Кацудзо Ниши - Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья

20 г пекинской капусты, 1 помидор, 1 огурец, 2 ч. ложки пшеничных отрубей, 1 ст. ложка растительного масла, смесь сушеных перцев по вкусу.

Все овощи нарезать и смешать, заправить маслом и перцами, перемешать, сверху посыпать отрубями.

1 банан, 1 апельсин, 20 виноградин, 1 яблоко, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка пшеничных отрубей.

Банан и апельсин очистить, нарезать кружками, сверху натереть яблоко вместе с кожурой, затем перемешать с фруктами мед и пшеничные отруби.

100 г крупы кус-кус (вместо кус-куса можно использовать семена тыквы, подсолнуха, кунжута или орехи), 1 пучок петрушки, 2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, 10 листочков мяты, 1 пучок зеленого лука или 1 небольшая луковица, 3 помидора, 1/2 ч. ложки морской соли, черный молотый перец по вкусу, листья салата.

Крупу замочить на 12 часов в сырой воде. Когда кус-кус немного прорастет и появятся крошечные белые хвостики, слить воду, промыть крупу и отжать ее, чтобы удалить лишнюю жидкость. Петрушку мелко нарезать. Из лимонов выдавить сок. Огурец мелко порубить. Зеленый лук или луковицу репчатого лука измельчить. Помидоры порубить.

Крупу выложить в большую миску, добавить петрушку, огурец, помидоры, лук.

Лимонный сок, оливковое масло, измельченные листья мяты, соль и черный перец поместить в отдельную миску и хорошенько взбить с помощью венчика. Половину взбитого маринада вылить в миску с крупой и другими овощами. Оставить салат настаиваться. Через 30 минут добавить оставшуюся половину маринада, выложить табуле на листья салата и сразу подавать на стол.

1 стакан гречневой крупы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан гречишного меда.

Крупу и орехи смолоть в мясорубке. Добавить мед. Тщательно перемешать. Эта каша очень полезна при заболеваниях щитовидной железы.

1 стакан зерен пшеницы, 1 банан, 2 ч. ложки лимонного сока.

Замочить пшеницу в воде (воду менять 2 раза в день или чаще, чтобы зерна все время были погружены в воду). Когда пшеница станет мягкой, слить остатки воды и промыть. Банан очистить и нарезать. Соединить пшеницу и банан, перемешать, можно взбить. Добавить лимонный сок, снова перемешать.

100 г овса, 100 г чечевицы, 1 ст. ложка плодов шиповника, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока.

Овес и чечевицу замочить на сутки, затем воду слить, крупы промыть. Лук мелко нарезать. Плоды шиповника размолоть и размочить. Смешать овес, чечевицу, лук, шиповник, растительное масло и лимонный сок. Все перемешать.

100 г овса, 1 луковица, 1 крупная морковь, 1 кислое яблоко, 3 веточки петрушки.

Размоченный овес пропустить через мясорубку, заправить мелко нарезанным луком и натертой морковью, добавить протертое кислое яблоко и мелко нарезанную зелень петрушки.

100 г пшеницы, 100 г очищенных орехов, 1 ст. ложка меда (можно заменить финиками или изюмом), 2 ст. ложки гречневой муки, 2 кислых яблока.

Проросшую пшеницу и орехи пропустить через мясорубку, добавить мед. Полученную массу замесить гречневой мукой, выложить на тарелку и накрыть слоем натертых на терке яблок. Яблоки можно заменить «джемом» из пропущенных через мясорубку предварительно замоченных сухофруктов.

500 г огурцов, 3 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст. ложка нарубленного зеленого чеснока, 2 ст. ложки молотого кунжута, на кончике ножа красный молотый перец, соевый соус и уксус по вкусу.

Свежие огурцы промыть, нарезать тонкими кружочками. В огурцы добавить нарезанный зеленый лук, чеснок, красный перец и уксус. Затем влить воду, соевый соус, молотый кунжут. Все перемешать.

1 стакан гороха, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 огурец, 1 красный перец, 1 кислое яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки молотых орехов.

Горох, пролежавший в воде одни сутки, пропустить через мясорубку, добавить очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок, огурцы, красный перец, растительное масло и кислое яблоко. Добавить орехи. Фарш можно завернуть в листья салата или сформовать из него котлетки и слегка их подсушить.

2 стакана воды, 100 г кунжутного семени, 200 г льняного семени, 100 г сырых очищенных семечек подсолнуха, 100 г очищенных семечек тыквы, 1 ч. ложка сухих специй (тимьян или орегано), 1 щепотка морской соли.