Анн Ма - Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд

Сожалею (фр.) .

Сожалею. Все должны (фр.) .

Все (фр.) .

Регистрационно-экзаменационный отдел.

Сто девяносто два (фр.).

Швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Сыр соскребается специальной лопаточкой по мере плавления.

Вьетнамский суп с рисовой лапшой и мясом.

Тушеная говядина с овощами, feu – огонь, очаг (фр.).

Бакалея (фр.).

Родной, своей (фр.).

Столица шукрута (фр.).

Дословно: резальщик шукрута.

Специальное приспособление для резки овощей и фруктов (ам.) .

Производитель шукрута.

Имеются в виду тонкие колбаски.

Все хорошо (фр.) .

Да-да-да (нем.) .

Определенного возраста (фр.).

Пекарня (фр.).

Сорта местных вин.

Сорт сливы для приготовления чернослива.

Иоганн Гутенберг – немецкий ювелир и изобретатель. В середине 1440-х годов создал европейский способ книгопечатания подвижными литерами, распространившийся по всему миру.

Дословно: комната, где каждый может выпить вина.

Глинтвейн.

Mitteleuropa – немецкая геополитическая концепция конца девятнадцатого века, прообраз Евросоюза.

Эмигрант (фр.).

Закрыто на ключ (фр.) .

Туниска (фр.).

Французский бутерброд с колбасой и сыром.

Правда или ложь (фр.) .

Ложь (фр.) .

Да, ложь (фр.) .

Правда (фр.) .

Да, но что мое, то мое (фр.) .

Моей жене? Никогда (фр.) .

Это Закон. Вы понимаете? (фр.)

Откуда вы прибыли, мсье? (фр.)

Североафриканский хозяин кафе, румынский сантехник, маленькая китаянка (фр.).

Французский горожанин (фр.).

Иностранка (фр.).

Таверна в эльзасском стиле.

«Пылающий пирог» (фр.).

Блюдо для бедных (фр.).

Настоящий (фр.).

Да (нем.) .

Секуляризм (фр.).

Война (фр.).

Говорить на французском – престижно (фр.) .

О, этот французский. Французский, французский! (фр.)

Ну, ладно-ладно. Почему бы нет? (фр.)

Потрясающе! (фр.)

Бофор – сорт сыра.

Куршевель 1300, Куршевель 1650, Куршевель 1850 (фр.).

Британская писательница.

Да? (фр.)

Я сожалею, но… (фр.)

Я знаю… я была… (фр.)

Бобы в горшочке, говядина по-французски, квашеная капуста.

Вишневая водка.

Глубокая сковорода (фр.).

Разновидность шасла (сорт винограда в Швейцарии).

Очень болен (фр.).

Примерно 2,3 кг.

Релижьез – хрустящая сырная корочка.

Рюмка (фр.).

Шоколадный эклер (фр.).

«Северный вокзал» – отель расположен в центре Парижа напротив Северного вокзала.

Традиционный индийский блинчик, готовится из муки линз, рисовой муки и воды.

Community Supported Agriculture (CSA) – программа поддержки сельского производителя, устанавливающая связь между потребителем и фермером без посредничества розничных сетей. Покупатель вносит предоплату за фермерские продукты (покупает «корзину»), фермер доставляет их в пункт самовывоза.

Гостиница типа «постель и завтрак», bed and breakfast.

Речь об английских названиях месяцев – в названии August нет «r», в отличие от осенних и зимних месяцев: September, October, November, December, January, February.