Гера Треер - Рагу и запеканки

В форму (без масла!) уложите слоями, посолив и поперчив каждый слой, кабачки, морковь, сладкий перец, сосиски и помидоры. Влейте немного воды и полейте майонезом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 240 °C. Подавайте как самостоятельное блюдо, посыпав измельченным зеленым луком, или с рисом.

✓ 200 г полукопченой колбасы

✓ 3 средние по величине картофелины

✓ 2 небольших кабачка

✓ 2 помидора

✓ 1 шт. сладкого перца

✓ 2 шт. моркови

✓ 1–2 луковицы

✓ растительное масло, чеснок, любые сушеные травы, перец и соль – по вкусу

Картофель, кабачки, морковь и колбасу нарежьте полукружиями. Помидоры и сладкий перец нарежьте крупными кубиками, чеснок нарубите, лук тонко нашинкуйте. В сотейник налейте немного растительного масла и обжарьте чеснок. Положите к нему картофель и обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте морковь и обжарьте все еще 2 минуты.

Положите колбасу и обжарьте до вытапливания жира. Затем добавьте кабачки, немного все обжарьте, помешивая, и положите сладкий перец. Последними уложите помидоры, посолите, поперчите, накройте крышкой и потушите 30–40 минут на слабом огне, не перемешивая. За 5 минут до готовности добавьте сушеные травы и перемешайте.

✓ 200–300 г варено-копченой свиной рульки

✓ 2–3 сардельки

✓ 2–3 зеленых яблока

✓ 1–2 шт. сладкого перца

✓ 1–2 луковицы

✓ 5–6 ст. ложек консервированного зеленого горошка

✓ 1/ 2банки оливок без косточек

✓ 4–5 ст. ложек томатного соуса

✓ растительное масло, перец и соль – по вкусу

Свиную рульку и сардельки нарежьте кусочками и слегка обжарьте по отдельности в небольшом количестве растительного масла. Лук нашинкуйте и обжарьте до легкого зарумянивания. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте брусочками и слегка обжарьте. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками.

Свиную рульку, лук и сладкий перец потушите под крышкой почти до готовности в небольшом количестве растительного масла с добавлением воды. Затем положите сардельки, зеленый горошек, оливки, томатный соус, яблоки, посолите, поперчите и потушите все 10 минут. Подавайте с рисом.

✓ 1 кг курятины

✓ 300 г острой колбасы

✓ 900 г вареного риса

✓ 1 шт. сладкого зеленого перца

✓ 1 луковица

✓ 3–4 зубчика чеснока

✓ 1 л горячей воды

✓ 6 ст. ложек муки

✓ 6 ст. ложек растительного масла

✓ 1/ 2ч. ложки черного молотого перца

✓ красный молотый перец – на кончике ножа

✓ зеленый лук и соль – по вкусу

Смешайте растительное масло, муку и разотрите до получения однородной смеси. Прогрейте ее в течение 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем уменьшите огонь и, помешивая, нагрейте еще в течение 15 минут. Смесь должна быть коричневого цвета. Положите в нее нарезанные лук, сладкий перец, чеснок, черный и красный перец. Поварите все 3–5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Постепенно влейте горячую воду и добавьте мелко нарезанные кусочки курицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и поварите 30 минут. Затем добавьте нарезанную ломтиками колбасу и поварите все еще 20 минут. Спустя это время слейте воду. Подавайте, уложив на горячий рис и посыпав измельченным зеленым луком.

✓ 600 г филе курицы

✓ 1 кг картофеля

✓ 1 шт. сладкого красного перца

✓ 1 луковица

✓ 2 зубчика чеснока

✓ 100 г любого тертого сыра

✓ 4 яйца

✓ 200 мл сливок

✓ 150 мл молока

✓ 2 ст. ложки растительного масла

✓ 1/ 2ч. ложки перца

✓ 2 ч. ложки соли

Для маринада:

✓ 50 мл соевого соуса

✓ 50 мл лимонного сока (винного уксуса)

✓ перец и соль – по вкусу