Лестер Браун - Как избежать климатических катастроф?: План Б 4.0 - спасение цивилизации

Рыбоводы в окрестностях индийского города Калькутта разводят рыбу в сточных водоемах, расположенных на территории почти 4000 га, откуда ежегодно вылавливают 18 000 т рыбы. Бактерии в водоемах разлагают органические отходы из городских стоков. Это, в свою очередь, поддерживает быстрый рост водорослей, которыми питаются местные породы травоядных рыб. Эта система постоянно снабжает город свежей рыбой гораздо лучшего качества, чем та, что поступает на рынок Калькутты из других мест [556] Smit, op. cit. note 57, p. 13; pond coverage from Nitai Kundu et al., “Planning for Aquatic Production in East Kolkata Wetlands”, in van Veenhuizen, op. cit. note 57, pp. 408–409; вылов рыбы по информации Stuart Bunting et al., “Urban Aquatic Production”, in van Veenhuizen, op. cit. note 57, p. 386. .

Журнал Urban Agriculture пишет о том, как в Шанхае была создана пригородная зона повторного использования питательных веществ. Муниципальное правительство управляет 300 000 га сельскохозяйственных земель, на которых в качестве удобрений используются нечистоты — отходы жизнедеятельности человека, собранные в районах, не оснащенных современными санитарно-техническими сооружениями. Половина свинины и птицы, съедаемых в Шанхае, 60 % овощей и 90 % молока и яиц производят прямо в городе и прилегающих районах. [557] Smit, op. cit. note 57, p. 12.

В венесуэльском Каракасе финансируемый правительством проект, осуществляемый при поддержке ФАО, способствовал созданию в городских «барриос» (кварталах) 8000 микроогородов, каждый размером в 1 кв. м, часто расположенных прямо у выхода из семейной кухни. Как только здесь созревает один урожай, его собирают и высаживают новую рассаду. Каждый квадратный метр такого огорода, постоянно дающего урожай, может принести 330 кочанов салата, 18 кг помидоров или 16 кг капусты в год. Цель Венесуэлы — создать 100 000 микроогородов в городских зонах и 1000 га городских удобряемых компостом огородов по всей стране [558] “Gardening for the Poor”, FAO Newsroom, 2004; P. Bradley and C. Marulanda, “A Study on Microgardens That Help Reduce Global Poverty and Hunger”, Acta Horticulturae (ISHS), vol. 742 (2007), pp. 115–123. .

В европейских городах существует давняя традиция разведения общественных садиков. Въезжая в Париж, вы видите бесконечные сады городских предместий. По информации Общественной коалиции безопасности продуктов питания (CFSC), 14 % жителей Лондона производят часть того, что едят, самостоятельно. В Ванкувере, крупнейшем городе Западного побережья Канады, этот показатель достигает впечатляющих 44 % [559] Katherine H. Brown and Anne Carter, Urban Agriculture and Community Food Security in the United States: Farming from the City Center to the Urban Fringe (Venice, CA: Community Food Security Coalition, October 2003), p. 10. .

В некоторых странах, таких как США, существует огромный нереализованный потенциал городского огородничества. Согласно исследованиям, в Чикаго 70 000 пустырей, а в Филадельфии — 31 000. По всей стране насчитываются сотни тысяч городских пустырей. В отчете CFSC говорится, что городское огородничество особенно привлекательно тем, что «пустыри перестают быть неприятными для глаз, заросшими сорняками, замусоренными и опасными местами сбора местной шпаны, и превращаются в красивые плодоносящие огороды» [560] Там же, р.7. .

В Филадельфии городских огородников спросили, почему они возделывают свои участки. Около 20 % опрошенных назвали это занятие отдыхом, 19 % — отметили, что это благоприятно влияет на их душевное здоровье и 17 % сказали, что огородничество положительно сказывается на их физическом самочувствии. Еще 14 % хотели употреблять в пищу высококачественные, свежие овощи, которые мог дать им их огород. Остальные заявили, что, по большей части, дело в экономии и удобстве [561] Там же. .

Параллельно развитию городских огородов возникает множество местных сельскохозяйственных рынков, на которые фермеры, чьи угодья расположены вблизи городов, поставляют свежие овощи и фрукты, свинину, птицу, яйца и сыр — для прямых продаж потребителям на городских рынках.

Принимая во внимание скорый и неизбежный рост цен на нефть, экономические преимущества распространения сельского хозяйства в городах и появления местных фермерских рынков становятся все очевиднее. Также разведение огородов в городах и производство продуктов питания неподалеку от них помимо общественной пользы может помочь обрести психологическое здоровье многим людям.

По прогнозам, между 2000 и 2050 г. городское население Земли вырастет до 3 млрд, однако этот рост, по большей части, произойдет не в развитых или сельскохозяйственных странах, а в городах развивающихся стран. И большая часть городского роста произойдет за счет незаконных поселений [562] U. N. Population Division, op. cit. note 3; U. N. Population Division, op. cit. note 2, p. 1. .