«Мохито» (см. стр. 168)
Cuba libre (см. стр. 170)
«Между простынями» (см. стр. 315)
Ностальгия: напитки, напоминающие о юности
3. Когда я была подростком, мы любили пить нечто совершенно ужасное: вспоминаю «Малибу» с лимонадом, бесконечные пинты выпитого нами сидра, «Укус змеи» и «Укус черной змеи». Сама не знаю почему, ароматы некоторых из вполне приличных напитков чем-то напоминают мне запахи самых лучших моментов юности.
♦ «Ворсистый пупок»
Персиковый напиток моментально возвращает меня в те времена, когда мне было семнадцать. Это вкус наивности и жизнерадостности (см. стр. 178).
♦ Дыня с водкой
Запах медовых дынь напоминает мне о длинных летних каникулах, о пляже на Сэндбэнкс, где мы загорали до черноты. И сгорали (см. стр. 148).
♦ «Пинья колада»
Огромное облако снежного ананаса и кокосового льда. Может, это связь между сладостью кокоса и Малибу напоминает мне о подростковом возрасте, а может, это некий вкус ретро. Как бы там ни было, но в жару напиток кажется очень вкусным, к тому же ничуть не проигрывает без алкоголя (см. стр. 173).
♦ И один для детей:
поплавки в кока-коле и имбирном пиве
Возможно, оттого, что мороженое и газировка в нашей семье были строго нормированы, ничто не могло вызвать большего желания – ведь здесь соединялось и то и другое. Очень годится в качестве угощения в середине дня. Нужно всего лишь наполнить каждый стакан либо кока-колой, либо имбирным пивом и сверху водрузить на каждый по шарику мороженого.
То, что не пьющий пиво может заказать в пабе
4. Не будучи большой любительницей пива, я часто бываю в пабе. Крепкое спиртное мало подходит для начала вечера. Я люблю сидр, но чаще всего в наличии оказывается только Strongbow, который мне не нравится. Вино чаще слишком дорогое и невысокого качества. Многие смешанные напитки становятся маловыразительными из-за плохого тоника или недостаточного количества льда и только с одной уксуснокислой долькой лимона. Вот несколько напитков, которые могут вам понравиться.
♦ Красный вермут с тоником
У красного вермута достаточно сильный запах для того, чтобы замаскировать вкус плохого тоника. Приятный и некрепкий напиток, который можно выпить и перед свадьбой, и во время прогулки.
♦ Джин «Буравчик»
Непревзойденный, несмотря на крепость, напиток, особенно если присесть на траве у тропинки во время прогулки. Вкусно пить даже из пластиковых стаканчиков (см. стр. 110).
♦ «Негрони»
Один из самых лучших в мире напитков, который можно получить, если налить все три ингредиента прямо в стакан поверх большого количества льда (см. стр. 308).
♦ Имбирное вино
Это то, о чем все забывают, но напиток очень подходит к холодным зимним дням (см. стр. 261).
♦ Виски с водой
Определенно, это то, что можно заказать в пути, но у виски слишком интенсивный вкус, по моему мнению, так что я выпиваю свою порцию медленнее, чем другие бокал вина. А это хорошая привычка (см. стр. 264).
Дешевые, но такие привлекательные
5. Слово «коктейль» вызывает ассоциацию с чем-то очень дорогим. Но несмотря на то, что составляющие смеси дороги, он может порой оказаться дешевле в пересчете цены на единицу алкоголя, если вам хочется выпить хорошего спиртного, а не посредственного вина. Ни один из приведенных ниже напитков вас не разочарует, хоть и не обойдется вам в целое состояние.
♦ К обеду: ром с содовой с тушеным цыпленком по рецепту Велмы
Очень подходит для семейного обеда или большой вечеринки. Еда и напиток настолько хорошо сочетаются, что составляют прекрасное угощение (см. стр. 160).
♦ Горячее пряное вино в рождественские дни
Горячий пряный напиток способен скрыть многие недостатки вина. Для него подойдет намного более дешевое вино, чем то, которое вы обычно пьете (см. стр. 254).
♦ Для холодных вечеров: «Святочная чаша Робби»
Большая часть ингредиентов – сидр, яблоки, шерри – могут быть куплены по самым низким ценам, но рецепт дает возможность приготовить нечто большее, чем простая сумма составляющих. Правда, выгоднее готовить в больших количествах из-за большого числа ингредиентов, которые необходимо закупить.
♦ Для любого времени года и дня: просекко с закуской
Легкое пенистое просекко действительно способно повысить настроение и пьется намного легче, чем шампанское. К тому же оно дешевле, чем шампанское. Впрочем, если вы собираетесь подавать его с закуской, то это значительно повысит расходы. Если стоимость вызывает проблемы, то вместо копченого мяса подавайте брускетту. Поджарьте несколько ломтиков чиабатты или деревенского хлеба, натрите половинкой зубчика чеснока, сверху положите порубленные и предварительно маринованные в соли, перце и растительном масле помидоры. Это может быть первым блюдом, которое вы подаете на стол. Я поместила просекко в главу «Весна», но оно подходит к любому времени года (см. стр. 121).
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу