Кацудзо Ниши - Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья

1 авокадо, 100 г очищенных фисташек.

Очистить и нарезать авокадо, перемешать с фисташками. Получится очень сытный салат.

3 помидора среднего размера, 2 головки чеснока, 100 г листьев крапивы, 50 г листьев сныти, 1 ст. ложка миндального или любого другого растительного масла.

Листья крапивы замочить на 1 час в воде, затем вынуть и обсушить. Нарезать помидоры, сныть и крапиву. Чеснок очистить и положить в салат дольками, не разрезая их. Полить салат маслом и перемешать.

600 г свеклы, 1 ст. ложка тертого хрена, половина лимона.

Сварить свеклу, охладить, нарезать мелкими кубиками, смешать с хреном, заправить соком лимона.

300 г свеклы, 200 г зеленого лука, 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Сварить 200 г свеклы, остудить и натереть на терке, оставшуюся сырую свеклу тоже натереть. Лук мелко нарезать и смешать со свеклой. Заправить маслом.

2 пучка листьев одуванчиков, 1 пучок петрушки, 1 пучок сельдерея, 1 пучок зеленого лука, полстакана очищенных семечек.

Травы мелко нарезать, все сложить в глубокую миску и взбить.

1 стакан очищенных лесных орехов, 300 г капусты, 2 морковки, 1 пучок зелени петрушки.

Орехи порубить, капусту нашинковать, морковь натереть, зелень петрушки мелко нарезать. Все смешать.

2 листа сушеной морской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, четверть чайной ложки морской соли, 100 г спаржи.

Морскую капусту замочить на 10 минут. Слить воду. Измельчить капусту, добавить нарезанный чеснок, соль и масло. Перемешать и выложить на плоское блюдо, сверху посыпать спаржей.

1 сладкий перец, 1 апельсин, 5 листочков китайского салата, 1 ст. ложка кедрового масла.

Тонко нарезать сладкий перец и китайский салат, соединить, перемешать. Апельсин очистить, разобрать на дольки, с долек снять кожицу, нарезать на кусочки, добавить к перцу и салату. Полить маслом и снова перемешать.

1 крупный огурец, 1 перец чили, 1 небольшой пучок укропа, 1 ст. ложка сырого мака.

Сырой мак предварительно тщательно промыть в проточной воде и замочить на ночь. Огурец нарезать тонкими кружочками, посыпать нарезанным укропом и маком. Сверху украсить салат яркими кружочками перца чили.

1 спелый крупный апельсин, 1 большой красный болгарский перец (паприка), 1 большой стебель сельдерея.

Очистить апельсин, освободить дольки от семян, нарезать кубиками, получившийся при резке апельсиновый сок слить в отдельную посуду. Перец очистить от семян и тоже нарезать крупными кубиками, последним нарезать сельдерей. Все ингредиенты смешать. Полить апельсиновым соком.

5 сырых шампиньонов, 1 огурец, 3 крупных стебля сельдерея, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень сельдерея для украшения.

Шампиньоны очистить и хорошенько промыть в проточной воде, огурец и сельдерей нарезать крупными кубиками, немного сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Украсить нарезанной зеленью сельдерея. В Японии используют шампиньоны вида маитаке.

500 г шампиньонов, сок одного лимона, 1 ч. ложка молотого миндаля, черный молотый перец по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла.

Грибы тщательно очистить и промыть, нарезать, смешать с маслом, молотым миндалем и перцем, оставить на 2–3 часа в очень холодном месте.

1 красный сладкий болгарский перец, 1 красное сладкое яблоко, 1 гранат, листья салата.

Гранат разделить на половинки, из одной части выдавить сок, из второй — вынуть зернышки. Перец и яблоко нарезать тонкой соломкой, посыпать гранатовыми зернышками, перемешать с мелко порванными салатными листьями и слегка сбрызнуть гранатовым соком.

2 ст. ложки хлопьев, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, половина лимона.

Замочить в воде овсяные хлопья, довести до кашицеобразного состояния, добавить орехи, сок, выжатый из лимона, и все смешать.