Кэмерон Диас - Книга о долголетии

Если сравнить наше тело с домом, то движение, питание и сон позволят нам построить его прочным, как домик Наф-Нафа, и надолго спрятаться за каменной стеной. Но стресс может обрушить самый крепкий дом. В этой главе мы рассмотрим, как питание, движение и сон вместе строят наше тело, начиная с клеточного уровня. А в следующей поговорим о стрессе, чем он опасен и как снятие стресса делает нас сильнее.

Триада силы – питание, движение, сон – наша главная защита от возрастных изменений. Здоровье в значительной степени определяется энергетическим балансом – соотношением получаемой и расходуемой энергии и отдыхом. (Напомню, энергия расходуется и на жизнеобеспечение самого организма – на обмен веществ или сокращение сердечной мышцы, – и на пешую прогулку, и на чтение этой книги.) Я, разумеется, не считаю, что полноценный ночной сон излечит вас от малярии, овощной салат снимет зубную боль, а занятия спортом уберегут от рака. Просто питание вместе с фитнесом и отдыхом способствуют как росту и восстановлению клеток, так и выработке энергии, позволяя всем системам организма функционировать в оптимальном режиме. Так что с любыми испытаниями на жизненном пути, в том числе болезнями или травмами, вам будет легче справиться, если сила пребудет с вами с самого начала.

В каждом пчелином улье есть матка – пчелиная королева. Это особенная пчела: она крупнее своих подданных и живет дольше. Она единственная в улье выделяет особое пахучее вещество – феромон, который заставляет остальных пчел работать в команде на общее благо. И только она одна способна к воспроизводству.

КАК ТРИАДА СИЛЫ ПОДДЕРЖИВАЕТ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Но удивительное дело: генетически она идентична своим сестрам. Просто, когда все они были личинками, будущая королева получала лучшую еду и в больших количествах. То есть выдающимися способностями она обязана единственному фактору: питанию. В улье тому, кто получает больше маточного молочка, достается и корона.

В животном мире питание означает здоровье, жизнь, судьбу. Пища, которую употребляла ваша мать, когда вы еще были зародышем, повлияла на ваше умственное и физическое развитие; пища, которую вы ели в детстве, заложила основы вашего здоровья во взрослой жизни; а то, чем вы питаетесь сегодня и завтра, повлияет на ваше самочувствие в пожилом возрасте.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА (ШПАРГАЛКА)

В ходе исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения с участием более 150 000 человек, половину которых составили женщины, ученые пришли к выводу, что правильное питание в возрасте старше шестидесяти может продлить жизнь. От того, что мы в очередной раз съели на ужин, зависит, как долго мы проживем и как будем себя чувствовать каждый день своей жизни.

Выбор питания влияет и на продолжительность жизни. В ходе исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения с участием более 150 000 человек, половину которых составили женщины, ученые пришли к выводу, что правильное питание в возрасте старше шестидесяти может продлить жизнь. От того, что мы в очередной раз съели на ужин, зависит, как долго мы проживем и как будем себя чувствовать каждый день своей жизни. Да мы и сами в этом убеждаемся после каждой здоровой трапезы: никакой тяжести в желудке, а сил и энергии столько, что кажется, горы сдвинем. А после иного обеда хочется свернуться калачиком и вздремнуть, потому что вся наша физическая энергия ушла на то, чтобы переварить гору макарон с сыром. Что ж, вкусненькое все любят. Но если слишком себя баловать, рано или поздно придется расплачиваться. А за здоровое питание наше тело не замедлит нас отблагодарить.

ПИРАМИДА СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ДИЕТЫ

Многие исследования показали, что так называемая средиземноморская диета (с ее упором на свежие продукты, цельное зерно, «постные» белки и полезные жиры, – снижает риск болезней сердца, рака толстой кишки и инсульта. Недавнее исследование даже связало средиземноморскую диету с улучшением функции головного мозга. Наблюдая в течение четырех лет за мужчинами и женщинами, выбравшими средиземноморскую диету, экспериментаторы обнаружили, что риск развития болезни Альцгеймера у участников эксперимента снизился вдвое. Иными словами, средиземноморская диета полезна не только для тела, но и для ума.