Любовь Смирнова - Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка

3. Сало соленое (300 г).

4. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).

5. Яйца вкрутую (2 штуки).

6. Плавленый сырок.

7. Кофе черный с сахаром (500 мл).

8. Хворост (200–300 г).

Для приготовления хвороста нужно замесить крутое тесто из 2 стаканов муки, 3 желтков, 1 столовой ложки сметаны, 1 столовой ложки сахара, 1/2 стакана молока, 2 столовых ложек водки, соли на кончике ножа Тесто раскатать, разрезать на полоски и переплести.

В специальную посуду налить подсолнечное масло, разогреть до кипения и жарить хворост до готовности. Затем выложить на тарелку и обсыпать сахарной пудрой.

9. Яблоки (3 штуки).

1. Пирожки с яблоками и свеклой (4–5 штук).

Для приготовления пирожков нужно взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250 мл сливок, 250 мл молока (3,5 %). Сметану, сливки и молоко смешать и слегка подогреть. Добавить 2 столовые ложки сахарного песка, 1 желток, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем небольшими порциями всыпать муку, в которую предварительно нужно добавить 1 1/2 пакетика сухих дрожжей.

Вымешать тесто 15 минут, выложить в кастрюлю и, накрыв чистым полотенцем, дать ему подняться вдвое. Обмять и еще раз поставить подниматься. Затем сделать небольшие шарики. Каждый раскатать, а на середину выложить начинку.

Для приготовления начинки нужно взять 50 г сухих яблок и 500 г свеклы. Яблоки вымыть и варить до готовности. Свеклу почистить и разрезав на кусочки, варить в кастрюле под крышкой до готовности.

Затем яблоки и свеклу пропустить через мясорубку, перемешать, добавить отвар из яблок и свеклы, уварить до густоты повидла. Добавить тертую лимонную цедру и корицу.

Выложив начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться и сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой. Поставить в духовку и готовить при температуре 180 °C, пока пирожки не подрумянятся (около 20 минут).

2. Рыбные консервы (сайра в томатном соусе).

3. Сало соленое (300 г).

4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).

5. Хлеб ржаной(1/4 буханки).

6. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).

7. Чай черный с сахаром и лимоном (500 мл).

8. Шоколад с изюмом и орехами.

9. Бананы (2 штуки).

1. Консервы мясные (говядина тушеная).

2. Хлеб ржаной (1/2 буханки).

3. Сало соленое (300 г).

4. Яйца вкрутую (2 штуки).

5. Помидоры свежие (2 штуки).

6. Огурцы (свежие или соленые) (2 штуки).

7. Колбаса сухая сырокопченая (200 г).

8. Ореховое печенье (200 г).

Для приготовления печенья нужно взять 450 г муки, 6 столовых ложек меда, 4 яйца, 5 г корицы, порошок гвоздики, ванилин на кончике чайной ложки, 3 грецких или 6 лесных орехов.

Приготовить тесто из муки, меда, яиц, корицы, гвоздики и ванилина. Вымесить его, раскатать и вырезать с помощью формы печенья. Смазать каждое сверху желтком и посыпать орехами.

9. Кофе черный с сахаром (500 мл).

1. Пирожки с мясом (рецепт см. выше) (5 штук).

2. Пирожки с повидлом (рецепт см. выше) (3 штуки).

3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).

4. Сало соленое (300 г).

5. Яйца вкрутую (2 штуки).

6. Огурцы (свежие или соленые) (4 штуки).

7. Чай черный с сахаром и лимоном (500 мл).

8. Клюква в сахаре (100–200 г).

9. Яблоки (2 штуки).

1. Булочки с котлетами (рецепт см. выше) (2 штуки).

2. Хлеб ржаной(1/4 буханки).

3. Сало соленое (300 г).

4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).

5. Сырок плавленый.

6. Яйца вкрутую (2 штуки).

7. Помидоры свежие (3 штуки).

8. Огурцы (свежие или соленые) (2 штуки).

9. Яблоки (3 штуки).

10. Печенье (1 пачка).

11. Конфеты шоколадные (100 г).

12. Кофе черный с сахаром (500 мл).

1. Бутерброды с красной рыбой и плавленным сыром (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра и по 50 г красной рыбы [форели или другой]).

2. Сало соленое (300 г).

3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).

4. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).

5. Яйца вкрутую (2 штуки).

6. Яблоки (2 штуки).

7. Груши (2 штуки).

8. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка).

9. Чай зеленый с медом (500 мл).

1. Чизбургер по-домашнему (рецепт см. выше).

2. Корейка (300 г).

3. Хлеб ржаной(1/4 буханки).

4. Картофель вареный в мундирах (4 штуки).

5. Плавленый сырок.

6. Яйца вкрутую (2 штуки).

7. Огурцы (свежие или соленые) (3 штуки).

8. Яблоки (4 штуки).

9. Шоколад.

10. Конвертики с сыром (4 штуки).

11. Кофе черный с сахаром (500 мл).

1. Бутерброды с ветчиной и плавленным сыром (2 штуки) (по 2 ломтика черного хлеба, по 50 г плавленого сыра, по 2 ломтика ветчины).