подавайте в горячем виде.