Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников

• чай без сахара.

Обед:

• суп-пюре из фасоли — 250 мл;

• жареный сом — 100 г;

• чай без сахара.

Полдник:

• апельсиновый сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• картофель, запеченный тонкими ломтиками — 200 г;

• чай с сахаром.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови.

3-й день

Завтрак:

• пшенная каша — 150 г;

• вареные яйца — 2 шт.;

• чай без сахара.

Обед:

• щи из свежей капусты — 250 мл;

• жареная курица с фасолью и картофелем — 100 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• персиковый сок — 200 мл;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• манная каша с орехами — 150 г;

• йогурт — 200 г.

4-й день

Завтрак:

• гороховая каша с морковью — 150 г;

• чай без сахара.

Обед:

• щи из квашеной капусты — 250 мл;

• овсяная каша — 100 г;

• салат из свежей моркови — 100 г;

• чай без сахара.

Полдник:

• яблочный сок — 200 мл;

• апельсин — 1 шт.

Ужин:

• рисовая каша — 150 г;

• паровая рыба — 100 г;

• травяной чай.

5-й день

Завтрак:

• творог с зеленью — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• чай без сахара.

Обед:

• рассольник — 250 мл;

• картофельное пюре — 200 г.

Полдник:

• ананасовый сок — 200 мл;

• арахис — 50 г.

Ужин:

• пшенная каша с тыквой — 150 г;

• вареная рыба — 100 г;

• салат из свежей капусты с лимоном — 100 г;

• йогурт — 200 г.

Инфаркт миокарда — следствие запущенной ишемической болезни сердца.

6-й день

Завтрак:

• запеченная овощная смесь — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• чай без сахара.

Обед:

• щи из квашеной капусты — 250 мл;

• вареные кальмары — 200 г;

Полдник:

• виноградный сок — 200 мл;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• рисовая каша с сыром — 150 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• йогурт — 200 г.

7-й день

Завтрак:

• вареные сосиски — 2 шт.;

• кабачковая икра — 100 г;

• чай без сахара.

Обед:

• гороховый суп — 250 мл;

• вареная рыба — 200 г;

• салат из свежих огурцов с оливковым маслом — 100 г;

• чай без сахара.

Полдник:

• яблочно-персиковый сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• вареный сом в томате — 100 г;

• тушеный картофель — 200 г;

• кефир 200 г.

Это заболевание возникает из-за недостатка или полного отсутствия гормона инсулина. Благодаря инсулину клетки организма усваивают сахар из крови, а при нехватке гормона резко увеличивается количество сахара в крови.

Основные причины, вызывающие заболевание сахарным диабетом:

• несбалансированное питание;

• ожирение;

• наследственная предрасположенность;

• атеросклероз сосудов поджелудочной железы;

• психические и физические травмы.

Если поджелудочная железа ослаблена, но при этом употребляется большое количество углеводистой пищи, этот орган может отказать, что и приведет к сахарному диабету.

Из-за недостатка инсулина в организме нарушается обмен веществ. Увеличивается содержание сахара в крови и моче. Снижается образование и усиливается распад жиров, что это влечет за собой повышение уровня кетоновых тел (ацетона) в крови. Это, в свою очередь, нарушает функцию почек и кислотно-щелочной баланс в организме. При этом начинается усиленный синтез холестерина. В результате резко снижается синтез белка и антител, что приводит к снижению иммунитета. При мочеиспускании организм теряет значительное количество жидкости, что приводит к обезвоживанию и потере многих полезных веществ.

Сахарный диабет имеет 3 стадии:

• потенциальный диабет — предрасположенность к заболеванию (избыточный вес и неблагоприятная наследственность);

• скрытый диабет, который выявляется только с помощью специального анализа;

• явный диабет, когда уже проявляются характерные симптомы заболевания (сухость во рту, повышенное мочеотделение, снижение трудоспособности, слабость, повышенный аппетит, кожный зуд). Также могут наблюдаться раздражительность, головные боли, нарушения сна, боли в области сердца и в икроножных мышцах.

При всех формах диабета необходима специальная диета. Для каждого больного необходимо индивидуально подобрать суточную калорийность и количество белков, жиров, углеводов, витаминов. Полностью исключаются животные жиры и легкоусвояемые углеводы.

Для профилактики диабета необходимо:

• контролировать вес;

• ограничить потребление продуктов, содержащих сахар;