Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников

Винегрет «Новогодний»

Ингредиенты : капуста квашеная — 400 г, картофель — 3 шт., огурцы соленые — 2 шт., свекла — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления. Картофель, свеклу, морковь помойте, очистите, отварите, охладите, нарежьте кубиками. Огурцы и лук нарежьте. Добавьте квашеную капусту. Все овощи смешайте, посолите, заправьте растительным маслом.

Лимонный напиток

Ингредиенты : вода — 600 мл, лимоны — 3 шт., сахар — 100 г.

Способ приготовления. Воду доведите до кипения, охладите, добавьте в нее сок из 2 лимонов, натертую цедру и лимон, нарезанный дольками. Добавьте сахар и перемешайте до растворения.

Эти блюда не только полезные и вкусные, но и малокалорийные. Их рекомендуется вводить в рацион любой маложирной диеты.

Говядина с шампиньонами

Ингредиенты : вырезка говяжья — 200 г, шампиньоны — 100 г, горошек зеленый консервированный — 100 г, соус томатный — 70 г, мадера — 60 мл, сало топленое — 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Мясо промойте, очистите, нарежьте небольшими порционными кусками, посолите, поперчите и жарьте на решетке, предварительно смазанной салом, до готовности. Шампиньоны промойте, отварите в подсоленной воде. Готовое мясо положите на блюдо, украсьте вареными шампиньонами и зеленым горошком, полейте томатным соусом с добавлением мадеры.

Ягоды и фрукты (100 г)

Абрикосы — 47 ккал;

авокадо — 100 ккал;

айва — 30 ккал;

алыча — 38 ккал;

ананас — 44 ккал;

апельсин — 53 ккал;

арбуз — 40 ккал;

бананы — 90 ккал;

брусника — 45 ккал;

виноград — 70 ккал;

вишня — 25 ккал;

грейпфрут — 30 ккал;

груша — 50 ккал;

дыня — 30 ккал;

ежевика — 45 ккал;

земляника — 45 ккал;

киви — 50 ккал;

кизил — 41 ккал;

клюква — 33 ккал;

крыжовник — 48 ккал;

лимон — 30 ккал;

малина — 45 ккал;

мандарин — 41 ккал;

персики — 45 ккал;

слива — 44 ккал;

смородина — 43 ккал;

черешня — 53 ккал;

черника — 44 ккал;

яблоки — 45 ккал.

Овощи и зелень (100 г)

Баклажаны — 28 ккал;

дыня — 45 ккал;

зеленый горошек — 75 ккал;

кабачки — 18 ккал;

капуста белокочанная — 23 ккал;

капуста брюссельская — 12 ккал;

капуста квашеная — 28 ккал;

капуста краснокочанная — 27 ккал;

капуста цветная — 18 ккал;

картофель отварной — 60 ккал;

лук зеленый — 18 ккал;

лук репчатый — 43 ккал;

морковь — 33 ккал;

огурцы свежие — 15 ккал;

перец болгарский — 19 ккал;

петрушка — 22 ккал;

помидоры — 20 ккал;

ревень — 16 ккал;

редис — 16 ккал;

редька — 25 ккал;

репа — 20 ккал;

салат — 11 ккал;

свекла — 40 ккал;

тыква — 20 ккал;

укроп — 30 ккал;

хрен — 49 ккал;

чеснок — 60 ккал;

шпинат — 16 ккал;

щавель — 27 ккал.

Орехи и семена (100 г)

Миндаль — 600 ккал;

Семена подсолнечника — 580 ккал;

орехи грецкие — 650 ккал;

орехи земляные — 470 ккал;

орехи кедровые — 620 ккал;

фисташки — 620 ккал;

фундук — 670 ккал.

Сухофрукты (100 г)

Изюм — 270 ккал;

инжир — 290 ккал;

кишмиш — 310 ккал;

курага — 290 ккал;

финики — 290 ккал;

чернослив — 220 ккал;

яблоки — 210 ккал.

Молочные продукты (100 г)

Брынза коровья — 260 ккал;

йогурт (жирность 1,5 %) — 51 ккал;

кефир жирный — 60 ккал;

кефир (жирность 1 %) — 38 ккал;

кефир обезжиренный — 30 ккал;

молоко (жирность 3,2 %) — 60 ккал;

молоко коровье цельное — 68 ккал;

мороженое сливочное — 220 ккал;

простокваша — 59 ккал;

ряженка — 85 ккал;

сливки (жирность 10 %) — 120 ккал;

сливки (жирность 20 %) — 300 ккал;

сметана (жирность 10 %) — 115 ккал;

сметана (жирность 20 %) — 210 ккал;

сыр «Голландский» — 357 ккал;

сыр «Ламбер» — 377 ккал;

сыр «Пармезан» — 330 ккал;

сыр «Российский» — 371 ккал;

сыр колбасный — 268 ккал;

сырки творожные — 380 ккал;

творог (жирность 18 %) — 226 ккал;

творог нежирный — 80 ккал;

творог со сметаной — 260 ккал.

Хлеб, крупы, бобовые (100 г)

Лепешка ржаная — 375 ккал;

выпечка сдобная — 300 ккал;

пряники, сушки — 330 ккал;

хлеб пшеничный — 265 ккал;

хлеб ржаной — 210 ккал;

горох зеленый — 280 ккал;

крупа гречневая ядрица — 346 ккал;

крупа манная — 340 ккал;

крупа овсяная — 374 ккал;

крупа пшеничная — 352 ккал;

крупа ячневая — 343 ккал;

мука пшеничная — 348 ккал;

мука ржаная — 347 ккал;

пшено — 351 ккал;

рис — 337 ккал;