Нина Неупокоева: Твой справочник. Школа молодой хозяйки

2. лук, чеснок, морковь. /грибы, консервированные/

4 20гр сыра, сметанный майонез.

6. копченая колбаса или кура.

7. соль

Фасоль замочить на 12 часов, отварить. Морковь отварить, порезать кубиками. Сыр и мясо порезать соломкой. Лук и чеснок, мелко порезанные, ошпарить кипятком, заправить все сметанным майонезом, кириешками, в сезон консервированными грибами.

Фасоль-3 – Салат с фасоли с морковью, колбасой, яйцом.

3—7 ужин.

1. фасоль 40гр.

2. морковь 1шт, лук 1шт.

4. яйцо 1шт, сметана или йогурт.

6. 50гр вареной колбасы.

7. 1ч. лож тертого хрена, соль.

Морковь отварить, очистить, порезать кубиками. Яйцо отварить, очистить, порезать кубиками. Фасоль, замоченную с утра отварить до готовности. Лук порезать полукольцами. Вареную колбасу порезать кубиками, добавить хрен, соль, заправить сметаной или йогуртом.

Фасоль-3 34.к-701 -Летний венгерский салат.

10—2 ужин.

1. зеленый горошек и фасоль, замороженные.

2. картофель, капуста, квашенная, укроп, петрушка, чеснок.

4. р/масло.

7. соль

Картофель испечь, порезать мелко. Горошек и фасоль отварить по отдельности, поджарить на р/масле. С р/мала, укропа, петрушки и чеснока приготовить соус, заправить им салат. Добавить к/капусту, мелко порезанную.

Фасоль-3 – Салат из фасоли с апельсином, огурцом или яблоком.

3—7 обед.

1. 40гр фасоли.

2. огурец свежий 1шт, лук зеленый, зелень.

3. апельсин или яблоко.

4. р/масло.

7. соль, сахар по вкусу.

Фасоль, с утра замоченную, отварить, соединить со свежим огурцом, зеленым луком, зеленью, добавить дольки апельсина или яблока, полить р/маслом.

Фасоль-3 4.к-131- Салат с зеленой фасоли.

7—10 обед

1. зеленая фасоль 40гр.

2. картофель 100гр, морковь 50гр, помидор 1шт, огурец 1шт, салат, петрушка.

4. сливочное масло 10гр, р/масло 10гр.

7. соль.

Зеленую фасоль поджарить в сливочном масле и соединить с отварным картофелем, морковью, зеленью укропа, петрушки, помидором, маринованным огурцом, заправить р/маслом, посолить.

Фасоль-3 34.к-179- Салат из стручковой фасоли с ветчиной, помидором.

7—10 обед.

1. 40гр зеленой фасоли.

2. 1 помидора, 1 лук репчатый, чеснок/з 1.

4. сметана, р/масло.

6. ветчина 50гр.

7. соль, перец.

Нежные мясистые стручки фасоли отварить в слабо подсоленной воде. Остудить, порезать ромбиками, поджарить на растительном масле. Ветчину порезать соломкой, лук мелко нарубить. Помидор порезать брусочками. Все перемешать, посолить, поперчить и залить сметаной, добавить чеснок, выложить в салатник, украсить ломтиками помидора.

Фасоль-3 – Салат с зеленой фасоли с картофелем и беконом.

7—10 обед.

1. 40гр зеленой фасоли.

2. 100гр картофеля, 1 лук, петрушка, салат.

4. р/масло.

6. 50гр копченого бекона.

7. соль, тмин, я/уксус, перец, сахар.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином. Фасоль порезать на кусочки по 2 сантиметра, отварить 25 минут в подсоленной воде, процедить. Картофель порезать кружочками. Бекон и репчатый лук порезать кубиками, поджарить на р/масле до хрустящей корочки. Лук поджарить до прозрачности, посолить, поперчить, подсластить щепоткой сахара, полить луком картофель и фасоль. Салат разорвать на кусочки, петрушку порубить, все перемешать.

Фасоль-4 40.к-43- Пицца с сушеной фасолью и грибами.

10—2 ужин.

1. 300гр дрожжевого теста, 150гр консервированной фасоли.

2. 100гр грибов, морковь, лук 1шт

4. 40гр с/масла.

7. соль.

Грибы отварить и поджарить с луком на с/масле. Морковь отварить и тонко порезать. Сформировать пиццу и положить на нее дольки грибов, фасоль, морковь, посолить, поперчить, выпечь.

Баклажаны

Общий список рецептов меню

Баклажаны-1

10—2 обед 30.к-207 суп из баклажанов, на мясном бульоне.

7—10 обед 51.к-66 суп из баклажанов.

7—10 ужин 30.к-207 похлебка из баклажанов.

Баклажаны-2

10—2 обед 33.к-9 баклажаны с грибами. /П/Ф

10—2 ужин 46.к-11 яичница с баклажанами. П/Ф

7—10 ужин 35.к-115 айлазан /армянская кухня.

7—10 ужин – ротатуй

7—10 обед 18.к-143 домляна. /пр./.

7—10 обед 30.к-209 плов из баклажан.

7—10 обед ф- курица запеканка баклажаны с курицей.

7—10 + ужин – запеканка с сыром.

7—10 ужин 19.к-164 баклажаны деликатесные.

7—10 обед – пикантные тефтели.

7—10 завтрак – пирамидка, баклажаны в кляре.

Баклажаны-3

7—10 завтрак – баклажаны с йогуртом.